Ак нанды кантип жана кантип туура сактоо керек?
Ар кандай нан түрлөрүн бир жерде сактоо сунушталбайт. Ар бир сорттун өзүнүн сактоо мөөнөтү бар жана белгилүү бир шарттарды камтыйт. Эгерде сиз ак, кара нанды жана булочкаларды бир нан урнасына салсаңыз, анда бул азыктардын баары тез даамын жоготуп, начарлайт.
Ак нанды үйдө сактоонун нюанстары:
- эгерде аны натуралдуу кездемеге ороп койсоңуз, ак нан бир топ убакытка чейин жумшак жана жаңы бойдон калат (зыгыр буласынан, кебезден, бирок мындай материалдарды колдоно албасаңыз, кадимки ашкана сүлгүнү колдонсоңуз болот);
- кездеменин ордуна ак кагазды же фольганы колдонсоңуз болот (кездеме менен кагаз ак болушу керек, жана фольгадан башка өзгөчө нерсе);
- муздаткычта ак нанды сактабашыңыз керек (кара нандан айырмаланып, ак нандын нымдуулугу жогору, ошондуктан суук шарттарда тез буулана баштайт);
- ак нанды сактоо үчүн идеалдуу жер - бул нан урнасы (эгерде сиз нандын бир нече түрүн сактоону пландап жатсаңыз, анда ар бир нан эң жакшы кагаз менен бөлүнгөн);
- ак нанды полиэтилен баштыгында же пленкада сактоого болот (полиэтиленге бир нече тешик жасоо керек);
- ак нан тоңдургучта сакталышы мүмкүн жана бул учурда сактоо мөөнөтү бир нече айды түзөт (продукт адегенде желим баштыкка, кагазга же фольгага салынышы керек);
- эгерде алманын кесимин ак нан салынган баштыкка же нан салынган контейнерге салсаңыз, анда нан азыктарынын сактоо мөөнөтү созулат;
- тазаланган кумшекер, туз жана тазаланган картошка алманын касиетине окшош касиетке ээ (бул ингредиенттерди да нан кутучасына салуу сунушталат);
- туз нандын эрте катып калышына тоскоолдук кылбастан, ошондой эле көгөрүп кетүү коркунучун жок кылат;
- эгер ак нандын үстүндө такта же көк пайда болсо, анда аны сактоону токтотуу керек (эч кандай учурда мындай нан тамак үчүн колдонулбашы керек);
- ар кандай убакта сатып алынган ак нанды бир желим баштыкка сактай албайсыз (окшош жагдай ар кандай нандарга тиешелүү, мисалы, эгерде ак нан баштыкта сакталган болсо, анда аны кара сорт үчүн кайра колдонбоңуз);
- жылуу нанды дароо нан салынган контейнерге, тоңдургучка же полиэтилен баштыкка салуу сунушталбайт (продукт толугу менен муздашы керек, антпесе буу конденсацияга алып келет, бул өз кезегинде көк тез пайда болушуна алып келет);
- бузулган нан нан кутусуна сакталган болсо, анда ага жаңы азыктарды коюу алдында анын ички бетин уксус менен тазалоо керек (антпесе нандын үстүндө көгөрүп рекорддук ылдамдыкта пайда болот).
Ак нанды сактоо үчүн атайын баштыктарды колдонсоңуз болот. Сыртынан караганда, алар илгичтери бар папкаларга окшош. Бул сумкаларды аппараттык дүкөндөрдөн сатып алса болот. Алардын дизайны бышырылган азыктардын сергектигин максималдуу мөөнөткө сактоого мүмкүндүк берет.
Ак нанды канча жана кайда сактоо керек
Ак нандын жарактуулук мөөнөтү абанын нымдуулугуна жана температуралык шарттарына гана эмес, сакталып турган түрүнө да байланыштуу. Ачылганда, нан бат эле эскирип, акырындык менен көккө айлана турган жабууну кура баштайт. Маанилүү ролду ак нандын курамы ойнойт, анткени кандайдыр бир кошумча ингредиенттер товардын сактоо мөөнөтүн кыскартат.
Ак нанды кагазда же кездемеде 6-7 күн сактаса болот. Бул бышырылган продукцияны муздаткычта сактоо сунушталбайт. Муздаткычтагы температура ак нандан нымдуулукту буулантуу үчүн идеалдуу, ошондуктан температура төмөндөгөндө ал тез эле эскирип калат.