мазмуну
Көптөр даамдуу жана пайдалуу кефирди, ачытылган бышырылган сүттү, йогуртту жакшы көрүшөт. Алар жагымдуу, бир аз кычкыл даамга ээ жана бир гана даамдуу гана эмес, денебиз үчүн пайдалуу азык. Анткени, алар ден соолукка жана энергияга муктаж болгон сүт кислотасын камтыйт.
Сүт кислотасы организм тарабынан күчтүү спорттук даярдыктын натыйжасында активдүү өндүрүлөт. Анын организмдеги ашыкчасы ар бирибизге мектептеги дене тарбия сабагынан кийин булчуңдардын оорушун сезип турат.
Сүт кислотасы организм тарабынан маанилүү химиялык реакциялар үчүн колдонулат. Бул зат алмашуу процесстеринин жүрүшү үчүн керек. Түздөн-түз жүрөк булчуңу, мээ жана нерв системасы колдонот.
Сүт кислотасына бай азыктар:
Сүт кислотасынын жалпы мүнөздөмөсү
Сүт кислотасы 1780 -жылы швед химиги жана фармацевти Карл Шеле тарабынан ачылган. Дал ушул инсандын аркасы менен көптөгөн органикалык жана органикалык эмес заттар дүйнөгө белгилүү болду - хлор, глицерин, гидроциан жана сүт кислоталары. Абанын татаал курамы далилденген.
Биринчи жолу сүт кислотасы жаныбарлардын булчуңдарынан, андан кийин өсүмдүктөрдүн уруктарынан табылды. 1807-жылы швед минерологу жана химиги Йенс Якоб Берзелиус булчуңдардан лактат туздарын бөлүп алган.
Сүт кислотасы биздин организм тарабынан гликолиз процессинде - ферменттердин таасири астында углеводдордун бөлүнүшүндө өндүрүлөт. Кислота мээде, булчуңдарда, боордо, жүрөктө жана башка органдарда көп санда өндүрүлөт.
Тамак -ашта, сүт кислотасы бактерияларына дуушар болгондо, сүт кислотасы да пайда болот. Йогурт, айран, ачытылган бышырылган сүт, каймак, капуста, пиво, сыр жана винодо көп.
Сүт кислотасы фабрикаларда химиялык жол менен өндүрүлөт. Ал тамак-аш кошулмасы жана E-270 консерванты катары колдонулат, бул көпчүлүк адамдар тамактануусу үчүн коопсуз деп эсептелет. Ал ымыркайлардын формуласына, салатка кошулган азыктарга жана кээ бир кондитердик азыктарга кошулат.
Сүт кислотасына болгон күнүмдүк керектөө
Дененин бул затка болгон күнүмдүк керектөөсү эч жерде так көрсөтүлгөн эмес. Белгилүү болгондой, физикалык активдүүлүктүн жетишсиздигинен организмде сүт кислотасы начарлайт. Мындай учурда организмди сүт кислотасы менен камсыз кылуу үчүн күнүнө эки стаканга чейин айран же айран ичүү сунушталат.
Сүт кислотасына болгон муктаждык төмөндөгүчө жогорулайт:
- интенсивдүү физикалык активдүүлүк, активдүүлүк эки эсе көбөйгөндө;
- жогорку психикалык стресс менен;
- организмдин жигердүү өсүшү жана өнүгүшү учурунда.
Сүт кислотасына болгон муктаждык төмөндөйт:
- карыганда;
- боор жана бөйрөк оорулары менен;
- кандагы аммиактын курамы жогору.
Сүт кислотасынын сиңимдүүлүгү
Сүт кислотасынын молекуласы глюкоза молекуласынан 2 эсе кичине. Анын аркасында организмге тез сиңип кетет. Ар кандай тоскоолдуктарды айланып өтүп, денебиздеги клеткалардын кабыкчаларына оңой эле өтүп кетет.
Сүт кислотасынын пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Сүт кислотасы организмди энергия менен камсыз кылууга катышат, зат алмашуу процесстеринде жана глюкозаны түзүүдө маанилүү ролду ойнойт. Бул миокарддын, нерв системасынын, мээнин жана башка кээ бир органдардын толук кандуу иштеши үчүн керек. Денеге сезгенүүгө каршы жана микробго каршы таасир этет.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү:
Сүт кислотасы суу, кычкылтек, жез жана темир менен өз ара аракеттенет.
Организмде сүт кислотасынын жетишсиздигинин белгилери:
- күч жетишсиздиги;
- тамак сиңирүүдөгү көйгөйлөр;
- мээнин начар иштеши.
Организмдеги ашыкча сүт кислотасынын белгилери:
- ар кандай келип чыккан конвульциялар;
- боордун катуу жабыркашы (гепатит, цирроз);
- улгайган курак;
- кант диабетинин декомпенсациясы;
- кандагы аммиактын көп өлчөмү.
Сулуулук жана ден-соолук үчүн сүт кислотасы
Сүт кислотасы кутикуланы кетирүүчү заттарда кездешет. Ал кадимки териге зыян келтирбейт, бирок эпидермистин кератинделген катмарына гана таасир этет. Бул касиет жүгөрүнү жана ал тургай сөөлдү кетирүү үчүн колдонулат.
Prstokvash чач маскалары чачтын түшүшүнө жакшы жардам берди. Мындан тышкары, чач жалтырак жана жибектей болот. Кургактан кадимки чачка жакшы таасир этет. Чачка 30 мүнөт чылап койгондон кийин маска шампунь колдонбостон жылуу суу менен жуулат.
Биздин байбичелерибиздин сулуулук сырларынан жаштыкты жана дени сак терини сактоонун кереметтүү рецебин таба аласыз - күн сайын кычкыл сүт менен жуу. Эски кол жазмаларда мындай жуулуу теринин сепкилди жана карылык тактарын тазалоого, терини жылмакай жана назик кылууга жардам берет деп ырасталат.