Жалпысынан тамак бышырууга 5 саат убакыт талап кылынат.
Апельсин жана лимондон кыямды кантип жасоого болот
Products
Лимон - 3 даана
Апельсин - 3 даана
Даршын - 1 таяк
Шекер - 1,2 килограмм
Ваниль канты (же 1 ваниль кабыгы) – 1 чай кашык
Апельсин лимонунан кыямды кантип жасаса болот
1. Апельсиндерди жууп, жашылча кабыгы же курч бычак менен жука кылып кабыкты кесип, кабыкты бир жакка коюңуз.
2. Ар бир апельсинди болжол менен 8 чоң бөлүккө бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
3. Апельсиндерди мискейге салып, үстүнө шекерди салып, апельсиндердин ширеси чыгып кетиши үчүн бир-эки саатка коюп коюңуз.
4. Лимонду жууп, ар бир лимонду экиге бөлүңүз.
5. Лимондун ар бир жарымынан ширесин колуңуз менен же цитрус ширесин колдонуп сыгып алыңыз, сыгылган лимонду ыргытып жибербеңиз.
6. Апельсиндин үстүндөгү лимон ширесине.
7. Сыгылган лимонду 0,5 сантиметр калыңдыкта тилке кылып кесип алыңыз.
8. Кесилген лимондорду өзүнчө казанга салыңыз, бир литр суунун үстүнө куюңуз.
9. Лимон куюлган идишти сууга орто отто салып, кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз.
10. Казанды лимон менен төгүп алыңыз, бир литр таза суу куюңуз.
11. Лимон кошулган сууну мешке кайрадан кайнатыңыз, 1-1,5 саат бышырыңыз - лимон сорпосу ачуусун жоготот.
12. Лимон шорпосун электен өткөрүп, казанга апельсин менен салыңыз, лимондун кабыгы ыргытылышы мүмкүн.
13. Даршын таякчасын, ванилин шекерин апельсин-лимон пастасы кошулган казанга салыңыз, аралаштырыңыз.
14. Кыямы бар казанды жай отко коюп, 1,5 саат бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.
15. Табадан корица таягын алып салыңыз.
16. Блендерди джем салынган казанга салыңыз, же вареньени блендер идишине куюп, апельсинди пюре кылып туураңыз.
17. Апельсин кабыгын бир-эки миллиметр калыңдыкта тилке кылып кесип алыңыз.
18. Апельсин-лимондун кыямын бириктирип, казанга салып, аралаштырыңыз.
19. Орточо отто кыямы бар казанды коюп, кайнатыңыз, мештен алыңыз.
20. Кыямды стерилденген банкаларга тизип алыңыз.
Даамдуу фактылар
– Варенье үчүн цитрус жемиштеринин кабыгын ак бөлүгү кабыгынын астына түшүп калбашы үчүн кылдаттык менен алып салуу керек. Муну кадимки сүргүч, картошка тазалагыч же өтө курч бычак менен жасоого болот. Ошондой эле цитрус жемиштеринин кабыгын кетирүүчү атайын сүргүчтөр жана шаймандар бар.
- Цитрус жемиштеринин ачуусунан арылуу үчүн, кабыгынан тазаланган жемиштерди муздак сууга бир күн чылап коюу керек. Мөмө-жемиштер сиңген суудан агызып, цитрус жемиштерин өз колуңуз менен жакшы сыгып алуу керек.
– Келечекте колдонуу үчүн кыям жасоо үчүн банкаларды жана капкактарды даярдоо керек. Банкаларды духовкада стерилизациялоого болот – жакшы жуулган банкаларды мойну ылдый кылып муздак духовкага зым стеллажга коюп, 150 градуска чейин ысытып, 15 мүнөт кармайбыз. Банкаларды буу менен стерилизациялоонун дагы бир жолу: кайнак суу куюлган казанга темир торду же торду коюп, жууган банканы моюнду ылдый кылып коюп, 10-15 мүнөт кармаңыз, суу тамчылары ылдый агып башташы керек. банканын дубалдары. Капкактарды эки мүнөт кайнак сууга салып стерилизациялайбыз.