Балыкты бышырардан мурун кол кап кийип, сууга чылап, түсүн кетирүү үчүн туздалган сууга 15 мүнөт кайнатуу керек. Бышырууда татымалдар кошулат, андан кийин кайнатылган каракуруктан салат даярдалат же сары май менен ысык түрдө берилет.
Кантип балыкты бышырууга болот
1. Тоңдурулган котлетка балыгын бир нече саат бөлмө температурасында эриңиз.
2. Каракөл балыкты жууңуз.
3. Омуртканы жана шишиктерди алып салыңыз.
4. Тери, эгер салатка котлетка балыгы керек болсо, кабыгын алып салыңыз.
5. Котлетканы бышырылган кайнатылган сууга малып, 15 мүнөт бышырыңыз.
6. Бышырууда калемпир, ашкөк, лаврушка, пияздын башын кошобуз.
7. Лимон ширеси, соя соусу, зайтун майы жана чөптөр менен кошулган балыкты кызмат кылыңыз.
Бышырылган котлетка балыгы
Products
Арукула - 100 грамм
Жаңы же тоңдурулган моргфит - 400 грамм
Авокадо - 1 даана
Помидор - 2 даана
Бөдөнөнүн жумурткасы - 20 даана
Лимон - жарым
Зайтун майы - 3 аш кашык
Кара мурч, чөптөр жана туз татымына жараша
Туздалган котлетка балыгы салатын бышыруу
Табактын түбүнө руккуланы, андан кийин гиластын помидорун, бышырылган бөдөнөнүн жумурткасын, майда тууралган авокадо, кайнатылган каракулакты, 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Зайтун майы, лимон ширеси, туз, мурч жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сезонду.
Даамдуу фактылар
Котлетка балыгын тазалоо
Котлет балыктарын тазалап жатканда колуңузду булгабоо үчүн кол кап кийип жүрүңүз. Бүтүндөй кемпир балыкты тазалоо үчүн тулкуну кесип, кара сумканы алып, ичегилерин алып салыңыз. Эгерде бышырылган балыктын сыясы идишке түшүп калса, анда ал коркунучтуу деле эмес, анткени ал табигый боёк катары колдонулат.
Кальмар же балык
Каракөл балыгы кальмардын жакын тууганы, бирок анын сырткы көрүнүшү, даамы жана бышыруу ыкмасы боюнча айырмачылыктары дагы эле бар. Каракөл балыгы кальмарга караганда чоңураак, эти тыгызыраак жана калыңыраак болгондуктан, бышыруу узак убакытты талап кылат.
Жеңил тамак үчүн бышырылган котлетка балыгы
Бышырылган котлетка бышыруу учурунда калемпир менен лаврушканы кошуп, андан кийин зайтун майын, соя соусун куюп, чөптөр менен себелеп койсоңуз, анда өзүнчө сонун тамак.