Кайнатылган жумуртканы сууга кайнагандан кийин мешке 10 мүнөт бышырыңыз.
Кайнатылган жумурткаларды "Бууга бышыруу" режиминде 12 мүнөт бууга бышырылган сууда 18 мүнөт бышырыңыз.
Катуу бышырылган жумурткаларды кантип бышыруу керек
Products
Жумуртка - 5 даана
Суу - 1 литр
Туз - 1 аш кашык
Кантип катуу кайнатылган бышыруу керек
- Казанга 5 жумуртка салып, 1 литр муздак суу куюңуз (жумуртка толугу менен суу менен капталган болушу керек), 1 аш кашык туз кошуңуз. Эгер казан кичинекей болсо, анда 1-2 стакан суу жетиштүү болот.
- Жумурткасы бар казанды орто отто коюп, сууну кайнатыңыз.
- Кайнак суудан кийин жумуртканы кайнатыңыз10 мүнөт..
- Кайнап жаткан суудан ысык жумурткаларды жылчык кашык менен алып, терең идишке өткөрүп, муздак суу куюңуз. Идишке муздак суу куюп, ага жумурткаларды 2 мүнөт таштаңыз.
- Жумурткаларды суудан алып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Жай бышырылган бышырылган жумуртканы кайнатуу
1. Көп бышыруучу идишке 5 жумуртканы салып, жумурткадан 1 сантиметр жогору болушу керек болгон сууну куюп, жумурткаларды 12 мүнөт кайнатып, "Буу менен бышыруу" режиминде.
2. Даяр, дагы деле ысык жумурткаларды терең идишке өткөрүп, муздак суу менен жаап коюңуз.
Көп бышыруучу бышырылган жумуртканы бууга бышырса болот, бул үчүн көп бышыруучу идишке суу куюп, буулануу үчүн атайын идишке салыңыз. "Бууга бышыруу" режиминде 15 мүнөт бышырыңыз.
Даамдуу фактылар
- жуунуу кайнатылганга чейинки жумурткалар микробдордон, анын ичинде сальмонелла бактерияларынан арылуу үчүн керек.
- туз бышырганда жумурткалар жарылып кетпеши үчүн (бирок сөзсүз түрдө) кошо аласыз.
- Даяр ысык жумурткалар адатта ташталат муздак сууда, температуранын төмөндөшүнөн кабык микрокрек менен капталып, жумурткаларды тазалоо оңой болот.
- Катуу бышырылган жумурткаларды түшүрсө болот жана кайнак сууда... Алардын жарылып кетпеши үчүн, алгач жумуртканын учун ийне менен сайыңыз же бышырардан мурун ысык сууга 5 мүнөт караңыз (ысытпай).
- Туура бышырылган катуу бышырылган жумуртка бирдей протеин консистенциясына ээ жана сарысы сарысы бирдей. Эгерде жумуртка сиңирилсе, анда белок өтө катуу болуп, "резина" болуп, сарысы бетине жашыл түс берет жана жумуртканын өзү жыпар жытын жана даамын жоготот.
- Бышыруу убактысы көз каранды жумуртканын көлөмү... Рецепт багытталган орточо жумуртканын (1-категория) салмагы 55 граммды түзөт. 2-категориядагы жумурткалардын кайноо убактысын 1 мүнөткө кыскартуу керек, ал эми жумуртка тандалса (чоң) - 1 мүнөткө көбөйтүлөт.
- Калориянын мааниси 1 катуу бышырылган жумуртка - 80 ккал / 100 грамм.
Тоок жумурткасын кайнатуунун жалпы эрежелерин караңыз!