мазмуну
Муз балыгы: тамакты кантип даярдоо керек? Видео
Муз балыгы кулинардык адистер тарабынан эттин назиктиги жана ар кандай бышыруу ыкмасы менен сезилген өзгөчө креветка даамы үчүн бааланат. Муздуу балыктын даамдуу тамагына көптөгөн рецепттер бар, алардын эң популярдуусу меште кууруу жана бышыруу.
Бул рецепт үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз: - 0,5 кг муз балык; - 50 г ун; - 2 аш кашык. л кунжут уруктары; - 1 чай кашык. карри; - туз, кара мурч, бир аз кургатылган укроп; - өсүмдүк майы.
Бышыруу алдында муз балыгын эритип, кабыгынан тазалаңыз. Эгерде балык муздап калса, дароо кесүүнү баштаңыз. Балыкты бөлүктөргө бөлүп, майды казанга ысытыңыз жана өзүнчө табакка унду, кунжутту, укропту жана карриди аралаштырып, алтын түстө болуңуз. Балыктын ар бир бөлүгүн нан аралашмасы менен чачып, бир жагына ысык өсүмдүк майына кууруп, андан кийин экинчи жагына толук бышканга чейин кууруңуз. Май кайнатылышы керек, антпесе ун балыкты кабыктап кетпейт. Балыкты бат -баттан оодарбоого аракет кылыңыз, анткени анын эти өтө назик жана мындан улам бөлүк ажырап, кабыгы деформацияланат. Ошондой эле ундун ордуна нан күкүмүн колдонсоңуз болот.
Балыктын бул түрүн тазалоо абдан оңой, анткени анын кабыгы жок.
Муз балыкты мешке кантип бышыруу керек
Тендердик балыкты жашылча менен даамдуу бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 0,5 кг балык; - 0,5 кг картошка; - 1 баш пияз; - укроптун кичинекей боосу; - 50 г май; - калыпты майлоо үчүн 10 г өсүмдүк майы; - туз, кара мурч, райхон; - 1 тиш сарымсак.
Формага пергамент кагазын же май менен майлаңыз, бир катарга алдын ала тазаланган жана майдаланган картошка менен пиязды бир катмарга салып, аларга укроп себиңиз. Май эрип, пресстен өткөн сарымсак менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы даярдалган жерге тегиз жайып, ар тараптан балыктын бөлүктөрүнө бөлүңүз. Калган картошканын үстүнө май чачып, 15 ° C температурада 180 мүнөт ысык мешке салып коюңуз. Андан кийин балыкты картошкага салып, идишти дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Зайтун майы менен тамчылатып кызмат кылыңыз.
Муз балыкты кантип жай бышыруу керек
Бул тамак үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз: - 0,5 кг муз балык; -1-2 баш пияз; - 200 г помидор; - 70 г майдаланган катуу сыр; - 120 г өтө коюу эмес каймак; - туз, кара мурч татымына жараша.
Пиязды тазалап, тилимдерге бөлүңүз, мультиварк идиштин түбүнө коюңуз. Үстүнө тазаланган муз балыгынын бөлүктөрүн салып, туз жана мурч кошуңуз. Помидордун тегерекчелерин балыктын үстүнө коюп, сыр менен чачып, балыктын үстүнө каймак куюп, бышыруу режимин коюп, балыкты бир саат бышырыңыз. Эгерде сиз пайда болгон даамын бир аз өзгөрткүңүз келсе, анда бышыруунун алдында пиязды жана балыктын бөлүктөрүн бир аз кууруп, анан гана помидорлорду шакектерге салып, 40 мүнөт бышырылганга чейин бышырсаңыз болот.