мазмуну
Картошка торту: классикалык рецепт. Видео
Печеньенин күкүмүнөн же нандын күкүмүнөн каймак май жана какао кошулган картошка түрүндөгү торт совет доорундагы эң жакшы көргөн десерттердин бири. Ал бүгүнкү күндө дагы эле популярдуу. "Картошка" тортту таттуу чачуулар, шоколад глазуру жана жаңгактар менен кооздоп, кофеханаларда жана үйдө даярдалат.
Картошка торт: тамак бышыруу видеосу
Кондитердик жаңгактар менен "Картошка"
Майдаланган жаңгактар менен капталган браундун тез жана оңой версиясын жасаңыз. Фундуктун ордуна бадамдын күкүмүн же жалбырагын колдонсоңуз болот.
Сизге керек болот: - 1 стакан шекер; - 300 г ваниль крекери; - 1 стакан сүт; - 2 чай кашык какао порошогу; - 200 гр фундук; - 200 г май; - 0,5 стакан кум шекер; - чачуу үчүн 1 чай кашык какао.
Ваниль крекеринин ордуна кадимкиин колдонсоңуз болот, андан кийин аралашмага бир чай кашык ваниль шекерин кошсоңуз болот
Сүттү ысытып, кабыгын аарчып, кургак табада фундукту кууруңуз. Данды ядродо майдалаңыз. Кантты какао менен аралаштырып, ысык сүткө куябыз. Аралаштырып жатып, шекер толугу менен ээригенче аралашманы бышырыңыз. Сүттү кайнатууга болбойт.
Ванилинди эт туурагычтан өткөрүңүз же аларды эритмеге майдалаңыз. Күкүмдү жана майды сүт-шекер аралашмасына куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы бир аз муздатып, жумшартылган майды кошуп, аралашманы жакшылап жууруп, шарларга бөлүңүз. Картошканын формасына келтирүү үчүн нымдуу колдорду колдонуңуз.
Процессти тездетүү үчүн крекер менен жаңгакты тамак -аш процессорунан өткөрсө болот
Майдаланган жаңгактарды кум шекер жана какао порошогу менен аралаштырып, аралашманы жалпак тарелкага куябыз. Торттарды кезек менен ороп, майланган табакка бөлүп коюңуз. Кызмат кылардан мурун десертти муздаткычка салыңыз.
Жылтыр картошка: классикалык версия
Майрамдык дасторкон үчүн сиз таттуу рецепт боюнча десерт даярдоого аракет кылсаңыз болот. Үйдө бисквитке негизделген торт жасап, ликер же коньяк менен даамдаңыз. Продукт ар кандай формага ээ болушу мүмкүн, алма, коён фигурина, кирпи же аюунун баласы түрүндө калыптанышы мүмкүн. Карагай сымал торттор абдан жакшы көрүнөт.
Сага керек болот:
Бисквит үчүн: - 6 жумуртка; - 1 стакан буудай уну; - 6 аш кашык шекер. Крем үчүн: - 150 г май; - 6 аш кашык коюлтулган сүт; - бир чымчым ванилин.
Помада үчүн: - 4 аш кашык шекер; - 3 аш кашык суу. Шоколад глазуру үчүн: - 200 г шоколад; - 3 аш кашык каймак. Торттарды кооздоо үчүн: - 2 аш кашык ликер же бренди; - 2 чай кашык какао порошогу.
Агын сарысынан бөлүңүз. Массасы көлөмү көбөйгөнгө чейин жана кант бүртүкчөлөрү толугу менен ээригенче сарысын кант менен эзип салыңыз. Ак түстү көбүктөнгөн көбүктө сабаңыз, массасынын үчтөн бир бөлүгүн сарысына кошуңуз. Эленген унду кошуп, акырын аралаштырып, калган белокторду кошуңуз.
Бышыруучу табакка же табакка май куюп, камырды жайыңыз. Аны 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 20-30 мүнөт бышырабыз. Бышыруу убактысы печеньенин калыңдыгына жараша болот. Даярдыгын жыгачтан жасалган шиш менен текшериңиз; бисквитти тешкенде камыр ага жабышпаш керек. Даяр продукцияны бышыруу баракчасынан алып, тактага муздатыңыз.
Жер кабыгы муздап жатканда, каймак майын даярдаңыз. Сары майды коюу каймак консистенциясына чейин жумшартыңыз. Чачты же миксерди колдонуп, аны үлпүлдөтүлгөн ак массага айлантыңыз. Камчылоону токтотпостон, аралашмага коюлтулган сүттү бөлүктөр менен кошуңуз. Крем абага айланып, көлөмү көбөйүшү керек. Ванилинди кошуп, кремди дагы бир нече мүнөт сабаңыз.
Эгерде крем пилингди баштаса, аны бир аз ысытып, кайра чайкаңыз.
Помадаңызды даярдаңыз. Казанга кумшекер куюп, ысык сууну кошуп, кумшекер ээригенче аралашманы аралаштырыңыз. Нымдуу щетканы колдонуп, казандын капталынан тамчыларды алып, мешке коюңуз. Аралаштырбастан аралашманы жогорку отто бышырыңыз. Массасы кайнай баштаганда көбүктү алып, казандын капталдарын кайра сүртүп, капкак менен жаап, аралашманы бышырылганга чейин бышырыңыз. Бир тамчы помададан тоголоктоп тоголотуп сынап көрүңүз; эгер ал оңой түзүлсө, продукт жегенге даяр. Помада коньяк, ром же ликер менен жыпар жыттуу болот. Ысык чайга бир чай кашык спирт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Муздатылган бисквитти майдалап же эт туурагычтан өткөрүңүз. Кремдин бир бөлүгүн аягына чыгарыңыз, калганын терең идишке салыңыз. Бисквиттин күкүмүн, какао порошогун жана коньякты кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Торттарды картошка, алма, пинекон же жаныбарлардын фигурасына окшош кылып калыптандырыңыз. Тактага буюмдарды коюп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
Торттарды алып, жылуу помада менен жаап коюңуз. Ал үчүн тортту кылдаттык менен вилкага сайып, помадага малып, анан кургатыңыз. Жылтыратылган продукцияны май креми менен бүтүрүңүз.
Тортторду помаданын ордуна жылуу шоколад менен сүртсө болот. Суу мончодо бөлүкчөлөргө бөлүнгөн кара, сүт же ак шоколадды эритип, каймакты кошобуз. Глазураны жакшылап аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Тортторду вилкага коюп, шоколадга акырын малып коюңуз. Ашыкчасын агызып, тортторду майланган тарелкага салабыз. Жакшыраак катуулаш үчүн, даяр азыктарды муздаткычка салыңыз.