мазмуну
- Арыктоо үчүн медициналык диетаны дайындоо
- көрсөтмөлөр:
- Арыктоо үчүн медициналык диетанын мүнөздөмөлөрү
- Медициналык арыктатуучу диеталык продукциянын химиялык курамы
- Арыктоо үчүн медициналык диетанын энергетикалык баалуулугу
- Медициналык арыктоочу диетаны бышыруу технологиясы
- Медициналык диета арыктоочу диета
- Медициналык салмак жоготуу диетасы Тамак-ашты жана тамакты чектейт
салмагынан артык
ошол жерге сакталат,
алар кайда көбүрөөк байкалат
Медициналык кызматтарды көрсөткөн башка медициналык-профилактикалык мекемелер сыяктуу ар кандай тамактануу клиникасы (анын ичинде арыктоо үчүн атайын санаторийлер) терапиялык диетикалык тамактанууну ийгиликтүү дарылоонун компоненттеринин бири катары аныктайт.
Салмак жоготуу үчүн медициналык диета башка натыйжалуу медициналык эмес диеталардан айырмаланып (салмакты кантип тез арыктоого болот деген суроого жооп берип, диеталар ар кандай ыкмалар менен жооп беришет) кошумча арыктоонун оптималдуу натыйжасына жетишүү үчүн төмөнкү параметрлерди көзөмөлдөшөт:
- диета үчүн азыктарды тандоо
- продукцияны кайра иштетүү технологиясы
- тамактануу убактысы
- тамак-аш жыштыгын
Адатта, бардык медициналык мекемелерде (анын ичинде тамактануу клиникаларында) медициналык жана клиникалык практикада жалпы кабыл алынган диета тутуму колдонулат. Бул номерлөө боюнча арыктоо үчүн медициналык диета 8-позицияда жайгашкан жана аталган Диета № 8 (Таблица №8).
Арыктоо үчүн медициналык диетаны дайындоо
Бул жерде эки негизги ой баса белгиленди:
- Денеде ашыкча май ткандарынын топтолушун ар кандай деңгээлдеги семирүү менен жок кылуу.
- Биргелешкен оорулар болгондо (башка диеталар менен бирге) майлуу ткандардын ашыкча топтолушунун алдын алуу.
көрсөтмөлөр:
Биринчи, экинчи, үчүнчү даражадагы ашыкча салмак же семирүү негизги оору катары же башка тамак-аш сиңирүү органдарынын иштешинде кандайдыр бир бузулуулар болбогондо атайын диетаны колдонууну талап кылбаган башка оорулар болгондо.
Арыктоо үчүн медициналык диетанын мүнөздөмөлөрү
Тамак-аштын энергетикалык баалуулугу негизинен жеңил сиңүүчү углеводдордун жана анча-мынча өсүмдүктөрдүн да, жаныбарлардын дагы майларынын эсебинен төмөндөйт. Белоктун курамы биринчи кезекте жаныбарлардын тукумунан улам азаят. Организмге кирген туз жана азык-түлүк эмес суюктуктарды алууну чектөө.
Салмак жоготуу үчүн медициналык диета табитти жогорулатуучу тамактардын, даам берүүчү татымалдын жана экстрактивдүү заттардын диетасынан толугу менен алып салууну камтыйт (алардын аш болумдуулугу жок, бирок алар тамак сиңирүү ширелеринин бөлүнүп чыгышынын күчтүү козгогучтары жана натыйжада тамактын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт - бул кадимки жашоодо жакшы, бирок учурда арыктоо эмес - ушул сыяктуу талаптар жана башка натыйжалуу диеталар - мисалы, жапон диетасы).
Медициналык арыктатуучу диеталык продукциянын химиялык курамы
Продукциянын химиялык курамына чектөөлөр:
- Организмге кирген белоктун кеминде 60% ы жаныбарлардын белоктору болушу керек
- Майлардын кеминде 25% өсүмдүк майлары болушу керек
- Күнүмдүк туздун өлчөмү 8 граммдан ашпашы керек (анын 5 граммы диета кармаган адамга берилет, калган 3 бөлүгү керектелген тамак-аштын курамында)
- Тамак менен байланышпаган эң жогорку суюктук 1,2 литр.
Арыктоо үчүн медициналык диетанын энергетикалык баалуулугу
| тамак мүнөздөп ичүү | Белоктор, Mr. | Майлар, Mr. | карбонгидрат, Mr. | Калориялуулук, Ккал / сутка |
| Жыйынтык диета №8 | 105 ± 5 | 85 ± 5 | 135 ± 15 | 1725 ± 125 |
| Диета № 8 орточо төмөндөө күнүмдүк калория курамы | 75 ± 5 | 65 ± 5 | 75 ± 5 | 1190 ± 45 |
| Диета номери 8b Минималдуу күнүмдүк калория курамы | 45 ± 5 | 35 ± 5 | 60 ± 10 | 735 ± 50 |
Медициналык арыктоочу диетаны бышыруу технологиясы
Кулинардык кайра иштетүү кайнатылган же бышырылган тамактарды, ошондой эле бышырылган азыктарды (пюре, майдаланган жана куурулган кулинардык азыктар чектелет же толугу менен алынып салынат) даярдоону камтыйт. Даярдоо туз же жыпар жыттуу заттарды колдонууну жокко чыгарат (гречка диетасы ушундай талаптарга ээ). Кантты колдонуу да жокко чыгарылат, зарыл болгон учурда таттууларды (аспартам, сорбит, ксилит, стевиозид) колдонуу.
Медициналык диета арыктоочу диета
Медициналык диета № 8 үч вариантта тең (негизги диета, суткалык калориянын орточо төмөндөшү менен диета, суткалык калориянын максималдуу төмөндөшү менен диета) фракциялуу диетаны күнүнө 6 маал тамак ичүүнү болжолдойт (иш жүзүндө ар бир 2 саатта, түнкүсүн эске албаганда) .
Медициналык салмак жоготуу диетасы Тамак-ашты жана тамакты чектейт
| Featured Products | Тыюу салынган буюмдар |
| Нан азыктары (күнүнө 100-150 г чейин) | |
| Буудайдын жана кара буудайдын унунан жасалган буудай, кебек кошулган нан жакшы. | Премиум же 1-сорттогу ундан жасалган буудай наны, печенье, ошондой эле дем же кондитердик азыктар. |
| Эт азыктары жана канаттуулар | |
| Майлуулугу аз эттер (уй эти, коён эти, тоок) кайнатылган, бышырылган же бышырылган түрүндө-колбаса, аспик (желе)-жайкы диета дагы сунуштайт. | Ысталган эттин бардык түрлөрү, эт консервалары (шалка) жана консервалар, жарма менен жарым фабрикаттар, майлуу эттер, канаттуулар (өрдөк, ветчина, колбасалар, кайнатылган, жарым ышталган жана ышталган колбасалар). |
| Балык жана деңиз азыктары (күнүнө 150-200 г чейин) | |
| Деңиз жана дарыя балыктарынын аз майлуу түрлөрү (поллок, дарыя алабасы, ашкабак, көксерке, треска, көксерке) бышырылган, кайнатылган, фаршталган же аспик, деңиз азыктары түрүндө (мисалы, креветка, мидия, моллюскалар ж. Б.). | Дарыя жана деңиз балыгынын майлуу түрлөрүнө (бекире, саури, сельдь, скумбрия жана башкалар) каалаган формада (анын ичинде туздалган жана ышталган), икрага, балык консерваларына тыюу салынат. |
| жумуртка | |
| Диеталык тоок кайнатылган же омлет түрүндө кабыл алынат - Протасов диетасы сыяктуу. | Куурулган тоок (куурулган жумуртка) жана башка формада (бөдөнө). |
| Сүт жана сүт азыктары | |
| Сүт, йогурт, айран, быштак жана сыр, майсыз же май менен туздун минималдуу өлчөмү менен, негизги тамактарга кошумча катары чектелген өлчөмдө каймак. | Башка түрдөгү ачытылган сүт азыктары (бышырылган сүт, ачытылган бышырылган сүт, кар, каймак, йогурттар ж. |
| Май жана тоъ майлар | |
| Жашылча жана майга чектелген санда уруксат берилет. | Майларды, аралаш майларды, чочко майын, кой этин, уй этин жана жалпысынан эт майларын бышырууга тыюу салынат. |
| Макарон жана акшак | |
| Бермет арпа жана гречка дан түрүндө чектелген. | Ар кандай башка дан өсүмдүктөрүнө (буурчак, жарма, күрүч жана сулу) жана ар кандай макарон азыктарына тыюу салынат. |
| Жашылча-жемиштер жана жемиштер | |
| Жашылчалар бышырылган, кайнатылган, чийки, фаршталган (картошка чектелген санда) алгылыктуу. Мөмө-жемиштер таттуу жана кычкыл түрүндө желе, мусс, таттуу зат кошулган компоттор түрүндө. | Туздалган жана туздалган жашылчалар, ошондой эле ар кандай консерванттар алынып салынат. Мөмө -жемиштердин таттуу сорттору (курма, жүзүм, дарбыз, мейиз ж. Б.). |
| десерттер | |
| Шекерди алмаштыруучу заттар (аспартам, сорбитол, стевиозид, ксилитол ж.б.) десерттерге даам берүүчү кошулма катары кабыл алынат. | Кондитердик азыктардын бардык түрлөрү, бал, момпосуй, кант, кыям, балмуздак ж.б. (лимондун диетасы буга жол бербейт). |
| Шорполор жана муздак тамактар | |
| Капуста шорпосу, окрошка, борщ, дан өсүмдүктөрү кошулган жашылча шорполору, кызылча шорпосу, алсыз балыктары бар шорполор же фрикаделькалары бар эт сорпосу (күнүнө 300 граммга чейин) кабыл алынат (күн сайын). | Картошка, сүт азыктары, буурчак өсүмдүктөрү жана башка сорполор кабыл алынгыс дан же макарон азыктарын кошуу менен кабыл алынбайт. |
| Продукциялар жана соустар | |
| Помидордун, козу карындын, уксустун жана экстрактивдүү курамы жок башка соустардын негизинде жасалган соустар кабыл алынат. | Майлуу же ысык соустардын, майонездин, майлуу же ысык закускалардын, ар кандай татымалдын же татымалдын кабыл алынышы мүмкүн эмес. |
| суусундуктар | |
| Сүт кошулган кофе жана кара, чай жана таттуу эмес мөмө-жемиш, мөмө-жемиш ширеси. | Ар кандай таттуу ширелер, какао, лимонад, квас ж.б. Аракечтикке бардык түрлөрдө тыюу салынат. |
Белгилей кетчү нерсе, талап кылынган дене салмагына жеткенден кийин, тамактануунун жалпы ыкмалары олуттуу өзгөрүлбөшү керек - биринчи кезекте, бул менюдан чыгарылган азыктарга тиешелүү. Бул учурда, сиз башка кулинардык технологияларды колдоно аласыз (буулануу, бышыруу, бышыруу ж.б.).
Биринчиден, салмак жоготуу үчүн медициналык диетанын артыкчылыгы, ал клиникалык текшерүүдөн өтүп, бардык медициналык мекемелерде колдонулат - анын натыйжалуулугу илимий жактан негизделген - шек жок, бул факт диетаны тандоону так аныктай алат - мисалы, автордун Sybarit тутуму медициналык диета эмес.
Салмак жоготуу үчүн медициналык диета экинчи плюс катары, анын курамында зат алмашуу нормалдашат - андан кийин гана салмак керектүү деңгээлде турукташат.
Арыктоо үчүн медициналык диетанын үчүнчү артыкчылыгы - так аныкталган диетанын менюсу жок - диетаны сиздин каалоңуз боюнча уруксат берилген чектерде өзгөртүүгө укуктуусуз (көпчүлүк тамактануу клиникаларында бул көйгөйлүү).
Төртүнчүдөн, арыктоо үчүн медициналык диета минералдардын жана витаминдердин комплексинин болушу жагынан кыйла салмактуу - дарбыздын диетасына салыштырмалуу карама-каршы.
Медициналык семирүү диетасы салмак жоготууга салыштырмалуу төмөн натыйжаларды көрсөтөт (тез шоколад диетасына салыштырмалуу) - арыктоо күнүнө 0,3 килограммды түзөт (орто эсеп менен).
Арыктоо үчүн медициналык диетанын экинчи кемчилиги анын кадыр-баркы менен тыгыз кесилишет - тамактануунун катуу менюсунун жоктугу (мисалы, француз диетасында), бул үйдө бардык диетикалык сунуштарды сактоого аракет кылууда талап кылынат көп параметрлер үчүн меню эсептөө.