Peas
Көптөгөн адамдар буурчак менен мамиле кылышат жана спецификалык ашказан кесепеттеринен коркуп, бул жашылчаны айланып өтүүгө аракет кылышат. Жана таптакыр бекер! Буурчак жегенден кийин ашказан оорусунан сактануу кыйын эмес. Биринчиден, ашыкча бышкан буурчакты жебеңиз – ашказандагы революцияны ириңдүү терилер козгойт, алар буурчак "кары" келгенде калың болуп калат. Тамакты сиңирүү системасы менен "достошуунун" экинчи жолу - аны жарым саат сууга чылап коюу. Андан кийин сууну агызып, буурчактан жасалган тамактарды таза сууга бышырып алуу керек. Бул сизге керексиз кесепеттерден качууга жана организмиңизди жетиштүү өлчөмдө витаминдер менен камсыз кылууга жардам берет, анткени ар бир буурчактын курамында абдан көп пайдалуу заттар бар.
Буурчактын негизги байлыгы В витаминдеринин көптүгү, нерв системасынын координацияланган иши үчүн зарыл болгон кооз чачтар жана катуу уйку. Ошондуктан, "музыкалык" шорпону сүйүүчүлөрдү күзгү блюз да, уйкусуздук да коркутпайт. Дайыма жаш жана энергияга толуп калгысы келгендер буурчакка да урмат көрсөтүшү керек. Окумуштуулар бул жашылчадан көп сандагы антиоксиданттарды – карылыкты басаңдатуучу жана организмди айлана-чөйрөнүн терс таасиринен коргогон заттарды табышкан. Бул жөнүндө билип, косметологдор дароо буурчак негизинде карылыкка каршы косметиканын атайын линияларын иштеп чыгууга киришти. Айтмакчы, мындай косметика гана эмес, абдан эффективным менен күрөшөт мөөнөтүнөн мурда бырыш, бирок эч качан вызывается аллергия. Буурчак бир нече гипоаллергендүү жашылчалардын бири.
Буурчак ачкачылыктан тез туруштук бере алуусу өсүмдүк протеининин көптүгүнө милдеттүү. буурчак белоктун составы боюнча этке жакын. Анын курамында организмдеги жаңы клеткалардын “курулушу” үчүн зарыл болгон маанилүү аминокислоталар бар. Ошондуктан, эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, анда буурчак дасторконуңузга көп конок болушу керек.
Жүрөк оорулары барлар, ошондой эле кан басымы жогору адамдар да буурчакты сүйүшү керек. Калийдин көптүгүнө байланыштуу бул жашылча жүрөк-кан тамыр системасын бекемдей алат, ал эми буурчактын жумшак диуретикалык таасири аны гипертонияга табигый даба кылат.
Байыркы убакта да, адамдар буурчак жыныстык каалоону жогорулатуу жөндөмдүүлүгү жөнүндө билишкен. Легендарлуу Авиценна: «Сүйүү азабын билбеген адам жаңы буурчактарды карасын» деп жазган. Жана эффектин жогорулатуу үчүн, жаңы буурчактан жасалган тамактарды петрушка жана көк пияз менен толуктоо сунушталды. Заманбап илимпоздор байыркы дарыгер менен толук макул. Алар буурчактан жыныстык гормондордун өндүрүшүн күчөтүүчү заттарды табышкан жана буурчактарды табигый афродизиак катары таанышкан.
буурчак
Төө буурчактын 200дөй түрү бар. Жана алардын баарын жегенге болбойт. Бул чоң үй-бүлөнүн кээ бир өкүлдөрү кооздук катары гана өстүрүлөт. Бирок төө буурчактын жегенге жарамдуу сорттору да бар, аларды 2 чоң топко бөлүүгө болот – дан жана жашылча. Биринчилери чоң уруктары менен айырмаланып, көпкө бышыруу талап кылынат. Экинчилери 15-20 мүнөт гана бышырылат. Бирок экөө тең абдан пайдалуу.
Төө буурчактын курамында илимге белгилүү болгон дээрлик бардык витаминдер бар. Ошондой эле анын курамында каротин (көрүү, иммунитет жана теринин ден соолугу үчүн зарыл), аскорбин кислотасы (вирустардан, бактериялардан жана эрте картаюудан сактайт), К витамини (кандын нормалдуу курамы үчүн зарыл), В витаминдери бар. Төө буурчак темир, калий, йод жана башка баалуу микроэлементтерге бай. Ал эми төө буурчактын кандагы жаман холестеролду азайтууга жөндөмдүүлүгүн кошсоңуз, анда төө буурчакты бышыруу убактысы такыр эле өкүнүчтүү эмес.
Бирок, төө буурчактын негизги артыкчылыгы - кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүчү заттар. Ошондуктан салттуу медицинанын күйөрмандары аны кант диабетин дарылоо үчүн эң сонун курал деп эсептешет. Расмий медицина төө буурчактын бул касиетин тааныйт, ошондуктан аны диабетиктердин рационуна көбүрөөк киргизүүнү сунуштайт.
буурчак
Витаминдик курамы жана пайдалуу касиеттери боюнча буурчак жакын туугандарына – буурчак жана буурчак. Бир нече айырмачылыктардын бири төө буурчактын "туугандарына" караганда жипченин көп болушунда. Мына ушундан улам төө буурчак өтө оор тамак болуп саналат. Ошондуктан ашказан оорусу бар адамдарга төө буурчак сунушталбайт. Бирок башкалардын баары төө буурчактан жасалган тамактарды коркпой жей алышат.
Бирок, буурчак бышыруу үчүн, чыдамдуу болушу керек. бышыруу убактысы - кеминде 2 саат. Бышыруу учурунда табакка туз салбай, төө буурчак жумшаргандан кийин гана тузду кошуп койсоңуз, бир аз азайтсаңыз болот. Убакытты үнөмдөөнүн дагы бир жолу - буурчакты бир нече саатка сууга чылап коюу.