Көпчүлүк россиялыктар вегетарианчылык деген эмне экенин так түшүнүшөт: тиешелүү ачык суроого респонденттердин дээрлик жарымы (47%) бул рациондон эт жана эт азыктарын, балыкты алып салуу деп жооп беришти.: "этсиз"; "эт тамак-аш азыктарынан чыгаруу"; "эт жана балык жебеген адамдар"; «эттен, майдан баш тартуу». Сурамжылоого катышкандардын дагы 14% вегетарианчылык жаныбарлардан алынган ар кандай азыктардан баш тартууну билдирет: «вегетарианчылар — жаныбарлардан алынган азыктарды жебегендер»; "жаныбарлардын азыгы жок тамак-аш"; «Адамдар сүт, жумуртка жебейт...»; "Жаныбарлардын майлары жана белоктору жок тамак-аш." Респонденттердин үчтөн бирине жакыны (29%) вегетариандардын диетасы өсүмдүк азыктарынан турат деп айтышкан: “жашылчаларды жана өнүп чыккан буудайды жегиле”; "жашылдар, чөптөр"; "Чөп чайнап жаткан адамдар"; "салат тамак"; «Чөп, жашылчалар, жемиштер»; "Бул бир гана чөп азыктары."
Кээ бир респонденттердин пикири боюнча (2%), вегетарианчылык – сергек тамактануу, сергек жашоо образынын бир бөлүгү: "сергек жашоо образын алып баруу"; "саламаттыкты сактоо"; "туура тамактануу"; Денеңизге жардам бериңиз.
Кимдир бирөө бул диета, тамак-аш алуу боюнча чектөөлөр (4%) деп эсептейт: "диетикалык тамак-аш"; "калориясыз тамак жегиле"; "ким аз жейт"; "өзүнчө тамак-аш"; "Адам арыктагысы келет."
Сурамжылоого катышкандардын айрымдары (2%) вегетарианчылыктын маңызы жөнүндө суроого жооп берип, бул практикага терс көз карашын билдиришкен: «каприз»; "акмакчылык"; «бирөөнүн денесине зомбулук көрсөтүү»; "Дени сак жашоо образы"; "Бул экстремалдуу."
Башка жооптор азыраак болгон.
Респонденттерге жабык суроо берилди:Вегетарианизмдин варианты бар, качан адам бардык жаныбарлардан алынган азыктарды – эт, балык, жумуртка, сүт азыктары, жаныбарлардын майлары ж.б. Айтыңызчы, вегетарианчылык тууралуу кандай пикир сизге жакыныраак? (ага жооп берүү үчүн төрт мүмкүн болгон жообу бар карточка сунушталды). Көбүнчө адамдар жаныбарлардын азыгынан жарым-жартылай баш тартуу ден соолукка пайдалуу, ал эми толугу менен зыяндуу (36%) деген позицияга кошулушат. Респонденттердин олуттуу бөлүгү (24%) жаныбарлардан алынган азыктардан жарым-жартылай баш тартуу да организмге зыяндуу деп эсептешет. Кээ бир респонденттер (17%) мындай азыктардан толук же жарым-жартылай баш тартуу ден соолукка терс таасирин тийгизбейт деп эсептешет. Ал эми жаныбарлардан алынган бардык азыктардан баш тартуу ден-соолук үчүн пайдалуу деген пикир эң аз колдоого алынган (7%). Сурамжылоого катышкандардын 16% вегетарианизмдин адамдын ден соолугуна тийгизген таасирин баалоо кыйынга турду.
Вегетариандык тамак-аштын акчалай чыгымдарына келсек, респонденттердин 28%ы кадимки тамак-ашка караганда кымбатыраак, 24%ы, тескерисинче, вегетарианчылар тамак-ашка башкаларга караганда азыраак коротот деп эсептешет, ал эми 29%ы тамак-ашка кеткен чыгымдардын кымбат экенине ишенишет. эки тамак-аш болжол менен бирдей. Көпчүлүгү (18%) бул суроого жооп берүү кыйынга турду.
Адамдардын вегетарианчы болуп калышынын себептери тууралуу ачык суроого жооп берген респонденттер көбүнчө эт сатып алууга акчанын жоктугун айтышкан (18%): “эт сатып алууга акча жетпейт”; "кымбат эт"; «материалдык ресурстар жол бербейт»; "жакырчылыктан"; "Анткени биз жашоонун ушунчалык деңгээлине жеткирилгендиктен, эт сатып ала албагандыктан, жакында баары вегетарианчы болуп калышат."
Респонденттердин үчтөн бир бөлүгү вегетариандык болуу үчүн ден-соолукка байланыштуу башка себептерди айтышкан. Ошентип, 16% вегетарианчылык ден соолукту сактоо жана чыңдоо үчүн кам көрүү менен байланыштуу деп эсептешет: “ден соолукту коргоо”; "Сергек жашоо образы"; "алар узак жашагысы келет"; "Мен дени сак өлгүм келет"; "Алар жаштыгын сактап калгысы келет." Дагы 14% ден соолук көйгөйлөрү адамдарды вегетариандыкка айлантат деп эсептешет: “эт зыяндуу оорулуулар”; "медициналык көрсөткүчтөр болгон учурда"; "ден соолукту чыңдоо"; "ооруган боор"; "жогорку холестерол". 3% жаныбарлардан алынган тамак-ашты четке кагуу муктаждык, организмдин ыкшоолугу менен шартталышы мүмкүн деп айтышты: "организмдин ички муктаждыгы"; «Эттен жасалган тамактар айрымдарга жарашпайт, начар сиңирет» деген пикир бар; "Бул адамдын ичинен чыгат, дене өзү буйрук кылат."
Вегетарианизмдин дагы бир көп айтылган себеби идеологиялык. Сурамжылоого катышкандардын бештен бир бөлүгү бул тууралуу айтышкан: 11% жалпысынан идеологиялык ойлорго көңүл бурушкан («life Credo»; «дүйнө көз карашы»; «моралдык принцип»; «мындай жашоо образы»; «өз көз караштары боюнча»), 8% вегетариандардын жаныбарларга болгон сүйүүсүн белгилешкен: «декоративдик чочко бакмаларын кармайт - мындай адам чочконун этин жей албайт»; «Булар жаныбарларды абдан жакшы көргөндөр, ошондуктан эт жей алышпайт»; «Жаныбарларды аягыла, анткени аларды өлтүрүш керек»; "Кичинекей жаныбарлар үчүн кечирим сурайм"; "Жаныбарлардын жыргалчылыгы, Гринпис феномени".
Фигурага кам көрүү, сырткы көрүнүш респонденттердин 6% вегетарианчылыктын себептеринин арасында: “арыктоо үчүн”; "Адамдар жакшы көрүнгүсү келет"; "семирүүнү каалабайм"; "фигураны ээрчи"; "сырткы көрүнүшүн жакшыртуу каалоо." Ал эми 3% вегетарианизмди диета деп эсептешет: “алар диетаны карманышат”; "Алар диетада."
Респонденттердин 5% диетаны чектөөнүн себеби катары динди карманууну айтышкан: «алар Кудайга, орозо кармоого ишенишет»; "ишеним жол бербейт"; «Мындай дин бар – Харе Кришналар, алардын дининде эт, жумуртка, балык жегенге тыюу салынган»; "йоги"; «Аллахына ишенген адамдар мусулмандар».
Респонденттердин ошол эле үлүшү вегетарианизмди каприз, эксцентриктик, болбогон нерсе деп эсептешет: “нонсенс”; "көрсөтүү, кандайдыр бир түрдө өзгөчөлөнгүсү келет"; "акмактар"; "Мээнин бара турган жери жок болгондо."
Респонденттердин 2% ар бири адамдар "өлүктү жегиси келбегендиктен", ошондой эле эт жана эт азыктарынын сапатын билбегендиктен вегетарианчы болуп калышарын айтышкан. («жаныбарлардын азыгындагы инфекциялар»; «консерванттары бар тамак-аш»; «эттин сапаты начар»; «мен 7-класстан баштап тасма куртту билдим – ошондон бери эт жебей калдым»; «... жаман экология, бул бодо мал эмне менен багылганы белгисиз, ошондуктан эл эт жегенден коркушат.
Акыр-аягы, Сурамжылоого катышкандардын дагы 1% вегетарианчы болуу бүгүнкү күндө мода экенин айтышкан: "мода"; «Азыр мода болуп калгандыктан болсо керек. Көптөгөн жылдыздар азыр вегетарианчылар.
Респонденттердин көпчүлүгү (53%) биздин өлкөдө вегетарианчылар аз, ал эми 16% көп деп эсептешет. Сурамжылоого катышкандардын үчтөн бирине жакыны (31%) бул суроого жооп берүү кыйынга турду. Респонденттердин 4% өздөрү вегетарианчылыкты карманышат, респонденттердин 15%ы туугандарынын жана досторунун арасында вегетарианчылар бар, ал эми көпчүлүк (82%) өздөрү вегетарианчылар эмес жана андай тааныштары жок.
Вегетарианизмди карманган сурамжылоонун катышуучулары этти (3%) жана жаныбарлардын майларын (2%), ал эми канаттуулардан, балыктан, жумурткадан, сүттөн жана сүт азыктарынан (ар бири 1%) баш тартуу жөнүндө көп айтышкан.