Ганаш - бул шоколад жана жаңы крем, таттууларга жана пирожныйларга толтуруу жана десерттерди кооздоо үчүн колдонулат. Жыпар жыттуу заттарды, мөмө -жемиштерди, кофени, алкоголду кошсо болот.
Ганаче рецеби
1. 200 грамм каймакты алып, кайнатыңыз. 300 грамм майдаланган шоколад куюп алыңыз. Ганаче муздап, бышып, коюуланып турсун.
2. Ганачаны жалтырак кылуу үчүн, дагы эле ысык кезде аралашмага бир аз сары май кошуңуз.
3. Ганачты венчик менен толук бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Кайнагандан кийин, каймакты кургатып, дагы бир жолу кайнатып, андан кийин шоколадды кошсо болот.
Ганах үчүн шоколад менен каймактын үлүшү:
- торттор үчүн коюу муз - пропорциялар 1: 1
- жумшак, аккан глазурь - 1: 2,
- шоколад трюфели - 2: 1.
Эскерте кетсек, буга чейин биз карантин учурунда кандай адаттан тыш деңиз торттору мега популярдуулукка жеткени жөнүндө сүйлөшүп, акыркы кезде көпчүлүк айтып жүргөн "Пилдин көз жашы" тортунун рецеби менен бөлүшкөнбүз.