Биз баарлашуу жана сүйлөшүүнү улантуу үчүн канчалык көп жейбиз? Чыныгы ачкачылыкты сезип жатасызбы? Биздин тамак-ашыбыз жердин ичегисинен ашказаныбызга чейин кандай өзгөрүү чынжырын ойлонбой туруп? Чынында эмне маанилүү экенин ойлонбой туруп?
Тамактануу учурунда тамакка көңүл буруу, ошондой эле анын тарелкаңа кантип жеткенин билүү да эстүү тамактануу деп аталат. Акылдуу тамактануунун тамыры буддизмге терең кирет. Гарварддын ден соолук мектебинин көптөгөн эксперттери, теле алып баруучу Опра Уинфри, жада калса Google кызматкерлери бул XNUMXbuXNUMXbnutrition тармагын активдүү изилдеп жатышат. Акылдуу тамактануу - бул диета эмес, тескерисинче, белгилүү бир жерде белгилүү бир тамак-аш менен өз ара аракеттенүү жолу, бул медитациянын жана аң-сезимди кеңейтүүнүн бир түрү. Мындай тамактануу тамактын бардык аспектилерине: даамына, жытына, сезимине, үнүнө жана анын компоненттерине көңүл буруу жана баалоого убакыт бөлүү дегенди билдирет.
1. Кичине баштаңыз
Кичинекей максаттардан баштаңыз, мисалы, жумасына бир жолу тамактанып жатканда эстүү болуу. Күн сайын бир аз жайыраак жегенге аракет кылыңыз, ошондо сиз тез арада акылдуу тамактануунун чебери болосуз. Акылдуу тамактануу сиз жеген нерсе эмес. Тамагыңыз өтө пайдалуу болбосо да, аны акыл менен жеп, ал тургай андан пайда таба аласыз. Ар бир тиштеп жеген процессинен ырахат алыңыз.
2. Жөн эле жегиле
Телевизорду, телефонду жана компьютерди өчүрүңүз. Гезиттерди, китептерди жана күнүмдүк почтаны бөлүп кой. Көп тапшырманы аткаруу жакшы, бирок тамактануу учурунда эмес. Дасторконуңузда тамак гана болсун, алаксыбаңыз.
3. Тынч бол
Тамактанаардын алдында тыныгуу, терең дем алып, унчукпай отуруңуз. Тамагыңыздын көрүнүшүнө жана жытына көңүл буруңуз. Сиздин денеңиз ага кандай реакция кылат? Ашказаныңыз чоңоюп жатабы? Шилекей чыгабы? Бир нече мүнөттөн кийин, унчукпай, бир аз тиштеп, кылдат чайнаңыз, тамактан ырахаттанып, мүмкүн болсо, бардык сезүү органдарын колдонуңуз.
4. Өзүңүздүн тамак-ашыңызды өстүрүүгө аракет кылыңыз
Уруктан өзүңүздүн тамак-ашыңызды өстүргөндөн кийин, аң-сезимсиз болуу абдан кыйын. Жер менен иштөө, өстүрүү, түшүм жыйноо, ошондой эле тамак-аш даярдоо - маалымдуулук жолунда маанилүү кадам. Сиз терезеде жашылча менен үй мини-бакча менен баштаса болот.
5. Тамакты кооздоо
Тамагыңыз табиттүү жана кооз болушу үчүн аракет кылыңыз. Дасторкон жайыңыз, өзүңүзгө жаккан идиш-аяк менен дасторконду колдонуңуз, шам жагыңыз жана тамактанууга убакыт бөлүңүз. Мүмкүн болушунча сүйүү менен бышырып, ал баштыктагы картошка чипсы болсо да, аларды тарелкага төгүшүңүз керек. Сүйүү менен жаса! Тамакты баштаардан мурун, тамак-ашыңызга батаңызды бериңиз жана бүгүн үстөлүңүздө ушунун бардыгы үчүн жогорку бийликтерге ыраазычылык билдириңиз.
6. Жайыраак, андан да жайыраак
Мүмкүн, сиз абдан ачка болгонуңузда, дароо өзүңүзгө бир чөйчөк макарон ыргытып, дароо канааттанууну каалайсыз... Бирок жайды азайтууга аракет кылыңыз. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, мээден ашказан ширесин бөлүп чыгарууга реакция бир аз убакытты талап кылат. Ошондой эле, ашказан дароо мээге толук каныккандыгы жөнүндө сигнал жибербейт. Андыктан тамакты жайыраак чайнап баштаңыз. Кытай окумуштуулары ар бир тамакты 40 жолу чайнагандар аз чайнагандарга караганда 12% аз калория керектелерин тастыкташты. Мындан тышкары, жакшыраак чайнагандар ашказанда өндүрүлгөн грелин гормонунун деңгээлин төмөндөтүп, мээнин токтугун билдирет. Ар бир тиштеген тамакты 40 жолу чайнаганга чейин вилкаңызды коюуга өзүңүздү машыктырыңыз.
7. Ачкачылык барбы?
Муздаткычты ачардан мурун өзүңүзгө суроо бериңиз: “Мен чындап ачкамынбы?”. Ачкалыгыңызды 1ден 9га чейинки шкала боюнча баалаңыз. Сиз чындап эле ачка болуп жатасызбы, мисалы капуста жалбырагын жейсизби же сизге чындап эле картөшкө чипсы керекпи? Чыныгы ачкачылык сезимин (айтмакчы... капуста абдан даамдуу!) бир нерсени чайнап алгысы келген жөнөкөй каалоодон айырмалай билиңиз. Балким, сиз качууга аракет кылып жаткан иштериңизден баш тарткыңыз келгенде же тажаганыңыздан же көңүлүңүз калгандыктан тамак жейсизби? Таймерди коюп, ойлонуп, сезимдериңизди талдап, чыныгы каалоолоруңузду баалоого убакыт бериңиз.
Абайлагыла: эстүү тамактануу аң-сезимди кеңейтет, бул практиканы жасоо менен жашоонун башка тармактарында дагы аң-сезимдүү болооруңарга даяр болгула!