Көптөгөн веб-сайттарда пайдалуу жемиштердин тизмеси бар экенин байкадыңызбы, бирок эч жерде ширелер керектөөнүн артыкчылыктуу түрү деп айтылбайт? Себеби жөнөкөй: мөмөсүнө жана ширесин чыгаруу ыкмасына карабастан, ширеде бүт мөмөгө караганда азыраак азык болот.
Пилдин пайдасы
Көк бөрү, алма, курма, өрүк, алмурут, жүзүм, инжир, кара өрүк, малина, мейиз жана кулпунай сыяктуу мөмөлөрдүн кабыгы мөмөнүн жашоосунда абдан маанилүү. Кабык аркылуу мөмө жарык менен өз ара аракеттенип, ар кандай толкун узундуктарындагы жарыкты өзүнө сиңирген түрдүү түстүү пигменттерди пайда кылат.
Бул пигменттер, анын ичинде флавоноиддер жана каротиноиддер ден соолук үчүн абдан маанилүү. Мисалы, жүзүмдүн кабыгы ультрафиолет нурлануусунан коргойт жана рак оорусунун алдын алат. Тилекке каршы, мөмө-жемиш ширесин сыгып алганда, көбүнчө кабыгы алынат.
Целлюлозанын пайдасы
Буланын негизги булагы болгон териден тышкары, целлюлозада була жана башка пайдалуу заттар да бар. Апельсин ширеси целлюлозанын пайдалуулугуна жакшы мисал. Апельсиндин ак бөлүгү флавоноиддердин маанилүү булагы болуп саналат. Апельсиндин ширелүү жаркыраган бөлүктөрүндө С витамининин көбү бар. Денедеги флавоноиддер жана С витамини ден соолукту сактоо үчүн бирге иштешет.
Эгерде шире чыгарууда ак бөлүгү алынса, флавоноиддер жоголот. Андыктан, апельсиндин ак бөлүгүн өтө аз жесеңиз да бүтүндөй жегениңиз жакшы. Көптөгөн өнүмдөрдүн курамында целлюлоза бар деп айтылганы менен, анын чыныгы целлюлоза болушу күмөн, анткени басылгандан кийин эч ким аны кайра кошо албайт.
Жемиштерди басуу клетчатканын курамын азайтат
Шире чыгаруу процессинде канча жипче жоголот билесизби? Целлюлозасы жок бир стакан алма ширесинде дээрлик эч кандай клетчатка жок. 230 граммдык стакан алма ширесин алуу үчүн 4 алма керек. Аларда болжол менен 12-15 грамм диеталык була бар. Дээрлик бардык 15 шире өндүрүүдө жоголот. Ошол 15 грамм була сиздин орточо күнүмдүк була керектөөңүздү эки эсеге көбөйтөт.
Шире зыяндуубу?
Жооп алар эмнени алмаштырганына жана аны кантип ичүүгө болот. Клетчаткадан жана көптөгөн аш болумдуу заттардан ажыратылган шире сиңирүү үчүн керектүү азыктар жетишсиз болгон канттын булагы болуп саналат. Жемиш ширеси кандагы кантты бүт мөмөгө караганда тез көтөрөт, жалпысынан ширедеги канттын деңгээли мөмөгө караганда жогору. Мындан тышкары, рынокто көптөгөн ширелер чыныгы ширенин аз гана көлөмүн камтыйт, бирок жасалма таттууларды камтыйт. Натыйжада, сиз бул суусундуктардан эч кандай пайдалуу заттарды албастан, бир топ калорияны оңой ала аласыз. этикеткаларды кунт коюп окуңуз.
Эскертүү
Эгерде шире содага бирден-бир альтернатива болсо, адистер ар дайым шире тарапта. Эгерде мөмө-жемиштерди жашылчалар менен бирге сыгып салса, целлюлоза калат, ал эми ширесин ичүү жашылчалардан көп пайдалуу заттарды алууга мүмкүндүк берет. Бирок, көпчүлүк учурларда, мөмө-жемиш ширесине өтүү пайдалуу заттардын толуктугун жоготуу менен гана мүмкүн.