мазмуну
Арабызда кимге витаминдер аз кезде даярдалган даамдуу "жашыл борщ" жакпайт. Бул жаз шедевринде эт, жумуртка жана каймактан тышкары анын атын алган ингредиент бар. Бул компонент кымыздык деп аталат. Ким анын жалбырагын чайноого аракет кылса, кычкыл кислотасынын ачуу даамын сезет. Бул макала ага арналган.
Оксал кислотасына бай азыктар:
Кычкыл кислотасынын жалпы мүнөздөмөсү
Оксал кислотасы - күчтүү органикалык кислоталар классына кирген эки негиздүү каныккан карбон кислотасы. Ал көптөгөн өсүмдүктөрдө, эркин формада да, оксалат деп аталган туздар түрүндө да бар. Организмде оксал кислотасы зат алмашуунун ортоңку өнүмү болуп саналат.
Оксал кислотасына болгон күнүмдүк керектөө
Оксалат кислотасы өтө маанилүү болбогондуктан, күн сайын керектелүүчү өлчөм 50 мг дан ашпайт (Чикагодогу тамактануу жана ден-соолук институтунун изилдөөлөрүнө ылайык).
Кычкыл кислотасына болгон муктаждык жогорулайт:
Биз дүйнөлүк медицинанын көрүнүктүү ишмерлеринин эмгектеринен алынган маалыматка ылайык, төмөндө келтирилген азыктардын курамына кирген табигый кычкыл кислотасы жардам бере алат:
- тукумсуздук;
- аменорея;
- эркек алсыздыгы;
- атипиялык менопауза;
- хламидиоз жана трихомониаз;
- кургак учук (өнөкөт);
- ревматизмдик оорулар;
- баш оору;
Мындан тышкары, оксал кислотасы Proteus, Escherichia coli жана Staphylococcus aureus бактерициддик таасир этет.
Кычкыл кислотасына болгон муктаждык төмөндөйт:
Заара -жыныс системасынын ооруларында оксаль кислотасы кальций менен биригип, тик бурчтуу боз кристаллдарды пайда кылат. Заара жолдорунан өтүп, кристаллдар, былжыр челди жаралап, карарып кетет. Мындай кристаллдар оксалаттар, оорулар оксалатурия деп аталат. Башкача айтканда, заарада кычкыл кислотасынын туздарынын болушу. Мындан тышкары, подагра үчүн кычкыл кислотасы бар азыктарды колдонууну азайтуу керек.
Кычкыл кислотасынын сиңимдүүлүгү
Оксал кислотасы салыштырмалуу жакшы сиңет. Бирок, ал дагы алмашуу өнүмү болгондуктан, ал ашыкчаларды сыртка чыгаруу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Ошол эле учурда, чоң кишилерде, ал күнүнө 20 мг өлчөмүндө бөлүнүп чыгат. Балдарга келсек, алар үчүн бөлүп чыгаруу нормасы күнүнө 0,96-1,29 мг кислотаны түзөт. Бөлүп чыгаруу заара менен жүргүзүлөт.
Оксал кислотасынын пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири:
Оксал кислотасы ичеги-карын жолдоруна жакшы таасир этет. мурундун агышы жана гайморит менен жардам берет. Оорутуучу жана оор этек кирде, атиптик менопаузада айыктыруучу таасир бере алат. Мындан тышкары, азыктардын курамындагы кислота холера, ич келте, сальмонеллез, хламидиоз жана башка патогендик микроорганизмдердин өнүгүшүнө жол бербейт.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү
Оксал кислотасы - белоктун алмашуу продуктусу. Ал сууда жакшы ээрийт. Ал С витамини менен айкалышат. Ал ээрибес кальций оксалатын түзүп, кальций менен мамилеге кирет. Мындан тышкары, оксалик кислотасынын иондору магний менен өз ара аракеттенүү жөндөмүнө ээ.
Ашыкча кычкыл кислотасынын белгилери:
- уролития, анын диагнозунда кальций оксалаттарынын бар экендиги аныкталды;
- сөөк жана кемирчек ткандарындагы подагра өзгөрүүлөрү.
Оксал кислотасынын жетишсиздигинин белгилери:
Учурда Чикагодогу тамактануу жана ден-соолук институтунун изилдөөлөрүнө ылайык, мындай белгилер табылган жок.
Оксал кислотасы - сулуулуктун жана ден-соолуктун курамдык бөлүгү
Адам оксал кислотасын коштоочу белоктор жана витаминдер менен бирге ичкендиктен, бул аларды коштогон компонент гана эмес, ошондой эле аларга денебиздин бардык клеткаларына жетүүгө мүмкүнчүлүк берет. Ден-соолук жана сулуулук жетиштүү тамактануу болгондо гана болушу мүмкүн болгондуктан, оксал кислотасы витаминдер жана минералдар үчүн транспорт кызматын көрсөтөт.
Оксал кислотасы коррозиялык кислота болгонуна карабастан, аны туура колдонуу сизге эч качан зыян келтирбейт. Мисалы, белгилүү америкалык дарыгер Н.Уолкер ичегинин кадимки моторикасын калыбына келтирүү үчүн кычкыл кислотасын (кычкыл ширесине кирет) колдонууну сунуштаган.