мазмуну
Көбүнчө грибоктун түзүлүшү жер астындагы бөлүгү (мицелия же мицелия) жана жер үстүндөгү (бут жана шляпа) болуп саналат. Мындан тышкары, көпчүлүк учурларда, буту так борборунда шляпага тиркелет. Бирок козу карын падышачылыгынын өкүлдөрү да бар, алардын буту такыр жок, же алардын бул бөлүгү калпактын ортосуна илинген эмес, бирок кескин четине жылган. Бул бетте сиз бул сорттордун сүрөттөмөсүн таба аласыз.
Тегерек ак калпак менен буту жок козу карындар
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
Булалуу тукум (Inocybaceae).
Season: жайкы күз.
Өсүшү: жалгыз же чакан топтордо плиткалуу жемиш денелери түрүндө.
Description:
Капкактын бети кийиз түрүндөгү, кээде чети жылмакай, ак же ачык сары.
Пластиналар жабышкан, салыштырмалуу тез-тез, кенен, жарык.
Капкагы томпок сежделүү, бөйрөк сымал, тегеректелген, кабыкча сымал же жалбырактуу.
Капкактын чети бүктөлгөн, толкундуу же тилкелүү, тилкелүү.
Эти ак, таттуу даамы бар.
Бул тегерек, сабагы жок, ак козу карындын өлчөмү кичинекей болгондуктан, анын азыктык баалуулугу жок.
Экология жана бөлүштүрүү:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких растительных остатках.
Жумшак крепидот (Crepidotus mollis).
Булалуу тукум (Inocybaceae).
Season: майдын ортосу - октябрдын аягы.
Өсүү: топтордо.
Description:
Капкагы тегерек, отургуч, алгач рениформдуу, кийинчерээк кабык сымал, саргыч, жылмакай же майда түктүү.
Целлюлоза жумшак, ак же жеңил, жытсыз.
Сабагы каптал, рудименттүү, көбүнчө жок.
Пластиналар тез-тез, айрылуу, желпич сымал капкак тулкуга жабышкан жеринен алыстап, жарык.
Бул сабагы жок же каптал сабагы начар жегенге жарамдуу тоголок козу карын. Жаңы (кайнагандан кийин) же кургатылган колдонулат.
Экология жана бөлүштүрүү:
Кургак жыгачта, катуу дарак бутактарында, сейрек ийне жалбырактуу дарактарда өсөт. Кээде бул сабагы жок козу карын иштетилген жыгачта жана тирүү дарактардын көңдөйүндө кездешет.
Устрица козу карын (Pleurotus ostreatus).
Үй-бүлө: Mycenaceae (Mycenaceae).
Season: Сентябрь – декабрь.
Өсүү: топтор, көбүнчө 30 же андан көп мөмө денелеринин жыш боолорунда, түбүндө чогуу өскөн; азыраак жалгыз
Description:
Пластинкалар сейрек кездешет, ичке, сабагы боюнча ылдыйлайт, сабакка жакын көпүрөлөр бар, агарып, жашы өткөн сайын саргайып кетет.
Капкагы эттүү, катуу, жумуру, чети ичке; формасы кулак сымал же дээрлик тегерек (өзгөчө сабагында).
Целлюлоза ак, тыгыз, жаш козу карындарда жумшак жана ширелүү, кийинчерээк катуу жана жипчелүү.
Капкактын бети жылмакай, жылтырак, көбүнчө толкундуу.
Сабагы кыска, кээде дээрлик байкалбайт, жыш, үзгүлтүксүз, эксцентрдүү же капталдуу, түбүн көздөй кууш, көбүнчө ийилген.
Жаш козу карындардын капкагы томпок, чети оролгон.
Даамдуу жегенге жарамдуу козу карын. Сабагы жок жаш ак тегерек козу карындарды чогултуу жакшы (капкактын диаметри 10 смге чейин); эски козу карындардын сабагы жегенге болбойт. Бул универсалдуу колдонулат – жаңы шорпо жана экинчи тамактар, туздалган бадыраңдар ж.б.
Экология жана бөлүштүрүү:
Дүмүрдө, өлүк дарактарда, өлүк же тирүү, бирок алсыраган, ар кандай жалбырактуу дарактарда (эмен, кайың, тоо күл, көктерек, тал), өтө сейрек – жалбырактуу жана аралаш токойлордо, парктарда жана бакчаларда өсөт. Көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде Биздин өлкөдө өнөр жайлык масштабда өстүрүлөт. Жасалма шарттарда, ал целлюлоза жана лигнин камтыган дээрлик бардык субстраттарда өсөт - талкан, талкан, кабык, кагаз, саман, камыш, күн карама кабыгы.
Башка козу карындар жылган буттары менен же такыр жок
Кулак сымал лентинеллус (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae тукуму.
Season: жайкы күз.
Өсүү: топ-топ болуп, көбүнчө топ-топ болуп.
Description:
Күрөң, каптал, катуу, бирок ийкемдүү, көп учурда чогуу өскөн ар кандай түстөгү буттар.
Пластиналар текши эмес, капкактарга караганда жеңил, сабагы боюнча түшкөн.
Эти катуу, аппак, анистин жыты күчтүү.
Шляпалар саргыч же кызыл күрөң түстө, формасы өтө ар түрдүү, катуу, ичке.
Козу карын катуулугу жана жыты күчтүү болгондуктан жегенге болбойт.
Экология жана бөлүштүрүү:
Чириген дарак дүмүрүндө өсөт.
Күзгү устрица козу карын (Panellus serotinus).
Үй-бүлө: Mycenaceae (Mycenaceae).
Season: сентябрдын аягы - декабрь.
Өсүү: топтордо.
Өсүү: топтордо.
Целлюлоза тыгыз, жеңил, жашы өткөн сайын катуу жана резина сымал болуп калат.
Пластиналар бат-баттан, жабышкан же бир аз төмөн түшүп, саргыч, карыган сайын карарып турат.
Калпактын түсү - кара түстөгү ар түрдүү.
Буту каптал, кээде дээрлик жок, майда кабырчыктуу, очер же сары-күрөң.
Капкагы эттүү, майда түтүктүү, бир аз былжырлуу, нымдуу аба ырайында жалтырак.
Жаш кезде жесе болот; Жетилген козу карындар катуу жана коюу кабыгы бар. Кайнагандан кийин экинчи тамактарга жана туздалган бадыраңдарга колдонсо болот.
Экология жана бөлүштүрүү:
Жалбырактуу жана аралаш токойлордо, жалбырактуу түрлөрдүн мохтуу өлүк дарактарында өсөт. +5°Сден баштап эригенде мөмө бере алат.
Устрица козу карын (Pleurotus cornucopiae).
Үй-бүлө: Mycenaceae (Mycenaceae).
Season: майдын аягы - октябрдын аягы.
Өсүү: топтордо.
Description:
Эти ак, эттүү, жашы өткөн сайын катуулайт, бир аз ундуу жыттуу.
Сабакты бойлой алыс түшкөн жазуулар сейрек, кууш, ак.
Калпагы чөктүрүлгөн, воронка сымал, мүйүз сымал, күрөң же ачык сары-охра. Калпактын чети көбүнчө толкундуу болот.
Сабагы эксцентрдүү, сейрек борбордук же каптал, түбүн карай кууш, катуу, ачык же ачык сары.
козу карын жаш кезинде жегенге болот; алдын ала даярдоону талап кылат.
Экология жана бөлүштүрүү:
Дүмүрдө жана кулаган катуу жыгачта (карагай, көктөк, кайың, эмен, клен, тоо күлү) өсөт.
Семиз чочко (Tapinella atrotomentosus).
Үй-бүлө: Tapinella (Tapinellaceae).
Season: июль – октябрь.
Өсүү: жалгыз.
Description:
Калпак томпок, жоон, үстү замша, күрөң.
Пластиналар ылдыйлайт, тез-тез, очар-сары.
Целлюлоза эрип, кесилген жеринде карарып, каустик.
Буту эксцентрик, ийри, бүт узундугу боюнча кара үймөк менен капталган.
Тамактануу жөнүндө маалымат карама-каршы келет.
Экология жана бөлүштүрүү:
Ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордо ийне жалбырактуу дарактардын дүмүрүндө же кулаган сөңгөгүндө, негизинен карагай менен карагайда өсөт. Биздин өлкөдө ал Европа бөлүгүндө, Кавказда жана Батыш Сибирде таралган.