Курамы Таруу кастрюль
| таруу | 2.0 (дан айнек) |
| суу | 0.5 (дан айнек) |
| жүзүм | 50.0 (грамм) |
| абрикос | 50.0 (грамм) |
| май | 25.0 (грамм) |
| кант | 30.0 (грамм) |
| аш тузу | 3.0 (грамм) |
| vanillin | 2.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 1.0 (даана) |
| Жапырак | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Тарууну жакшылап чайкап, тузду ысык сууга эритип, жарманы куюп, суу кайнап чыкканча бышырыңыз. Пайда болгон күкүм боткосуна жууп калган мейизди жана кургатылган өрүктү, май, шекер, бир аз сабалган жумуртканы жана ванилинди кошуңуз. Алынган массаны бышыруучу табакка салып, ысык духовкада кызарганча бышырыңыз. Даяр кастрюль бычак менен бөлүктөргө бөлүнүп, бир нече мүкжидек менен кооздолуп, дасторконго коюлат (ысык же муздак).
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 246.1 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 684 г |
| белоктор | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 3.9% | 1041 г |
| майлар | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 4% | 1018 г |
| Көмүрсуулар | 44.7 г | 219 г | 20.4% | 8.3% | 490 г |
| органикалык кислоталар | 17.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.7% | 870 г |
| суу | 31.1 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7309 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 13.5% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.2 мг-дан | 1.5 мг-дан | 13.3% | 5.4% | 750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.07 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| В4 витамини, холин | 15.1 мг-дан | 500 мг-дан | 3% | 1.2% | 3311 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.08 мг-дан | 5 мг-дан | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 4.1% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 18.6 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.9% | 2151 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг-дан | 90 мг-дан | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.4 мг-дан | 15 мг-дан | 9.3% | 3.8% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.0118 мг-дан | 20 мг-дан | 10.1% | 4.1% | 994 г |
| РР | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 311.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.4% | 5% | 804 г |
| Кальций, Ca | 36.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.7% | 1.5% | 2710 г |
| Магний, Mg | 52.4 мг-дан | 400 мг-дан | 13.1% | 5.3% | 763 г |
| Натрий, Na | 25.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 2% | 0.8% | 5118 г |
| Күкүрт, С. | 50.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 5% | 2% | 1988 г |
| Фосфор, П | 144.4 мг-дан | 800 мг-дан | 18.1% | 7.4% | 554 г |
| Хлор, Cl | 285.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 12.4% | 5% | 806 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 50.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2 мг-дан | 18 мг-дан | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| Йод, мен | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Cobalt, Co. | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 19.9% | 204 г |
| Марганец, Mn | 0.4728 мг-дан | 2 мг-дан | 23.6% | 9.6% | 423 г |
| Жез, Cu | 193.2 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 7.8% | 518 г |
| Molibdenum, Mo. | 10.2 мкг | 70 мкг | 14.6% | 5.9% | 686 г |
| Никель, Ни | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 10.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22857 г |
| Chrome, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.9219 мг-дан | 12 мг-дан | 7.7% | 3.1% | 1302 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 31.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 34.3 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 246,1 ккал.
Тары кастрюль витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 33,3%, В1 витамини - 13,3%, калий - 12,4%, магний - 13,1%, фосфор - 18,1%, хлор - 12,4 %%, темир - 11,1%, кобальт - 49%, марганец - 23,6%, жез - 19,3%, молибден - 14,6%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга таруу кастрюль
- 342 ккал
- 0 ккал
- 264 ккал
- 232 ккал
- 661 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 28 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориялуулугу 246,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Тары кассери, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар