мазмуну
Бышырылган тооктун закускасын даярдоо үчүн убакыт тооктун этин бышыруу жана закусканын негизин даярдоо үчүн керек болот – тамактын татаалдыгына жараша жарым сааттан 1,5 саатка чейин. Тооктун закускаларын даярдоо процесстеринин кээ бирлери бири-бирине параллелдүү жүргүзүлүшү мүмкүн.
Бадыраңга тооктун закускасы
Products
Тооктун эмчеги - 2 даана (болжол менен 500 грамм)
Жаңы бадыраң - 4 даана
Райхан - кооздоо үчүн жалбырактар
Песто соусу - 2 аш кашык
Майонез - 6 аш кашык
Жаңы тартылган калемпир - 1 чай кашык
Туз - 1 чай кашык
Кантип бадыраңдан жасалган тооктун закускасын жасоого болот
1. Тоок этин кайнатыңыз, терисин, кабыгын жана сөөктөрүн сыйрып алыңыз, тоок этин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Даярдалган тоок этинен 6 аш кашык майонезди куюп, эки аш кашык Песто соусу менен бириктирип, бир чымчым жаңы эзилген калемпир, туз кошуп, бир тектүү масса пайда болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
3. Төрт жаңы бадыраңды чайкап, калыңдыгы 0,5 сантиметрдей болгон узун бойлуу овал кесиндилерин кесип, жалпак түбүндөгү табакка салып, ар бирине бышырылган тоок этинен жасалган аралашмадан бир чай кашыктан салыңыз.
4. Жаңы райханды агын суунун астында чайкап, бышырылган тооктун ар бир порциясын жалбырактар менен кооздоңуз.
Арахис соусу кошулган тооктун закускасы
Products
Тоок - 1,5 килограмм
Тооктун шорпосу - жарым стакан
Пияз - орточо баштын жарымы
Буудай наны - 2 кесим
Жаңгак - 1 стакан
Май - 1 аш кашык
Калемпир (кызыл) - 1 чымчым
Туз - жарым чай кашык
Кантип Тоок Соусуна Снекс Даярдайт
1. Салмагы 1,5 килограмм болгон кичинекей тоок этин жакшылап чайкап, 1,5 саат бышырыңыз (бышыруунун аягында туздуу суу), оттон алып, сорпону стаканга куюңуз.
2. Тоокту муздатып, терисин жана сөөктөрүн алып, этти талчаларга бөлүңүз же майда тилимдерге бөлүңүз.
3. Алынган тооктун шорпосунан 1/2 стаканга эки кесим буудай нанын салып, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз.
4. Пиязды жакшылап жууп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Кастрюльге салып, бир аш кашык сары майды кошуп, 3 мүнөттөй кызарганча кууруйбуз.
5. Куурулган пиязды жана малынган нанды эт майдалагыч менен бураңыз. Алынган массага бир чымчым кызыл калемпирди ыргытып салыңыз.
6. Бир стакан жаңгакты майда туурап, пияз менен нан аралашмасына кошуп, аралаштырып, 1/2 чай кашык тузду кошобуз. Калыңдыгы боюнча соус коюу каймакты элестетүү керек (коюураак соусту суюлтуу үчүн аны бир нече аш кашык сорпону менен айкалыштыруу жетиштүү).
7. Тоңдурулган тооктун бөлүктөрүн терең идишке салып, үстүнө даярдалган соус менен салыңыз.
Лаваштагы ветчина менен тооктун түрмөгү
Products
Тооктун филеси - 500 грамм
Хам - 300 грамм
Тооктун жумурткасы - 5 даана
Сыр (катуу) - 500 грамм
Кефир - 1/2 чыны (125 миллилитр)
Лаваш (жука) - 1 даана
Буудай уну - 1 аш кашык
Көк пияз (мамык) - 1 боо (150 грамм)
Ветчина менен тоок тоголокчолорун кантип жасоого болот 1. Тооктун филесин чайкап, кургатып, фольганы бөлүп, жарымын экиге бөлүңүз. Туздалган сууга 30 мүнөт бышырыңыз.
2. Көк пиязды чайкап, майда туурап алыңыз.
3. Жарым килограмм катуу сырды кыргычтын жардамы менен майда туурап, экиге бөлүңүз.
4. Ветчинаны кичинекей төрт бурчтуу тилимдерге бөлүңүз.
5. Бышырылган тоок этин муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
6. Даяр болгон ингредиенттерди терең табакка айкалыштырыңыз: тооктун эти, майдаланган сыр, ветчина жана пияз.
7. Бир чарчы лаваштын шейшебин 10 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирине болжол менен 200 грамм салмак салып, кашык менен лаваштын үстүнө бирдей таркатыңыз.
8. Тыгыз оромдорду ороп, ысыкка чыдамдуу бышыруучу табакка салыңыз.
9. 5 тоок жумурткасын жана 125 миллилитр кефирди венчик менен чалып, ун, туз жана мурч кошуп чалабыз.
10. 230 градуска чейин ысытылган духовкага тоголокчолор салынган табакты салып, алдын ала даярдалган жумуртка соусу менен куюңуз.
11. Жеңил кабык пайда болгонго чейин 20 мүнөт бышырыңыз, идишти алып, калган сырды себелеп, дагы 8 мүнөт бышырыңыз.
Тоок этин ысык же муздак тамак катары берсе болот.
Үйдө жасалган тооктун шаурмасы
Products
Тооктун филеси - 400 грамм
Жаңы помидор - 1 даана
Жаңы бадыраң - 2 даана
Ак капуста - 150 грамм
Сабиз - 1 даана
Лаваш (жука) - 1 даана
Сарымсак - 3 тиш
Каймак - 3 аш кашык
Майонез - 3 аш кашык
Үйдөн жасалган тооктун шаурмасын кантип жасаш керек
1. Тооктун филесин жакшылап чайкап, 30 мүнөт бышырыңыз, сорпону туздап салыңыз.
2. Кайнатылган тоок этин муздатып, аны талчаларга бөлүңүз.
3. Ак капустаны жука тилкелер менен кесип, ширеси пайда болгончо бир аз эзип алыңыз.
4. Бир жаңы помидорду орто кубик кылып туурайбыз, бир эки бадыраңды чоң тилке кылып туурайбыз.
5. Орточо майдалагычтын жардамы менен сабизди майдалап, майдаланган жашылчалар менен аралаштырыңыз.
6. Соусту даярдаңыз. Ал үчүн майонез менен каймакты бирдей бөлүктөргө аралаштырып, майдаланган 3 тиш сарымсакты кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
7. Столдун үстүнө жука пита нанын бир катмар кылып жайып, бир нече бөлүккө бөлүңүз.
8. Бышырылган соустун үстүнө кашык менен тегиз жайыңыз.
9. Пита нандын бир четине тоок этин жана майдаланган жашылчаларды салып, ага бир чай кашык соус кошуп, бекем түрмөк түрүндө ороп коюңуз.