Майга бышырылган күрүчтү бышыруу алдында чайкап коюунун кажети жок, аны дароо казанга салып, кайнак суудан кийин 20 мүнөт бышырыңыз. Пропорциялар – жарым стакан күрүч үчүн – 1 стакан суу. Тамак бышыруу учурунда суу зарыл болгондон тезирээк бууланбашы үчүн көмөчтү капкак менен жаап коюңуз, антпесе күрүч күйүп кетиши мүмкүн. Бышкандан кийин 5 мүнөткө калтырыңыз.
Кантип бышырылган күрүчтү бышыруу керек
Сизге керек болот – 1 стакан кайнатылган күрүч, 2 стакан суу
Казанга кантип бышыруу керек – 1-ыкма
1. 150 грамм (жарым стакан) күрүчтү ченеңиз.
2. Күрүчкө 1: 2 катышында сууну алыңыз – 300 миллилитр суу.
3. Сууну казанга кайнатабыз.
4. Бир аз жуулган кайнатылган күрүчтү, тузду жана татымалдарды кошобуз.
5. Жай отто, үстүн жаап, аралаштырбай 20 мүнөт бышырабыз.
6. Бышкан күрүч идишти оттон чыгарабыз.
7. Бышырылган бууланган күрүчтү 5 мүнөт талап кылабыз.
Казанга кантип бышыруу керек – 2-ыкма
1. Жарым стакан кайнатылган күрүчтү чайкап, 15 мүнөт муздак сууга жаап, анан суудан сыгып алыңыз.
2. Нымдуу күрүчтү табага салып, ным бууланганга чейин орто отто ысытыңыз.
3. Жарым стакан күрүчкө 1 стакан суу кайнатып, ысык күрүч кошобуз.
4. Күрүчтү 10 мүнөт бышырыңыз.
Бышырылган күрүчтү жай мешке кантип бышыруу керек
1. Кайнатылган күрүчтү мискейге салып, 1:2 катышта суу куябыз.
2. Мультиварканы “Каша” же “Плов” режимине коюңуз, капкагын жабыңыз.
3. Мультиваркерди 25 мүнөткө күйгүзүңүз.
4. Өчүрүү сигналынан кийин күрүчтү 5 мүнөт демдеп, анан идишке салып, көрсөтмөгө ылайык колдонуңуз.
Кош казанга кайнатылган күрүчтү кантип бышыруу керек
1. Күрүчтүн 1 бөлүгүн ченеп, жарма бышыруучу бөлүмгө куюңуз.
2. Суу куюучу идишке күрүчтүн 2,5 бөлүгүн куябыз.
3. Пароходду жарым саатка иштетиңиз.
4. Сигналдан кийин күрүчтүн даярдыгын текшериңиз, кааласаңыз, талап кылыңыз же дароо колдонуңуз.
Микротолкундуу меште кайнатылган күрүчтү кантип бышыруу керек
1. Микротолкундуу мешке салынган терең идишке 1 бөлүктөн кайнатылган күрүчтү куябыз.
2. Чайнекте суунун 2 бөлүгүн кайнатабыз.
3. Күрүчтүн үстүнө кайнак суу куюп, 2 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, 1 чай кашык туз салабыз.
4. Микротолкундуу мешке бир табак бууланган күрүчтү салып, кубаттуулукту 800-900гө коюңуз.
5. Микротолкундуу мешти 10 мүнөткө күйгүзүңүз. Бышыруу аяктагандан кийин күрүчтү микротолкундуу мешке дагы 3 мүнөткө калтырыңыз.
Кайнатылган күрүчтү баштыктарга кантип бышыруу керек
1. Таңгакталган күрүч алдын ала иштетилген, андыктан капты ачпастан казанга салыңыз.
2. Казанга суу куюп, баштыкка 3-4 сантиметрлик жээк менен суу куюп коюңуз (баштыктагы күрүч шишип кетет, суу каптабаса, ал кургап калышы мүмкүн).
3. Табаны жай отко коюңуз; көмөчтү капкак менен жабуунун кереги жок.
4. Казанга бир аз туз салыңыз (1 пакет 80 грамм үчүн – 1 чай кашык туз), кайнатыңыз.
5. Кайнатылган күрүчтү баштыкка салып 30 мүнөт кайнатабыз.
6. Баштыкты вилка менен алып, табадан тарелкага салабыз.
7.Айры жана бычак менен баштыкты ачыңыз, баштыктын учунан көтөрүп, тарелкага күрүчтү куюңуз.
Бууланган күрүч жөнүндө Fkusnofakty
Кайнатылган күрүч - кайнагандан кийин майдалоо үчүн бууга бышырылган күрүч. Бышырылган күрүч, ал тургай, кийинки жылытуу менен, жумшактыгын жана даамын жоготпойт. Ырас, кайнатылган күрүч бууга бышырылганда 20% пайдалуу касиетин жоготот.
Бышырылган күрүчтү бууга бышуунун кереги жок – кайнап калбашы жана кайнагандан кийин күкүм болуп калбашы үчүн атайын бууга бышырылат. Бышыруу алдында бир аз кайнатылган күрүчтү чайкаңыз.
Чийки кайнатылган күрүч кадимки күрүчкө караганда күңүрт (янтарь сары) жана тунук.
Кайнатылган күрүч бышыруу учурунда ачык сары түсүн өзгөртүп, аппак кардай болуп калат.
Кургак, караңгы жерде кайнатылган күрүчтүн сактоо мөөнөтү 1-1,5 жыл. Калория курамы - 330-350 ккал / 100 грамм, буу менен дарылоо даражасына жараша. Бышырылган күрүчтүн баасы 80 рублден / 1 килограммдан (Москвада 2017-жылдын июнь айына карата орточо).
Бышырылган күрүч жагымсыз жыттанып калышы мүмкүн (көгөрүп кеткен же жеңил ышталган). Көбүнчө бул кайра иштетүү өзгөчөлүктөрү менен шартталган. Бышыруу алдында мындай күрүчтү таза сууга чайкоо сунушталат. Жытты жакшыртуу үчүн күрүчкө татымалдарды жана татымалдарды кошуп, майга кууруп алуу сунушталат. Эгер жыт өтө жагымсыз болуп көрүнсө, башка өндүрүүчүнүн бууланган күрүчүн колдонуп көрүңүз.
Бышырылган күрүчтү ботко кантип даярдоо керек
Кээде ботко үчүн бууга бышкан күрүч, экинчиси жок болсо палоо алып, ботко кылып кайнатып көрүшөт. Муну жөнөкөй эле жасоого болот: биринчиден, күрүчтү 1: 2,5 пропорциясында сууга салып, экинчиден, бышыруу учурунда аралаштырыңыз, үчүнчүдөн, бышыруу убактысын 30 мүнөткө чейин көбөйтүңүз. Мындай ыкма менен кайнатылган күрүч да боткого айланат.