Поляк козу карынын канча убакыт бышырат?

Поляк козу карынын 10-15 мүнөт кайнагандан кийин кайнатыңыз.

Поляк козу карынын кантип бышыруу керек

Сизге керек болот - поляк козу карындары, чылоо үчүн суу, бышыруу үчүн суу, тазалоо үчүн бычак, туз

1. Козу карындарда сабагынын төмөнкү топурак бөлүгүн кесип, козу карындардын таштандыларын, буттарындагы жана капкактарындагы курт түшкөн жана карарган жерлерди алып таштаңыз, споралар сакталган капкактын төмөнкү губка бөлүгүн эски бөлүктөрүнөн бөлүп алыңыз. козу карын.

2. Тазаланган козу карынды муздак агын суунун астында жууңуз.

3. Козу карындарды идишке салып, аларды толугу менен жаап туруу үчүн таза муздак суу куюп, 10 мүнөткө коё туруңуз, ошондо козу карындардын топурагы жана куму идиштин түбүнө отуруп калат.

4. Поляк козу карындарын кайрадан агын суунун астында жууңуз.

5. Чоң козу карындарды экиге бөлүңүз.

6. Чоң казанга 2-3 литр суу куюп, козу карындар толугу менен суунун астында болот, катуу отко коюп, кайнап чыкканча күтө туруңуз.

7. Поляк козу карындарын кайнап жаткан туздалган сууга малып, орто температурада 10-15 мүнөт кармаңыз.

Поляк козу карындары кошулган козу карын шорпосу

Products

Поляк козу карындары - 300 грамм

Картошка - 2 түп

Помидор - 2 даана

Сабиз - 1 даана

Көк пияз - 5 жебе

Болгар калемпири - 1 даана

Зайтун майы - 30 миллилитр

Майдаланган кара мурч - жарым чай кашык

Туз - жарым чай кашык

Кантип поляк козу карындары менен шорпо жасаса болот

1. Поляк козу карындарын таштандылардан жана топурактан тазалоо үчүн, буттун ылдый жагын кесип, караңгы жана курт түшкөн жерлерди алып, муздак сууга жууңуз.

2. Поляк козу карындарын XNUMX дюймдук кубиктерге бөлүңүз.

3. Картошканы жана сабизди жууп, тазалап, майдалап туурап, узундугу 3 сантиметр жана калыңдыгы 0,5 сантиметр кубиктерге бөлүңүз.

4. Казанга 2,5 литр муздак суу куюп, поляк козу карындарын кошуп, от жагуучу жайга коюп, орточо отто кайнатыңыз.

5. Пайда болгон көбүктү алып, картошка, туз, мурчту ошол эле идишке салып, 10 мүнөт бышырыңыз.

6. Болгар калемпирин жууп, уруктарын, сабагын алып, туурасы сантиметр болгон төрт бурчтуу кесип алыңыз.

7. Табага май куюп, орто отко коюп, ысытып алабыз.

8. Сабиз менен болгар калемпирин майга 5 мүнөт кууруп алабыз.

9. Помидорду кайнак суу менен 2 мүнөт куюп, кайнап жаткан суудан алып, терисин сыйрып, эки сантиметр калыңдыкта төрт бурчтуу кылып туураңыз.

10. Помидорду жашылчалар менен көмөч казанга салып, ным бууланып кеткенче 5 мүнөт кууруңуз.

11. Куурулган сабизди, болгар калемпирин, помидорду козу карын жана картошка кошулган казанга кошуп, 10-15 мүнөт бышырыңыз.

12. Көк пиязды жууп, майдалап туурайбыз.

13. Шорпону идиштерге куюңуз, сметана кошуңуз, жашыл пиязды себиңиз.

Даамдуу фактылар

- поляк козу карыны өсүп жатат ийне жалбырактуу токойлордо, азыраак жалбырактуу токойлордо. Көбүнчө дүмүрлөрдө жана мүктө жетилген карагайлардын, карагайлардын, эмендердин, букалардын сөңгөктөрүнүн түбүндө өсөт. Кургактыкты жакшы көрөт, ошондуктан жалбырактуу токойлордо дээрлик эч жерде кездешпейт. Россияда поляк козу карыны Европа бөлүгүндө, Сибирде, Ыраакы Чыгышта жана Түндүк Кавказда кеңири тараган.

- Ар кайсы жерде, поляк козу карынынын айырмасы бар Баш аты А-Я... Карапайым элде ал панси козу карын, каштан маховик, күрөң козу карын деп аталат.

- Чогулуп жаткан мезгил Поляк козу карыны - июндан ноябрга чейин.

- Поляк козу карынын күрөң түстө шляпа диаметри 15 сантиметрге чейин, нымдуу аба ырайында жабышкак болуп калат. Калпактын түбү сары-ак түстөгү, көңдөй. Козу карындын буту ачык күрөң же сары түстө, бийиктиги 12 сантиметрге чейин, калыңдыгы 1 - 4 сантиметрге жетет. Ал төмөндөн цилиндр формасында, кууш же шишип кетиши мүмкүн. Целлюлоза бекем, ак же саргыч түстө болот.

- Кесилген жерде, поляк козу карынын капкагы көк түскө айланат - бул анын өзгөчөлүгү, козу карындын даамына жана сапатына эч кандай таасир этпейт. Эгерде сиз кайсы козу карынды ак же поляк деп чогултканыңыздан күмөн санап жатсаңыз, бир-эки мүнөттөн кийин поляк козу карыны көк берет.

- поляк козу карыны бай эфир майлары, шекерлер, минералдар. Белоктун курамы боюнча ал диетада этти алмаштыра алат.

- Жаңы поляк козу карынында жагымдуу козу карын бар жыт, кайнатылган козу карындын жумшак даамы бар, анын даамы боюнча 2 ичинен 4 категорияга кирет (салыштыруу үчүн порцини козу карыны 1 -категория, ал эми рядовка 4 -категория.

- Поляк козу карындары жакшы иштетүү чогултуудан кийин. Бул үчүн аларды бетине бир катмар кылып төшөп, таштандыларды, топурактарды тазалап, ар бир козу карындын бутунун ылдый жагын кесип, курттаган жерлерин кесип салыш керек. Эски козу карында капкактын губка бөлүгүн кесүү керек. Козу карындарды муздак суу менен 10 мүнөт куюңуз, ошондо жер алардан алыс болот, жакшылап чайкаңыз. Эгерде козу карындар эски болсо жана козу карындар курттап кетүү коркунучу бар болсо, козу карындарды туздуу сууга салып коюу сунушталат.

- Жаңы поляк козу карындары кармоо жашылча бөлүгүндөгү муздаткычта 12 сааттан ашык эмес, кайнатылган поляк козу карындарын козу карындардын шорпосунда, капкагы менен жаап, 3-4 күн сактаңыз.

- Калориянын мааниси Поляк козу карыны - 19 ккал / 100 грамм.