мазмуну
Ангела Квинтас: "Арыктоо үчүн эң маанилүү нерсе - бул арыктоо"
азыктануу
"Түбөлүк арыктоо" жана "Түбөлүк арыктоо рецепттери" ийгилигинен кийин клиникалык тамактануу боюнча химик Анжела Кинтас "Жакшы сиңирүүнүн сыры" деген макаласында тамак сиңирүү системасына кантип кам көрүү керектигин түшүндүрөт.
Күнүнө жок дегенде үч маал жейбиз, тамакты аң-сезим менен тандап, ооз көңдөйүнө киргизип, оозубузга майдалап, шилекейге сиңирип, болюска айландырабыз... Анан эмне болот? Химик Ангела Квинтас, клиникалык тамактануу боюнча эксперт, өзүнүн «Жакшы тамак сиңирүү сыры» аттуу китебинде өтө маанилүү жана ошол эле учурда ушунчалык белгисиз процесстин артында турган нерселердин баарын жөнөкөй жол менен түшүнүүгө чакырат, демек, ал таасир этет. көп, ал салмагын жоготуп келгенде.
Чынында, арыктоодо, эксперттин айтымында, аларга биз тандаган тамактар, аларды даярдоо ыкмасы жана качан жегенибиз эле таасир этпестен, тамактанууга убакыт бөлгөнүбүз сыяктуу маселелер да актуалдуу. чайноо же дааратканага баруу.
20 жылдан ашык убакыттан бери өз алдынча тамактануу практикасын жүргүзүп келген Ангела Кинтас Даниел Санчес Аревало, Педро Альмодовар, Алехандро Аменабар же Алехандро Родригес жана башкалардын тасмаларында тамактануу боюнча кеңешчи болуп келген. Жана аны менен биз, албетте, сиңирүү жөнүндө сүйлөшөбүз, бирок ошол эле жылдын биринчи айларында кеңири таралган тема: арыктоо.
Арыктоо үчүн биз көбүнчө кандай каталарды кетиребиз?
Эң жаманы, адамдар өтө тез арыктагысы келет. "Мени үндөйт" же "Мен азыр каалайм" деген сөздөр абдан кеңири таралган. Биринчи консультацияда алар сизден "Арыктоо үчүн канча убакыт керек?" абдан көнүмүш.
Дагы бир жаңылыштык, алар «башына туруктуу салмак менен келишет. Мен аларга дайыма айтам, салмагы маанилүү эмес, ошол негизги нерсе денеңиздеги майдын көлөмүн билүү. Эгерде сиз жоготкон нерсе суу же булчуң массасы болсо, анда сиз ребаунд эффектине ээ боло турган болсоңуз, белгилүү бир салмакка жетүүнүн эмне кереги бар? Кээде алар сага: «Мен элүү тактай салмак салгым келет, анткени бул менин кадимки салмагым» деп айтышат. Ошондуктан мен алардан сурайм: «Бирок муну канчадан бери таразалай элексиңер? Жыйырма эки жыл мурун таразага тарткан болсоң, азыр сураганыңдын эч кандай мааниси жок »...
Ошондуктан, шашылыш арыктоо үчүн аракет кылып, ооба же ооба жетүү үчүн келет "алдын ала" салмагы, адатта, эң көп таралган каталар. А мен үчүн эң жаманы.
Бирок, качан арыктоо үчүн тормозду коюу керек?
Кээде мен пациентке салмагын жоготууну токтотууну кеңеш берем, анткени ал туура майлуу пайызда же анын аналитикасы ден-соолукта экенин көрсөтүп турат жана ал мага андан да көбүрөөк арыктагысы келерин айтат. Бирок бул туура эмес жана кээде мындай суроо-талаптын түрү белгилүү “таблицалардан” кеңешип, бийиктигине жараша белгилүү бир салмакты белгилегендиктен же аны эсептегендиктен пайда болот. Body Mass Index. Бул биз көптөн бери колдонуп келген индекс экенибиз чын, бирок азыр мааниси жок, анткени булчуң массаңыз көп болсо, салмагыңыз көп болушу мүмкүн, бирок бул сиз керек дегенди билдирбейт. сөзсүз түрдө арыктоо.
Муну бир мисал менен жакшы түшүнсө болот. Эгер элиталык спортчуну таразалай турган болсок, анда анын дене салмагынын индекси жогору болсо керек, бирок бул алардын арыктоосу керек дегенди билдирбейт, бирок булчуң массасынын салмагы көп жана бул индексти жогору кылат. Бирок чындык, эгер сиз аны көрүп, анализ жасасаңыз, анын сырткы көрүнүшү жакшы, майлуулугу төмөн жана маалыматтары туура.
Эми арыктоо керекпи же жокпу өлчөө үчүн эмне колдонулат?
Бул эсептөө оңой болгон индекстер, бирок биз азыр биоимпеданс машиналарын көп колдонобуз. Алар эмне кылышат, алар сигнал жөнөтүшөт жана алар сизде канча булчуң массасы бар жана сизде канча май бар жана алар кайсы аймакка жайгаштырылганы жазылган. алда канча прогрессивдуу методдор да чыкты. Эми бизде жаңы ыкмалар бар, анын жардамы менен биз сиздин силуэтиңиз кандай экенин так биле алабыз, ошондой эле аркаңыз кандай жайгашканын, тең салмактуулук чекитиңизди көрө алабыз. Ал эми бул типтеги машина салыштыруу үчүн абдан жакшы, башкача айтканда, мен 80 кило салмакта бул сканерди жасап, мисалы, 60 килограммга жеткенде кайра кайталап, анан үстүнкү катмарды жасай алам. Муну элестетүү абдан жакшы, анткени кээде көп адамдар арыктаганын байкабай, арыкыраак көрүнбөйт деп айтышат. Ошентип, бул алардын денесинде болгон өзгөрүүлөрдү чындап көрүүгө жардам берет.
Биз өз алдынча арыктап же бул жерден же тигил жактан маалыматты колдонуп диета минип, эмне болот?
Эки жолу бар арык. Бир чети арыктаган адам да бар, жолукканда: "Сага эмне болду?" (анда сиз жоготкон нерсе болушу мүмкүн булчуң массасы жана суу). Ал эми экинчи жагынан, арыктап, мындай комментарийлерди алган адамдар бар: «Кандай жакшысың! Аны алуу үчүн эмне кылдыңыз? Бул айырмачылык.
Сиз салмагын жоготуп жатканда, биринчи кезекте сиз ден соолугуңузду жана аналитикаңызды жакшыртууну эске алышыңыз керек висцералдык майыңызды азайтыңыз Ал эми холестеролду төмөндөтүңүз, эгерде ал жогору болсо... Бул эң негизгиси, анткени, эгерде сиз жасай турган нерсе, анализиңиздин начарлашы менен арыктап, булчуң массасын же сууну жоготсоңуз, бул сизге компенсация болбойт же денеңе, анткени сен жакшы болбойсуң, ошондой эле жүзүң ооруп калат.
Сырткы келбеттен тышкары, кандай белгилер арыктообуз керектигин көрсөтүп турат?
Аналитика маанилүү. Мисалы, гликозилденген гемоглобин менин кант диабети менен оорушум ыктымалдыгын айтып жатат липиддик профиль (холестерин, триглицериддер ...) да көрсөткүч болуп саналат. Же, мисалы, трансаминазалар, бул менин боорум майлуу экенин же ал туура иштебей жатканын көрсөтүп турат. Бирок фундаменталдуу көрсөткүч бар, бул висцералдык майдын индекси, ал биздин ички органдардын ортосуна жайгаштырылган май жөнүндө маалыматтарды берет. Бул май 2-типтеги кант диабети, метаболикалык синдром менен байланышкан жана бизде белдин айланасы өтө жогору болсо жана анын катуу ичеги экенин көрөбүз жана ал май курсактын ичинде экенин сезип жатса, анда биз аны дарылашыбыз керек.
Кээ бир адамдардын муундары (айрыкча, тизелери) ооруса, бул дагы бир белги, анткени бул сизди сейилдөө же көнүгүүлөрдү жасоого болбойт, анткени тизеңиз ооруйт жана. Көнүгүү жасабагандыктан, өзүңүздү жакшы сезе албайсыз жана бул сизди кандайдыр бир жол менен айланта баштайт.
Селективдүү арыктоо мүмкүнбү? Кээде бир бөлүктөн бир аз алып салгыбыз келет, бирок экинчисинен эмес....
Чындыгында, сиз арыктагыңыз келген жерди тандай албайсыз. Бирок, эгерде менде абдан локализацияланган май болсо, ошол аймакты жоготуу үчүн көнүгүүлөрдү колдонууга туура келет. Ал тургай, косметикалык хирургия аркылуу андан ары баргандар бар, бул да өз ролун ойнойт.
Аялдардын дагы бир кемчилиги бар, бул гормоналдык өзгөрүүлөрдүн таасири... Менопауза учурунда арыктай аласызбы?
Аял жаш кезинде май жамбашка жана жамбашка көбүрөөк жайгаштырылат, ал эми карыганда жана менопаузага жакындаганда, аялдык гормондор азайып, май башка жолго, жакыныраак жайгаша баштайт. эркектердин абалына карата: биз белибизден ажырай баштайбыз жана курсак алабыз.
Бирок менопауза келгенде арыктай аласыз. Ырас, бул адам бул процесс бир аз татаалдашып бараткан мезгилде, анткени тамак-ашка толук кандуу мамиле кылуу зарыл. Ошондой эле, жылдар өткөн сайын булчуңдарды куруу жөндөмү деген патологиядан улам төмөндөйт саркопения. Бул негиз катары жумшалган жана булчуң массасына түздөн-түз көз каранды болгон негизги зат алмашууну азайтат. Ал эми натыйжасы - күндүн аягында калориялуу чыгым азыраак жана кыймылга болгон каалоо азаят. Бул эске алынышы керек болгон факторлор, бирок, албетте, мүмкүн.
Бактылуу ичеги үчүн декалог
- Сезгенүүгө каршы дарыларды (ибупрофен), кортизон, ацетилсалицил кислотасы жана омепразолду кыянаттык менен колдонуудан алыс болуңуз.
- Антибиотиктерди рецептсиз ичпеңиз, эгер ичсеңиз, микробиотаны коргоо үчүн аларды пробиотик менен коштоңуз.
- Диетаңыздагы клетчатканы унутпаңыз: бул сиздин бактерияңыздын азыгы
- Горшокко убакыт өткөрүүнү адатка айлантыңыз
- Кантты жана ультра иштетилген тамактарды азайтыңыз
- Мөмө-жемиштерге, жашылчаларга, буурчак өсүмдүктөрүнө, бүт буудай унуна, аз майлуу протеинге, зайтун майына бай түрдүү диетаны жеңиз ...
- Ашыкча гигиена менен алек болбоңуз
- Майларды кыянаттык менен пайдаланбаңыз
- Чекпе
- Салмагыңарды сактагыла