Күрүч - планетадагы эң көп керектелген дандардын бири. Ошентип, биздин дасторкондо күрүч тамактарынын бардык түрү жыл бою пайда болот. Бирок, биздин сүйүктүү дан эгиндери кайда жана кантип өндүрүлөт деп ойлогондор аз. Бирок бул сапатка түздөн-түз таасир этет. Улуттук соода маркасы менен бирге күрүч өндүрүү боюнча эң маанилүү жана кызыктуу нерселерди үйрөнүүнү чечтик.
Тамырлары байыркы доорлорго барып такалат
Адам күрүч өстүрүүнү мындан жети миң жыл мурун үйрөнгөн. Күрүчтүн мекени деп аталуу укугу Индия менен Кытайдын ортосунда талаш-тартыштуу. Бирок, чындыкты аныктоо күмөн. Бир нерсе анык: Азияда биринчи күрүч талаалары пайда болгон. Кылымдар бою жергиликтүү дыйкандар тоо кыркаларында жана майда жерлеринде да күрүч өстүрүүгө көнүп келишкен.
Бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча күрүч өндүрүлөт. Ал эми заманбап технологиялар бир топ алдыга кадам таштаганы менен, аны өстүрүү үчүн үч гана ыкма колдонулат. Күрүч квитанциялары эң популярдуу бойдон калууда. Алар сууну сордуруунун жана чыгаруунун кубаттуу системасы менен жабдылган кенен жер участоктору. Мунун аркасында дан бышканга чейин тамыры жана сабагынын бир бөлүгү сууга чөмүлдүрүлөт. Күрүч нымдуулукту сүйгөн өсүмдүк болгондуктан, мындай шарттарда өзүн жакшы сезет. Күрүчтүн дүмүрчөктөрү дүйнөдөгү күрүчтүн 90%, анын ичинде Россияда өндүрүлөт.
Күрүч өстүрүүнүн эstuary ыкмасы эң байыркы болуп эсептелет. Анын маңызы үрөндөрдүн сууга толгон чоң дарыялардын жээктеринде отургузулганында. Бирок бул ыкма күрүчтүн айрым сортторуна ылайыктуу - бутактанган тамыр системасы жана узун сабактары менен. Бул сорттор негизинен Азия өлкөлөрүндө өстүрүлөт. Кургак талаалар суу каптоону таптакыр талап кылбайт. Көбүнчө алар жылуу, нымдуу климаты бар аймактарда тапса болот. Мындай талаалар менен Япония жана Кытай атактуу, мында табият өзү күрүчкө ыңгайлуу шарттарды түзүп берген.
Орус жеринде күрүч
Биздин өлкөдө эң биринчи күрүч талаасы Иван Грозныйдын тушунда пайда болгон. Андан кийин Волга куймасынын ылдыйкы агымында себилген. Бирок, кыязы, сыноо эксперимент күткөндөй болгон жок. Петр I тушунда Сарацен даны (биздин ата-бабаларыбыздын күрүчү деп аталган) кайрадан Россияда болгон. Бул жолу аны Терек дарыясынын дельтасына себууну чечишти. Бирок, тушум ушундай эле тагдырга туш болду. Ал эми XVIII кылымдын аягында гана Кубандык казактар өз жеринде берешен күрүч бүчүрлөрүн көрүү бактысына ээ болушкан. Кубан-дын саздуу талаалары шалы остуруу учун эн ынгайлуу жер болуп чыкты.
Бул Кубан-да дээрлик бир жарым кылымдан кийин 60 гектарга жакын аянтты ээлеген биринчи шалы че-ки курулган. Күрүч системасы, мисалы, СССРде Хрущев тарабынан 60-жылдары уюштурулган. Өткөн кылымдын 80-жылдарында айдоо аянты ойго келбеген 200 миң гектарга чейин өскөн. Бүгүнкү күндө Краснодар крайы Россияда күрүч өндүрүү боюнча алдыңкы аймак бойдон калууда. 2016-жылдын маалыматына ылайык, бул жерде өндүрүлгөн күрүчтүн көлөмү биринчи жолу 1 миллион тонна көрсөткүчтөн ашып, рекорддук көрсөткүч болуп калды. Айтмакчы, бул өлкөнүн күрүч өндүрүшүнүн 84% түзөт.
Шалы өстүрүү боюнча экинчи орунду Ростов областы бекем ээлейт. Бирок, тушумдун келему боюнча ал Кубан-дан бир кыйла темен. Салыштыруу үчүн айта кетсек, өткөн жылы бул жерден 65.7 миң тоннага жакын күрүч жыйналган. Бейрасмий рейтингдин үчүнчү сабында 40.9 миң тонна күрүч менен Дагестан турат. Ал эми Приморск аймагы жана Адыгея Республикасы алдыңкы бештикти толуктайт.
Жогорку сорттогу продукт
Россиядагы ири күрүч өндүрүүчүсү AFG National агро өнөр жай холдинги болуп саналат. Ал эми мунун бир катар жүйөлүү себептери бар. Анын айдоо аянттарынын 20%ке жакыны жыл сайын элита сорттору менен себилет, калганы биринчи репродукциядагы күрүчкө туура келет. Бул оптималдуу баа-сапат катышына жетишүүгө мүмкүндүк берет. Уруктандыруу үчүн колдонулган заттар айлана-чөйрөгө жана өсүмдүктүн өзүнө эч кандай терс таасирин тийгизбейт. Элеваторлор жана кайра иштетүүчү заводдор эгин талааларына жакын жерде жайгашкан.
AFG Улуттук ишканаларында күрүч өндүрүү - бул эң майда-чүйдөсүнө чейин оңдолгон жогорку технологиялык процесс. Анда эл аралык стандарттарга толук жооп берген эң заманбап жабдуулар жана алдыңкы технологиялар колдонулат. Чийки зат терең көп баскычтуу иштетүүдөн өтөт, бул аны эң майда аралашмалардан тазалоого мүмкүндүк берет. Жана жумшак, эффективдүү майдалоонун аркасында дандардын бети кемчиликсиз жылмакай болуп калат, бул күрүчтүн азыктык сапатына оң таасирин тийгизет. Даяр продукцияны таңгактоо автоматтык режимде ишке ашырылат, мында адам факторунун таасири толугу менен жокко чыгарылат.
900 г же 1500 г классикалык полипропилен пакетиндеги Улуттук бренд күрүч сериясы керектөөчүлөрдүн кеңири массасынын табитин канааттандырган күрүчтүн эң популярдуу сортторун айкалыштырат: тегерек дан күрүчү “Япон”, узун дандуу бууланган күрүч “Алтыны Таиланд», элиталык узун дан күрүчү «Жасмин», орто дан күрүчү «Адриатика», орто дан күрүч «Плов үчүн», ак майдаланган тегерек күрүч «Краснодар», узун дандуу жалтырабаган күрүч «Ден соолук» жана башкалар.
«Талаадан эсептегичке» принцибине таянуу менен холдингдин адистери өндүрүштүн ар бир этабында сапатка тынымсыз көзөмөл жүргүзүп турушат. Шалы сактоодо жана ташууда оптималдуу шарттарды сактоого зор кецул бурулат. Мунун баары сиздин дасторконуңузда сапаттуу, далилденген продукт пайда болушунун кепилдиги катары кызмат кылат.
AFG Улуттук холдингине дан эгиндеринин төмөнкү маркалары кирет: “National”, “National Premium”, Prosto, “Russian Breakfast”, “Agroculture”, Cento Percento, Angstrom Horeca. Дан эгиндеринен тышкары, AFG National төмөнкү маркадагы картошканы чыгарат: "Табигый тандоо", "Жашылча лигасы".
Үй-бүлөнүн дени сак диетасы туура тамактарды тандоодон башталат. AFG Улуттук Холдинг ар дайым сиз аларды супермаркеттердин текчелеринде таппай турганыңызга ынандырат. Үй-бүлөңүзгө жана өзүңүзгө кам көрүңүз, аларды эң сонун сапаттагы сүйүктүү күрүч тамактары менен кубантыңыз.