"Балабызды кантип брокколи жегенге үйрөтөбүз?!" көптөгөн вегетариандык ата-энелер өздөрүнө берген суроо. АКШда жүргүзүлгөн адаттан тыш изилдөөнүн натыйжалары нервдерди, күч-кубатты сактап калууга жана эң негизгиси туура тамактануунун жардамы менен баланын ден соолугун чыңдоого жардам бере турган туура чечимди сунуштайт.
Аризона мамлекеттик университетинин психологу Элизабет Капальди-Филипс жетектеген Нью-Йорктун окумуштуулары адаттан тыш эксперимент жүргүзүшкөнүн Reuters маалымат агенттиги билдирди. Анын бир гана максаты бар болчу – 3-5 жаштагы балдарды даамсыз, бирок пайдалуу тамак-ашты жегенге үйрөтүү эң жакшы жана мүмкүн экенин билүү.
Окумуштуулар 29 баладан турган фокус-топту тандашкан. Аларга адегенде 11 типтүү жашылчалардын тизмеси берилип, эң жагымсыз же алар жегиси келбеген жашылчаларды белгилеп коюуну суранышкан. Бул "хит-параддын" талашсыз лидерлери болуп Брюссель гүлдөрү жана түстүү капуста болуп чыкты. Ошентип, биз кайсы жашылчалар балдарга эң сүйүктүү экенин билүүгө жетиштик.
Андан кийин эң кызыктуу бөлүк келди: коркутууларсыз жана ачкачылык жарыялабастан, балдарды «даамсыз» тамакка кантип тартууну түшүнүү – алардын көбү эч качан аракет кылбаган! Алдыга көз чаптырсак, илимпоздор бул ийгиликке жетишти дейли – жана андан да көп: алар балдардын үчтөн бир бөлүгүн Брюссель гүлдөрүн жана түстүү капусталарды кантип сүйүүгө болорун ойлоп табышты! Бул курактагы балдардын ата-энелери мындай "эрдик", жок эле дегенде, урмат-сыйга татыктуу экенине макул болот.
Окумуштуулар балдарды 5-6 адамдан турган топторго бөлүп, алардын ар бири психологдун же мугалимдин жетекчилиги астында жашыл топко «тиштеши» керек болчу. Балдарга жакпаганын кантип тамактандыруу керек?! Акыр-аягы, эксперименттер биз балдарга сунуш болсо, жаман кат репутациясы менен тааныш эмес жашылча менен бирге, тааныш, даамдуу нерсе - жана балким, таттуу деп ойлошкон! - баары жакшы болот.
Чынында эле, эки түрү бар рецепт эң жакшы натыйжаларды берди: жөнөкөй кайра иштетилген сырдан жана таттуу сырдан. Экспериментаторлор кайнатылган Брюссель капусталарын жана түстүү капусталарды (балдар үчүн бирдей жагымсыз тандоо!) даярдап, аларга соустун эки түрүн: сыр жана таттуу сырды сунушташкан. Натыйжалары укмуштуудай болду: бир жума ичинде балдардын көбү жек көргөн “жашыл баштарды” эриген сыр менен жешти, ал эми бул версиядагы түстүү капуста көбүнчө сырдын эки түрү менен тең жарылып кетти.
Кайнатылган Брюссель балыктары менен түстүү капусталарды кийгизбей сунуштаган балдардын көзөмөл тобу бул ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды жек көрүүнү уланта беришкен (орто эсеп менен 1 баладан 10 гана жеген). Бирок, соус менен "өмүрдү таттуу" сунушталган балдардын үчтөн экиси жашылчаларды активдүү жеп, экспериментте алар мындай тамакты жакшы көрүшөрүн билдиришкен.
Натыйжалар окумуштууларды экспериментти улантууга шыктандырды, буга чейин ... соуссуз! Укмуштуудай, бирок чындык: мурда соустар менен жашылчаларды жакшы көрүшкөн балдар, аларды таза түрүндө даттанбастан жешкен. (Жашылчаларды соус менен жакшы көрбөгөндөр ансыз жешчү эмес). Дагы бир жолу, кичинекей балдардын ата-энелери мындай жетишкендикти баалайт!
Америкалык эксперимент мектепке чейинки балдарда адат калыптандыруунун эффективдүүлүгү боюнча рекорд койду. Мурда психологдор 3-5 жаштагы балага көнүмүш болуп калышы үчүн 8-10 жолу чоочун тамакты сунуштоо керектигин аныкташса, бул эксперимент бул чындыкты жокко чыгарды: бир жумада, башкача айтканда, жети аракетте. , трюктар командасы балдарды кошумча таңуулабастан, таза түрүндө "кызык" жана ачуу капустаны жегенге үйрөтө алышты! Анткени, бул максат: балдардын курсагын тамактын даамын жашырган ар кандай соустар жана кетчуптар менен жүктөбөй, аларды пайдалуу, табигый тамак-аш менен багыңыз.
Эң негизгиси, мындай кызыктуу мамиле (психологиялык жактан алганда, “жубайларды” – жагымдуу продуктуну – биринчи жагымсызга туташтыруу) табигый түрдө түстүү капуста жана брюссель капусталарына гана эмес, биз каалаган ден-соолукка пайдалуу, бирок анча деле жагымдуу эмес тамак-ашка жарайт. жаш балдарыбызга үйрөткүбүз келет.
Аризона мамлекеттик университетинин дагы бир изилдөөчүсү Девин Вейдер изилдөөнүн жыйынтыгына комментарий берип жатып: «Тамактануу адаттары балдарда эрте куракта калыптанат. «Ошол эле учурда кичинекей балдар абдан тандагыч! Ата-энелер үчүн келечекте сакталып кала турган туура тамактануу адаттарын калыптандыруу эң маанилүү. Бул биздин ата-эне же тарбиячы катары милдетибиз».