мазмуну
Балык уулоо дайыма эркектердин хоббиси катары эсептелип келген. Бул өзүнчө атмосферага ээ болгон энергетикалык терапиянын өзгөчө түрү, алар ырым-жырымдарды жана кичинекей ырахаттарды түшүнүшөт. Жана эгер сиз абдан бактылуу болсоңуз, кечки тамакка да берешен балык аласыз. Биз сизге балык уулоого жаңы көз караш менен карап, эмне үчүн эркектер аны мынчалык жакшы көрөрүн түшүнүүнү сунуштайбыз. Кызыктуу фактылар жана пайдалуу сунуштар менен ТМ «Капитан татым» брендинин эксперттери бөлүшөт.
Күрөк менен балык уулоо
Жайкы мезгилде балык уулоо бүт үй-бүлө үчүн чоң хобби болушу мүмкүн. Сиздин үй-бүлөңүздөгү негизги балыкчы кайырмактарды жана шаймандарды кам көрсүн. Сиз аны таң калтырып, кайсы жем мыкты экени тууралуу билимиңизди көрсөтө аласыз. Тажрыйбалуу эксперттер балык уулоо үчүн бууга бышырылган жүгөрү, буурчак же бермет арпасынын дандарын жыйноо жакшы деп ишендиришет. Болгону бир түнгө керектүү сандагы төө буурчакты же жарманы чылап, эртең менен тузсуз сууга 20 мүнөт кайнатып, баарын термоско куюш керек.
Эч ким балык уулоо кызыктуу окуяларсыз бүтпөйт — аракет кылыңыз жана сиз. Сиз кайырмаксыз жана атайын жабдууларсыз балык кармоого болорун билесизби? Мисалы, Африка өлкөлөрүндө бул үчүн күрөк колдонулат. Кургакчылыкта анын жардамы менен ылайга терең көмүлгөн протоптер балыгын казып алуу эң оңой. Бир жолу Японияда балык кармоонун өзгөчө жолу колдонулган. Бул мергенчиликке көбүрөөк окшош болсо да. Атайын үйрөтүлгөн корморанттар суу колонкасынан эптүүлүк менен балык кармашат, андан кийин балыкчы аны кекиртегинен чыгарат. Кызматташуу үчүн сыйлык катары канаттуулар өздөрүнүн жөнөкөй үлүшүн алышат.
Көз ирмемди кайырмакта кармаңыз
Жылуу мезгилде балык кармоо үчүн эң жакшы убакыт качан? Элдик белгилерге ылайык, март чак алма менен сирень гүлдөгөндө башталат. Чындыгында, кээ бир балык породаларынын жазгы уруктандыруусу дагы эле бар же бүтө элек, ошондуктан алар активдүү бойдон калууда. Ошентип, июнь айында миннова, мөңкө, сом, тенч жана руд балыктары чыгат.
Июль - балык уулоо үчүн эң ыңгайлуу мезгил эмес. Катуу ысык, көлмөлөрдөгү жана көлдөрдөгү гүлдөп жаткан суулар, жайкы нөшөрлөп жааган жамгыр жакшы кармоого эч кандай салым кошо албайт. Бул жерде туура мезгилди табуу маанилүү. Жайдын экинчи айында миннова, алабуга, барак, иде жана руф жакшы тиштешет.
Августтун биринчи жарымында жайкы аптап дагы эле сакталып турат. Ошол эле учурда айдын экинчи жарымында күздүн деми акырындап сезилет. Сом жана кара балык бул мезгилде баарынан жакшы тиштешет. Форель жана боз балык абдан активдүү. Бирок жайдын аягында сазан кармоо кыйынчылык жаратат.
Муздак суу, жылуу суу
Жылуу жана муздак деңиздерде кандай балык жашайт экенин билүү пайдалуу болмок. Балким, бир күнү чоң балык кармоого туура келет. Пайдасы жагынан эң баалуу балык негизинен муздак деңиздерде жана океандарда кездешет деп эсептелет. Анын курамында организм үчүн эң керектүү омега-3 жана омега-6 май кислоталары бар. Бул жагынан алганда, лосось, тунец, деңиз палтус, скумбрия, сельд жана хадка абдан баалуу болуп саналат.
Бирок, жылуу деңиздердин тургундары да пайдалуу касиеттерге ээ. Алар протеинге, маанилүү аминокислоталарга, йодго, фосфорго, темирге жана цинкке бай. Туруктуу фавориттердин арасында дорадо, деңиз тили, ак балык, сардина, хек, сары тунец, асан-үсөн форель, ак балык бар. Морепродуктылардын бай көптүгү жөнүндө унутпаңыз. Чаяндар, мидиялар, кальмарлар, устрицалар, кабактар жогорку сорттогу деликатес жана пайдалуу касиеттердин кампасы болуп саналат.
Балык географиясы
ТМ "Капитан вкусных" бизге эң даамдуу жана пайдалуу балыктардын жашаган жерлерин кененирээк изилдөөгө жардам берет. Бренд линиясы ар кандай даамы үчүн консерваланган жана тоңдурулган азыктарды камтыйт.
Россияда кальмар, саури жана Тынч океан сардинасы казылып алынат, алар да атактуу иваси. Бул консерваланган балык, демек, аны көз карандысыз закуска катары же даамдуу салаттарды даярдоого болот. Көптөгөн адамдардын сүйүктүү тунецтери бизге Таиланддан жана Вьетнамдан келет. Ал зайтун майына бланширленген жана даамдуу табигый консерваланган тамактарды жасашат. Бул формада тунецтен даамдуу пашт же балык бутерброддорун даярдоо үчүн колдонсо болот. Ошондой эле тунец медальондорун аракет кылсаңыз болот. Аларды гриль көмөч казанга кунжут жана прованс чөптөрү менен кууруп, песто соусу менен кызмат кылыңыз. Жөнөкөй, даамдуу жана пайдалуу.
Биздин елкеге ширелуу лосось жана мидия ысык чилиден жеткирилет. Кызыл балык өзү жакшы. Бышырылган, куурулган, бууга бышырылган болот. Негизгиси - жыпар жыттуу заттардын татаал букет менен тазаланган даамын үзбөө. Бирок консервадагы ышталган мидия эти колдонууга толугу менен даяр. Тартлеттерде салат же закуска үчүн идеалдуу.
Аргентинадан хектен жана сомдон жасалган медалдар. Балык стейктерин меште жашылчалар, майдаланган сыр жана ачуу соус менен бышырууга болот. Ал эми буга убакыт жок болсо, стейктерди туз жана кара мурч менен сүртүп, унга тоголоктоп, эки тарабын кууруп алабыз.
идеалдуу стейк даярдоо
Ийгиликтүү балык уулоо сапарынан кийин үй-бүлөлүк пикник өткөрүү ар дайым жагымдуу. Балыкты грильде кууруу эң жакшы. Бул жөнөкөй, бирок ошол эле учурда каприздуу тамак. башкы нерсе - ага гармониялуу маринад даярдоо.
Курамы:
- тунец филеси (медальондор) ТМ «Капитан вкусов» — 475 г
- зайтун майы-75 мл
- лимон ширеси - 1 аш кашык.
- кургатылган райхон - 2 аш кашык.
- сарымсак - 1 тиш
- петрушка - 4-5 бутак
- туз, кара мурч - татымына жараша
петрушка майда туурап, пресс аркылуу сарымсак өткөрөт. Аларга зайтун майын жана лимон ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Туна балыктарынын «Капитан даамдары» медалдары сууга жуулат, кагаз сүлгү менен кургатылат. Аларды туз, кара мурч жана райхан менен сүртүп, айнек формага салып, маринадды тегиз куябыз. Форманы полиэтилен пленкасы менен бекемдеп, муздаткычка бир саатка коюңуз. Эми сиз грильде медальондорду гриль кыла аласыз. Универсалдуу маринаддын аркасында алар ширелүү болуп, даамын толук ачып берет.
Башталгыч балыкчынын шорпосу
Кармоону күтүп жатып, сиз өзүңүздүн туугандарыңызды жөнөкөй, бирок өтө даамдуу балык шорпосу менен кубанта аласыз. Анын негизги сыры - табигый Тынч океан суусу "Таамдардын капитаны". Ал ар кандай жашылча менен жакшы кетет жана сорпого жагымдуу бай даам берет.
Курамы:
- saury TM ” Капитан даам — – 185 г
- картошка - 3-4 даана.
- сабиз - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- суу - 2 литр
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.
- петрушка - кичинекей бир тутам
- туз, кара мурч, лавр жалбырагы - татымына жараша
- кызмат үчүн жашыл пияз
Картошканы кубик кылып туурап, кайнак суу менен мискейге куябыз. Бышып жатканда май куюлган көмөч казанга сабиз менен пияздан алтын куурдак жасайбыз. Андан кийин банкадагы суюктукту сапри менен агызып, вилка менен кылдаттык менен жумуртка жууруйбуз, бир нече бөлүктөрүн кызматка калтырабыз. Картошка бышкандан кийин казанга куурулган жашылчаларды жана тузду салып, шорпону кайнатып алабыз. Эми татымына жараша туздап, мурчка салабыз, дагы 5 мүнөт жай отто кармайбыз. Аягында майдаланган көк чөптөрдү жана лавр жалбырагын кошуп, казанды капкагы менен шорпо менен жаап, 10 мүнөт демдеп коёбуз. Берүүдөн мурун, ар бир тарелканы чоң кесимчелер менен кооздоп, тууралган көк пияз менен кооздоп коюңуз.
Балык уулоодо өз күчүңдү сынап көрүү эч качан кеч эмес. Ким билет, балким сиз жаңы кызыктуу хобби ачасыз. Ал эми балыкты өзүңүз чогултуу бактыңыз болбосо, аны ар дайым ТМ «Капитан вкусства» фирмалык линиясынан таба аласыз. Бул жерде дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген балык жана деңиз азыктары тартууланат. Бул эң жогорку сапаттагы табигый продуктулар, алар сизди даамдардын бай палитрасы жана чексиз артыкчылыктары менен кубандырат.