Короодо жай, жаңы мөмө-жемиштердин, жашылчалардын, мөмө-жемиштердин жана бардык жаратылыштын мезгили кызуу жүрүп жатат! Бирок бир мезгил сөзсүз түрдө башка, муздак мезгил менен алмашат, бирок сиз дагы эле мөмө-жемиштерди каалайсыз. Бүгүн биз үйдө кантип жана кандай жемиштерди кургатуу боюнча деталдуу көрсөтмөлөрдү карап чыгабыз. Албетте, бүгүнкү күндө бул теманы жакшы көргөн көптөгөн адамдардын арсеналында дегидратор бар. Биз меш, пергамент кагаз жана бышыруу баракты менен башкарат. 1) Бышкан же өтө бышкан жемиштерди жана мөмөлөрдү тандаңыз 2) Муздак сууга чайкаңыз 3) Карап калган жана башка кемчиликтери бар болсо, жок кылыңыз 4) Таштарды кетириңиз 5) Мөмөлөрдөн сабактарды алып салыңыз 6) Кургатуу баарына бирдей убакытты талап кылгандай мөмөлөрдү тегиз кесип алыңыз Кээ бир жемиштер, мисалы, шабдалы, нектарин, алма кабыгы жок жакшы кургашат. Бул үчүн, ар бир мөмө-жемишке "X" тамгасы түрүндөгү тайыз кесүү жасалат. Кайнак сууга 30 секунд салып, андан кийин муздак суу куюлган идишке коюңуз. Жемиштин кабыгы оңой эле чыгып кетет. Мөмө-жемиштердин бүтүндүгүн жогорулатуу жана түсүнүн өзгөрүшүн азайтуу үчүн жемиштерди лимон ширеси кошулган сууга 10 мүнөткө чылап коюңуз. Сүзүп, ашкана сүлгү менен кургатуу. Духовканы 50-70С чейин ысытыңыз. Алма же шабдалы тилимдери сыяктуу жука кесилген жемиштер үчүн дагы төмөн температураны колдонуңуз. Кулпунай жана башка бүт мөмөлөр жылуу температураны жакшы көрөт. Пергамент кагазын бышыруучу баракка салыңыз. Бөлүктөр бири-бирине тийбей тургандай кылып мөмөлөрдү бир катмарга тизиңиз. Мөмө-жемиш кургаганда бүгүлбөй тургандай кылып силикон форма менен жаап коюңуз. Жемиштерди мешке салыңыз. Меш-мөмөлөрдү духовкага кургаткандан кийин айнек же пластик идиштерге салыңыз. Калган ным бууланып кетиши үчүн контейнерди 4-5 күн ачык калтырыңыз. Контейнерди күн сайын чайкаңыз.
2022-11-11