Курамы Картошкадан жасалган торт
| картошка | 4.0 (даана) |
| тооктун белогу | 12.0 (даана) |
| тооктун сарысы | 4.0 (даана) |
| кант | 1.3 (дан айнек) |
| лимон кабыгы | 5.0 (грамм) |
| бадам таттуу | 100.0 (грамм) |
| картошка крахмалы | 3.0 (стол кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Сарысын белоктордон бөлүп алып, кант менен жакшылап сабаңыз. Массасы аба болуп, көлөмү кеңейгенде, майдаланган кабыкты, кабыгынан тазаланган жана майдаланган бадамды кошуңуз. Массаны 45 мүнөт жууруп, акырындык менен кайнатылган картошка, крахмал жана камчы белокторун кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин массаны калыпка салып, духовкада орточо температурада (1 сааттай) бышырасыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 190.5 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| белоктор | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| майлар | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 5.4% | 982 г |
| Көмүрсуулар | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 702 г |
| органикалык кислоталар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| суу | 49.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4564 г |
| күл | 2.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.1% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 2.5% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 53.8 мг-дан | 500 мг-дан | 10.8% | 5.7% | 929 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 4.2% | 1250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 2.6% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 7.7 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5195 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.7 мг-дан | 90 мг-дан | 5.2% | 2.7% | 1915 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 3 мг-дан | 15 мг-дан | 20% | 10.5% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 4.8% | 1087 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.6296 мг-дан | 20 мг-дан | 8.1% | 4.3% | 1227 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 277.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | 46.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.7% | 2.5% | 2151 г |
| Магний, Mg | 32.1 мг-дан | 400 мг-дан | 8% | 4.2% | 1246 г |
| Натрий, Na | 46.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Күкүрт, С. | 73 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.3% | 3.8% | 1370 г |
| Фосфор, П | 107.8 мг-дан | 800 мг-дан | 13.5% | 7.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.7% | 1.4% | 3680 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 239 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 41.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.2 мг-дан | 18 мг-дан | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Йод, мен | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3061 г |
| Cobalt, Co. | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 15.2% | 345 г |
| Литий, Ли | 21.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2371 мг-дан | 2 мг-дан | 11.9% | 6.2% | 844 г |
| Жез, Cu | 71.8 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.8% | 1393 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.8% | 1892 г |
| Никель, Ни | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 138.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23392 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5288 мг-дан | 12 мг-дан | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 4.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 7.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 190,5 ккал.
Картошка торту витаминдер жана минералдарга бай: В2 витамини - 11,1%, Е витамини - 20%, калий - 11,1%, фосфор - 13,5%, кобальт - 29%, марганец - 11,9%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Картошкадан жасалган торт
- 77 ккал
- 48 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 47 ккал
- 609 ккал
- 313 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 190,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Картошкадан жасалган торт, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар