Кодду кууруу же бышыруу: даамдуу рецепттер. Видео

Код - көптөгөн үй кожойкелери көңүл бурбай койгон сонун балык. Бул, албетте, популярдуу лосось сыяктуу модалуу эмес, бирок андан кем эмес пайдалуу. Коддун курамында нерв системасына, жада калса маанайга да пайдалуу В12 витамини көп. Анын курамында көптөгөн түрдүү микроэлементтер бар: организмдеги көптөгөн метаболизм процесстери үчүн зарыл болгон селен жана магний, калий жана йод, фосфор жана кальций.

Мындан тышкары, трескада май дээрлик жок: анын энергетикалык баалуулугу 80 граммга 100 ккал жана бул абдан сапаттуу белок.

Ал эми треска, башка деңиз балыктары сыяктуу эле, сөөктөрү аз болгону үчүн бааланат. Бышыруу абдан оңой, бирок бул балык жумшак, назик жана абдан даамдуу болуп чыгат. Биз сиз үчүн кызыктуу рецепттерди чогулттук.

Балыкты бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 0,5 кг треска филеси;

• 1 пияз;

• туз, калемпир, укроп татымына жараша;

• бир аз өсүмдүк майы;

• 1-2 жаңы помидор же бир нече консерваланган кургатылган;

• бир нече лимон лимон;

• дуэлде.

Фольга бетин май менен майлаңыз, үстүнө пияз шакектерин коюңуз. Код филесин туз жана калемпир менен татып, пиязга салыңыз. Үстүнө чөптөрдөн балыкты себелеп, лимондун шакекчелерин жана помидордун кесиндилерин салабыз. Ичинде балык салынган фольгадан герметикалык конверт жасагандан кийин 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Диеталык треска 20 мүнөттө даяр болот.

Ошол эле принцип боюнча, балыкты форма боюнча бышырсаңыз болот, бирок андан кийин соустун кошумча түрүн колдонуу сунушталат, антпесе треска кургак болуп калат.

Куурулган треска тез даярдалат, ал үчүн балыктын филесин да, анын өлүгүнүн бөлүктөрүн да колдонсоңуз болот. Балыкты буудай унуна же нандын күкүмүнө, тузга малып, буга чейин ысытылган өсүмдүк майы бар көмөч казанга салыңыз. Деңгээл балыктын кесимдеринин ортосуна жеткидей өлчөмдө май алыңыз. Бул аны дагы алтын жана кытырак кылат.

Балыкты бир жагына куургандан кийин, бөлүктөрүн экинчи жагына оодарып, кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Филе үчүн бул 5-7 мүнөт гана талап кылынат. Калыңыраак кесимдерди кууруу үчүн көп убакыт талап кылынат. Табаны капкак менен жаппаңыз, антпесе треска куурулган эмес, бышырылган болуп чыгат.

Нан күкүмүнүн ордуна жумуртка, бир аш кашык минералдык суу жана ун аралашмасынан жасалган камырды колдонсоңуз болот. Жыштыгы боюнча ал коюу каймакка окшош болушу керек.

Меште бышырылган жашылчалар бар балыктар даамдуу.

Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 1 кг картошка;

• Май 20 г;

• 0,5 кг треска филеси;

• 2-3 баш пияз;

• 2 сабиз;

• өсүмдүк майы;

• туз;

• 150 мл сүт;

• 100 г катуу сыр.

Картошканы тазалап, кайнатып, май менен майдалап майдалап, кадимки пюре түрүн аласыз, бирок кесектерин анча көп сындырбай, майланган форманын түбүнө коюңуз. Пиязды жарым шакекче, сабизди тилимче кылып майга кууруп алабыз. Бышкан пияз менен сабизди картошканын үстүнө, треска кесимдерин үстүнө коюңуз.

Тамактын үстүнө сүттү куюп, үстүнө теркадан өткөрүлгөн быштактан балыкты себелеп, ысык мешке салабыз. 180 градуста, балык казан жарым саатта даяр болот. Бул рецептти коштоочу нускамада колдонууга сунушталган пропорцияларда азыктарды алуу менен мультиварка үчүн ылайыкташтырса болот.

Ошондой эле, караныз:

Код жана жашылча менен тортилла

Поляк код

Төө буурчак менен шарап соусундагы треска

Көбүрөөк код рецептерин БУЛ ЖЕРДЕН табыңыз.