Бардык продуктылар, ылайык макробиотики, ээ ар кандай энергетикалык ориентациялары – кээ бирлери көбүрөөк инь, кээ бирлери көбүрөөк Янг, ал эми адамдын милдети - бул эки күчтүн тең салмактуулугуна жетишүүгө умтулуу.
Назиктиктер жана нюанстар
Yin аялдык принципти мүнөздөйт жана кеңейүүгө умтулат. Янг - башталышы эркектик мүнөзгө ээ жана кичирейүүгө жакын. өнүмдүн кислоталуу реакциясын инь, ал эми щелочтуу реакциясын Ян деп мүнөздөйт.
Инь тамактарынын даамы курч, кычкыл жана таттуу, ал эми Янг туздуу жана ачуу даамдуу. Кадимки тамактан айырмаланып, макробиотикалык диета кан айлануу системасында бир аз щелочтук чөйрөнү пайда кылат, бул организмдин жогорку энергетикалык деңгээлин, суукка каршы иммунитетти, жакшы сиңирүүнү камсыз кылат, сөөк ткандарын чыңдайт - жок дегенде тамактануунун ушул ыкмасын жактагандар айтышат. Заманбап тамактануу адамга инин берген ашыкча тамактарды камтыйт, башкача айтканда, кадимки тамак адамдын денесинин тышкы өлчөмдөрүнүн көбөйүшүн жактайт. Йиндин эң ачык белгиси - ашыкча салмак. Макробиотикалык тамактануу адамдын сырткы көрүнүшүнө Янга мүнөздүү - ичке, булчуңдуу болот. Макробиотикалык тамак-ашта инь менен Ян тең салмактуу болгондо, "" (балмуздак, торт, фаст-фуд, кока-кола) жегиси келбейт. Мүмкүн ...
Yin жана Yang Products
Салмактан арылууга жана ден-соолукту чыңдоого жардам бере турган макробиотикалык диетанын курамындагы азыктар дан болуп саналат. Гречка, күрүч, буудай, жүгөрү, арпа, тарыны каалаган түрдө жесе болот: кайнатуу, кууруу, бышыруу.
Жашылчалар - бул адамдын жашоосу жана өсүшү үчүн керектүү минералдар жана витаминдер. Жана алардын эң мыктысы жана эң пайдалуусу капуста… Анын курамында бир килограмм салмакта этке караганда көбүрөөк витаминдер, белоктор жана минералдар бар.
Минералдардын жана татаал углеводдордун сонун булагы - сабиз, ашкабак, рутабага. Алар жакшы, анткени алар организмге сиңүү процессинде жашыл жалбырактуу жашылчаларга караганда аз энергияны талап кылат. Мындан тышкары, бул жашылча-жемиштер биздин кеңдиктерде өсөт, бул макробиотикалык диета үчүн абдан маанилүү, ага ылайык, адам жашаган шарттарда өскөн тамак-аштарды гана жеш керек.
Макробиотикалык ашканада соя эң көп колдонулган буурчак. tofu сыры… Бул тоокко караганда белоктун пайызын көбүрөөк камтыйт. Бирок соя азыктары арзан жана оңой сиңирилгени менен, башка протеинге бай азыктар сыяктуу аз өлчөмдө ичүү керек.
Тамак ичүү үчүн пайдалуу деп эсептелет деңиз балырлары жана балыктар… Мүмкүн болсо, макробиотикалык рационуңузга ак балыктын этин жана жаңы балырды кошуңуз.
Диетада маанилүү ролду ойнойт татымалдар… Алардын ичинен сиз колдоно аласыз деңиз тузу, соя соусу, табигый горчица, хрен, пияз жана петрушка, тазаланбаган майлар жана гомашио… Бул эмне? Коркпоңуз. Хомашио - деңиз тузу аралаштырылган жана куурулган кунжуттун аралашмасы. Бирок, татымалдарды ашыкча колдонбош керек - табигый таттуу заттар сыяктуу. Акыркысы тамак-ашты маал-маалы менен ичүү үчүн гана сунушталат жана сунуштайт кургатылган жемиштер, мейиз жана жаңы жемиштер.
Картошка, баклажан, кымыздык, помидор жана кызылча чөптөрү сыяктуу Инь жашылчаларынан баш тартуу керек, анткени алар камтыйт бул кальцийдин сиңишин жайлатат.
Макробиотикалык тамактануу тутумун колдогондор үчүн шекер, шоколад жана бал жок… Ошондой эле жумасына бир жолу тамак жесе болот эки уучтан ашпаган бадам, жер жаңгак, ашкабактын үрөнү, күн карама даны жана жаңгак, куурулган жакшы.
Тамакты жакшылап чайнап ...
Эң негизгиси эсиңизде болсун, кошумчалары, консерванттары, химиялык боёктору жок табигый азыктарды гана жесе болот. Макробиотикалык тамактануунун принциптеринин бири тамакты жакшылап чайнап алуу. Ар бир порцияны кеминде 50 жолу чайнап алыңыз.
Макробиотикалык көз караштан алганда, "" же ал тургай "формуласы - бул өтө жаман сунуш. Макробиотиктердин айтымында, адам тамак-аштан жетиштүү суу алат. Мындан тышкары, ичүү үчүн сиз сууну гана колдонсоңуз болот, кошулмалары жок чайкалган чыныгы кара чай же цикорийге негизделген суусундук... Албетте, жылдар бою калыптанган тамактануу адаттарын өзгөртүү ар дайым кыйын. Өзүңүздү дароо сындырып, дан эгиндерине жана кургатылган жемиштерге өтүүнүн кажети жок - мындай жол менен сиз организмге гана зыян келтире аласыз. Бардыгын акырындык менен жаса. Каныккан май, тазаланган крахмал жана шекерди азайтып баштаңыз.
Жашылчаларды, төө буурчакты көбүрөөк жеп туруңуз, курамында холестерол көп болгон тамактардан алыс болуңуз. Ошондой эле, макробиотикалык диета менен тамактануу тамакты тандоодо жана даярдоодо тең салмактуулуктун маанисин түшүнүүнү билдирет.