Сиз жөн гана вегетариандык болуу жөнүндө ойлонуп жатасызбы же балким, сиз өсүмдүккө негизделген жашоо образын карманып жаткандырсыз, бирок досторуңузду жана жакындарыңызды анын пайдалуулугуна ынандыра албайсызбы?
Келгиле, вегетариандык планетага кандайча жардам берерин эстеп көрөлү. Бул себептер адамдарды вегетариандык деп олуттуу ойлонууга мажбурлайт.
Вегетарианизм дүйнөдөгү ачарчылык менен күрөшөт
Дүйнөдө өстүрүлгөн тамак-аштын көбүн адамдар жебейт. Чынында, АКШда өстүрүлгөн дандын 70% малды тоюттандырууга кетет, ал эми дүйнө жүзү боюнча айыл чарба жерлеринин 83% жаныбарларды багууга арналган.
Жыл сайын адам жей турган 700 миллион тонна азык-түлүк малга кетет экен.
Ал эми эт өсүмдүктөргө караганда көбүрөөк калориялуу болсо да, бул жер ар кандай өсүмдүктөр үчүн арналган болсо, анда аларда камтылган калориялардын бириккен саны азыркы жаныбарлардан алынган азыктардан ашып кетмек.
Мындан тышкары, токойлорду кыюу, ашыкча балык уулоо жана эт жана балык өнөр жайынын булганышы Жердин тамак-аш өндүрүү мүмкүнчүлүгүн чектеп жатат.
Эгерде адамдар үчүн эгин өстүрүү үчүн көбүрөөк айыл чарба жерлери пайдаланылса, көбүрөөк адамдар планетанын ресурстарын азыраак азыктандырмак.
Дүйнө муну кабыл алышы керек, анткени глобалдык калктын саны 2050 миллиардга же 9,1ден ашат деп күтүлүүдө. Бардык эт жегичтерди багуу үчүн жетиштүү эт өндүрүү үчүн планетада жер жетишсиз. Мындан тышкары, жер бул алып келиши мүмкүн болгон булганууга туруштук бере албайт.
Вегетариандык суу ресурстарын үнөмдөйт
Дүйнө жүзү боюнча жүз миллиондогон адамдардын таза сууга мүмкүнчүлүгү жок. Кээде кургакчылыктан, кээде суу булактарын туура эмес пайдалангандыктан улам көп адамдар суунун жетишсиздиги менен күрөшүшөт.
Башка тармактарга караганда мал чарбасы таза сууну көбүрөөк пайдаланат. Ошондой эле таза суунун эң ири булгоочуларынын бири.
Канчалык көп өсүмдүк малды алмаштырса, ошончолук суу айланат.
Бир фунт уй этин өндүрүү үчүн бир фунт өсүмдүк азыктарын өндүрүүгө караганда 100-200 эсе көп суу талап кылынат. Уйдун этин бир килограммга кыскартуу 15 литр сууну үнөмдөйт. Ал эми куурулган тооктун этин жашылчалуу чилиге же төө буурчак этине алмаштыруу (анын протеининин деңгээли окшош) 000 литр сууну үнөмдөйт.
Вегетариандык топуракты тазалайт
Мал чарбачылыгы сууну булгагандай эле топуракты да бузуп, алсыратат. Бул бир жагынан малды өстүрүү токойлордун кыйылышына алып келгендигине байланыштуу - жайыттарга жол ачуу үчүн, эбегейсиз зор жерлер жерди азыктандыруучу жана туруктуулукту камсыз кылган ар кандай элементтерден (мисалы, дарактардан) тазаланат.
Жыл сайын адам Панама аймагын жабуу үчүн жетиштүү токойлорду кыйып, бул да климаттын өзгөрүшүн тездетет, анткени дарактар көмүртекти кармап турат.
Тескерисинче, ар түрдүү өсүмдүктөрдү өстүрүү топуракты азыктандырып, жердин узак мөөнөттүү туруктуулугун камсыздайт.
Вегетариандык энергия керектөөнү азайтат
Мал багуу көп энергияны талап кылат. Бул факторлордун кеңири спектри менен шартталган, анын ичинде: малды асылдандыруу көп убакытты талап кылат; алар башка максаттарга пайдаланууга боло турган жерде өстүрүлгөн тамак-ашты көп керектешет; эт азыктарын ташып, муздатуу керек; Эт өндүрүү процессинин өзү касапканадан дүкөндүн текчелерине чейин көп убакытты талап кылат.
Ошол эле учурда өсүмдүк протеиндерин алууга кеткен чыгымдар жаныбарлардын протеиндерин алуудан 8 эсе аз болушу мүмкүн.
Вегетариандык абаны тазалайт
Дүйнө жүзү боюнча мал багуу абанын булганышын бардык унаалар, автобустар, учактар, кемелер жана транспорттун башка түрлөрү менен бирдей алып келет.
Өсүмдүктөр абаны тазалайт.
Вегетариандык коомдук ден соолукту жакшыртат
Сизге керектүү бардык азыктарды вегетариандык диета менен камсыз кылууга болот. Жаңы жашылчалар, жемиштер жана башка вегетариандык азыктар этте жок болгон пайдалуу заттарга толгон.
Сиз арахис майы, квиноа, жасмык, буурчак жана башкалардан керектүү протеиндин баарын ала аласыз.
Медициналык изилдөөлөр кызыл этти жана кайра иштетилген этти жеш рак, жүрөк оорулары, инсульт жана башка ден-соолукка коркунуч туудурарын тастыктайт.
Көптөгөн адамдар кант, консерванттар, химиялык заттар жана башка ингредиенттерге бай тамактарды жешет, алар сизди жаман сезип, күн сайын летаргиялык сезип, узак мөөнөттүү ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет. Ал эми бул диетанын борборунда көбүнчө эт турат.
Албетте, вегетариандар кээде өтө кайра иштетилген керексиз тамактарды жешет. Бирок вегетариандык сиз жеген тамактарыңыздагы ингредиенттерден кабардар болууга үйрөтөт. Бул адат, кыязы, убакыттын өтүшү менен жаңы, дени сак тамактарды жегенге үйрөтөт.
Дене пайдалуу тамак-ашты кабыл алганда, жыргалчылык канчалык жакшырганы таң калыштуу!
Вегетариандык этикалык
Келгиле, ачык айталы: жаныбарлар жакшы жашоого татыктуу. Алар акылдуу жана назик жандыктар.
Жаныбарлар төрөлгөндөн өлгөнгө чейин кыйналбашы керек. Бирок алардын кепчулугунун турмуш-тиричилиги завод-фабрикаларда туулуп-ескен кезде ушундай.
Кээ бир эт өндүрүүчүлөр коомдук стигманы болтурбоо үчүн өндүрүш шарттарын өзгөртүп жатышат, бирок ресторандарда жана азык-түлүк дүкөндөрүндө кездешкен эт азыктарынын басымдуу бөлүгү оор шарттарда өндүрүлөт.
Эгерде сиз этти жок дегенде жумасына бир нече тамактан баш тартсаңыз, анда бул кайгылуу чындыктан арыла аласыз.
Эт көптөгөн диеталардын өзөгүн түзөт. Бул көптөгөн адамдардын жашоосунда эртең мененки, түшкү жана кечки тамак учурунда борбордук ролду ойнойт.
Бул дээрлик бардык ресторандардын менюсунда. Бул супермаркетте бардык жерде бар. Эт көп, салыштырмалуу арзан жана канааттандырарлык.
Бирок бул планетага олуттуу оорчулук келтирет, ден-соолукка жана таптакыр этикага туура келбейт.
Адамдар планетанын жыргалчылыгы үчүн жана өздөрү үчүн вегетариандык же жок дегенде ага кадам таштоо жөнүндө ойлонушу керек.