Курамы Donuts
| буудай уну, биринчи сорт | 2650.0 (грамм) |
| кант | 300.0 (грамм) |
| маргарин | 150.0 (грамм) |
| аралаш | 100.0 (грамм) |
| аш тузу | 25.0 (грамм) |
| ачыткы | 80.0 (грамм) |
| суу | 1550.0 (грамм) |
| кумшекер | 300.0 (грамм) |
| күн карама майы | 525.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Пончик камыры кооптуу консистенциянын коопсуз ыкмасы менен даярдалат (нымдуулук 43%). Камырды кесүүдө инвентарлар жана шаймандар өсүмдүк майы менен майланышат. Камыр куурулган пирогдорго окшоп кесилет, пончиктерге шакек же тоголок формасын берет. 20-30 мүнөт текшерүүдөн өткөндөн кийин, пончиктер майга куурулат (383, 384-б.). Даяр болгон пончиктерге тазаланган порошок чачыратылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада 100 граммдык тамак-аш бөлүгүнө пайдалуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 328.7 ккал | 1684 ккал | 19.5% | 5.9% | 512 г |
| белоктор | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.7% | 1134 г |
| майлар | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 8% | 381 г |
| Көмүрсуулар | 45.1 г | 219 г | 20.6% | 6.3% | 486 г |
| органикалык кислоталар | 22.5 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| суу | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4735 г |
| күл | 11.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.7% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.3 мг-дан | 1.5 мг-дан | 20% | 6.1% | 500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 5.1% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 39.9 мг-дан | 500 мг-дан | 8% | 2.4% | 1253 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 1.8% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.5% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 28.1 мкг | 400 мкг | 7% | 2.1% | 1423 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 6.6 мг-дан | 15 мг-дан | 44% | 13.4% | 227 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.5122 мг-дан | 20 мг-дан | 12.6% | 3.8% | 796 г |
| РР | 1.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 91.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.7% | 1.1% | 2738 г |
| Кальций, Ca | 23.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.3% | 0.7% | 4329 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг-дан | 30 мг-дан | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Магний, Mg | 21.9 мг-дан | 400 мг-дан | 5.5% | 1.7% | 1826 г |
| Натрий, Na | 17.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.4% | 0.4% | 7386 г |
| Күкүрт, С. | 44.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.5% | 1.4% | 2242 г |
| Фосфор, П | 68.3 мг-дан | 800 мг-дан | 8.5% | 2.6% | 1171 г |
| Хлор, Cl | 354.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 15.4% | 4.7% | 648 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 597.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 36.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 49 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.2 мг-дан | 18 мг-дан | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Йод, мен | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.6297 мг-дан | 2 мг-дан | 31.5% | 9.6% | 318 г |
| Жез, Cu | 99.8 мкг | 1000 мкг | 10% | 3% | 1002 г |
| Molibdenum, Mo. | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 3.8% | 795 г |
| Никель, Ни | 4.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 8.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 1.5 мкг | 4000 мкг | 266667 г | ||
| Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.5901 мг-дан | 12 мг-дан | 4.9% | 1.5% | 2034 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 28.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.9 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 17.3 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 328,7 ккал.
Donuts витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 20%, В2 витамини - 16,7%, Е витамини - 44%, РР витамини - 12,6%, хлор - 15,4%, кобальт - 14%, марганец - 31,5%, молибден - 12,6%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Пончиктер 100 граммга
- 329 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 109 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 899 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 328,7 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Пончиктер, рецепт, калориялар, пайдалуу заттар