Омега-9
Биз буга чейин эле бир каныкпаган майлар кандагы кантты жөнгө салып, дени сак салмакка өбөлгө түзө аларын билебиз. Өткөн жылы балырлар суперфуд катары таанылган, бирок бул жылы алар омега-9га бай майды кантип жасоону үйрөнүштү. Бул процесс генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдерди же химиялык экстракцияны колдонбойт, бул аны ого бетер жагымдуу кылат. Өсүмдүк балыр майы көп каныкпаган май кислоталарына жана аз каныккан майга ээ, ал тургай, кууруу жана бышыруу үчүн колдонсо болот. Майдын кооздугу да анын даамы жана жыты жок болгондуктан, идиштердин даамын таптакыр бузбайт.
Өсүмдүк пробиотиктери
Пробиотиктер бир нече жылдан бери тамактануу дүйнөсүндө абдан популярдуу. Булар тамак сиңирүүнү жакшыртуучу, иммунитетти чыңдоочу бактериялар, бирок азыр аларды йогурт менен айрандан тышкары издеп жатышат. Өсүмдүк тектүү пайдалуу бактериялар азыр ширелердин, ар кандай суусундуктардын жана барлардын курамына кирет.
Цикорий
Эгерде сиз өз рационуңузга дени сак пробиотиктерди кошсоңуз, денеңиз аларды жакшы сиңирүү үчүн аларга туура отун керек. Цикорий - бул ден соолук салмакты сактоого, кальцийдин сиңирүүсүн жакшыртууга жана тамак сиңирүүнү жакшыртууга жардам берери илимий жактан далилденген жалгыз өсүмдүк негизиндеги пребиотик. Цикорийдин тамыры тамактануу барларында, йогурттарда, смузилерде жана жармаларда, ошондой эле тамак-ашка жана суусундуктарга кошула турган порошок түрүндө болот.
3-типтеги диабет үчүн тамактануу
Азыр Альцгеймер оорусу "3-тип кант диабети" же "мээнин диабети" деп аталат. Окумуштуулар мээ клеткаларында инсулинге туруктуулукту аныкташты жана 2018-жылы мээнин дени сак иштеши үчүн тамактанууга көбүрөөк көңүл бурабыз. Жашыл жалбырактуу жашылчаларга, жаңгактарга жана мөмөлөргө негизделген диета Альцгеймер оорусунун алдын алат, бирок черниги эксперттердин көңүл чордонунда.
European Journal of Nutrition журналында жарыяланган соңку изилдөө көрсөткөндөй, күн сайын бир стакан көк бүлдүркөн (жаңы, тоңдурулган же порошок) жеген улгайган кишилерде плацебого караганда когнитивдик функцияда оң өзгөрүүлөрдү пайда кылат. Ошентип, бул жылы, черники порошок суперфуд катары, ошондой эле ар кандай татымалдардын жана соустардын ингредиенти катары көрө аласыз.
Pseudo Grain
Кээде ден-соолукка пайдалуу дан эгиндерин даярдоо чоң көйгөйгө айланат, анткени ал көп убакытты талап кылат. Ошентип, тамак-аш компаниялары бизди гречка, амарант жана квиноа сыяктуу псевдо-дан менен камсыз кылуу жолдорун ойлоп жатышат. 2018-жылы дүкөндөрдүн текчелеринде ар кандай кошулмалар (козу карындар, сарымсак, чөптөр) кошулган порцияланган азыктарды табабыз, аларга кайнак сууну куюп, 5 мүнөткө коюу керек.
2.0 Stevia
Stevia кантты жана калорияларды кыскартууну каалагандар арасында популярдуу таттуу болуп саналат. Стевияга суроо-талап ай сайын өсүп жатат, бирок сунуш артта калган жок. Бул жылы кээ бир компаниялар аны күрөң кант, камыш канты жана бал менен аралаштырып, таттуулугуна жана калориялуулугуна жетишишет. Бул өнүмдөр кадимки тазаланган кантка караганда табигый таттуураак, андыктан сиз кадимки таттуу порцияңыздын жарымын гана колдонушуңуз керек.
Быштак - жаңы грек йогурту
Акыркы жылдары быштак спортчулар үчүн жана арыктоо үчүн продукт катары каралып келет. Азыр популярдуу болуп, тамак-аш компаниялары негизги ингредиент катары быштакты колдонуунун жаңы жолдорун издеп жатышат, анткени анын курамында популярдуу грек йогуртунан да көбүрөөк белок бар. Көптөгөн бренддер жумшак текстуралуу быштактарды жана жасалма кошулмалары жок жаңы мөмөлөрдү сунуштайт, бул ден-соолукка пайдалуу продуктуну колдонууну бир топ жеңилдетет.
Айтмакчы, бизде! Жазылыңыз!