мазмуну
Сагыз жөнүндө сөз болгондо, адам эрксизден алчанын жана өрүктүн дүмүрлөрүн эстейт, ал аркылуу дарактын ширеси янтарь тамчыларындай агат. Биз үчүн сагыз диетанын маанилүү компоненттеринин бири болуп саналат.
Сагыздын максималдуу курамы бар өнүмдөр:
Сагыздын жалпы мүнөздөмөсү
Жогоруда айтылгандай, сагыз дарактын ширесине кирет. Чынында, бул бардык "булаларга" белгилүү полимер. Бирок, була, одоно зат катары жашылчалардын же мөмөлөрдүн кабыгын түзөт. Сагыз, анын полимери болгондуктан, целлюлозада бар.
Эгерде биз аныктаманы шарттуу түрдө берсек, анда сагыз ошол эле клетчатка, бирок жумшак иш-аракет. Сагыздын курамында көп көлөмдөгү галактоза жана глюкурон кислотасы бар, алар мыкты жалпы тоник жана витаминдердин жетишсиздигин толукташат.
Була сыяктуу, сагыз организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет. Ичеги-карындын иштешин нормалдаштыруу, ичеги-карындын дубалдары менен азыктын сиңишин жакшыртуу, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүү, ошондой эле ашказанга болгон табитти басуу - ушулардын бардыгы сагыздын пайдалуу таасири.
Сагыз камтылган азыктар канга өтө жай жана акырындык менен сиңет. Натыйжада, ал салмактын азайышына өбөлгө түзөт (табигый жол менен, Макдоналдска барууну ашыкча колдонбосоңуз).
Адамдардын сагызга болгон күнүмдүк муктаждыгы
Бул маселе дагы деле болсо биологдор менен диетологдордун талаш-тартыштарынын темасы. Ар бир организм ар башкача.
Биринчиден, курстар жаш курагына жараша болот. 1-3 жаштагы балдар - күнүнө болжол менен 19 грамм, 4-8 жаштагы - 25 грамм.
Андан тышкары, жынысы боюнча айырмачылык бар. Эркектерде сагызга болгон муктаждык чоңураак (организмдин көлөмү чоң болгондуктан). Ошентип, 9-13 жашта - 25/31 грамм (кыздар / балдар), 14-50 жашта - 26/38 грамм, 51-70 жашта - күнүнө 21/30 грамм.
Бирок кээ бир изилдөөчүлөр күнүнө сагыздын курсун физикалык параметрлерге (бою, салмагы) эсептөө керек деп эсептешет. Эгерде адам орточо статистикалык көрсөткүчтөрдөн жогору болсо, анда сагызга болгон муктаждык чоң болот деген логикалуу.
Окумуштуулардын айтымында, сагызга болгон күнүмдүк муктаждык 100 грамм нан менен канааттандырылат. Бирок бул көз-караш өтө субъективдүү, анткени диета ар кандай болушу керек, ошондой эле сагызды ар кандай булактардан алуу керек.
Сагыздын күнүмдүк нормасынын көрсөткүчтөрүн продукциянын белгилүү бир көлөмүнө которуу үчүн, анын көлөмүн кызыктырган продуктунун 100 граммында карап көрүү керек. Мисалы, 100 грамм сулу унунда 8-10 грамм сагыз, ал эми көк бүлдүркөндө 4 граммдай болот.
Сагызга болгон муктаждык өсүүдө:
- Карыганда (дене салмагынын көбөйүшү менен);
- кош бойлуулук учурунда (дене "эки", же андан да көп иштегендиктен).
Керектелген тамак-аштын көлөмү канча эсе көбөйгөнүнө көңүл буруңуз - керектелген сагыздын көлөмү ошол эле өлчөмдө көбөйтүлүшү керек!
- начар метаболизм менен;
- тез салмак кошуу менен.
Сагызга болгон муктаждык төмөндөйт:
- жаш курагы менен (50 жаштан кийин);
- керектөө калориясынын азайышы менен;
- сагызды белгиленген тарифтен жогору колдонууда;
- ашыкча газ пайда болушу менен;
- ашказан-ичеги трактынын сезгенүү процесстеринин күчөшү учурунда;
- дисбиоз менен.
Сагыздын ассимиляциясы
Сагыз (заттын өзү) денеде дээрлик сиңбейт деп укканда таң калышыңыз мүмкүн. Суу менен өз ара аракеттешкенде, ичегилерде желе сымал консистенцияны пайда кылат, бул тамак сиңирүүнү жайлатат.
Натыйжада, ачкачылык тездик менен өнбөйт жана канттын деңгээли көпкө чейин кадимки деңгээлде калат. Ошондой эле, сагызы бар тамактарды үзгүлтүксүз колдонуу холестеролду азайтып, организмден уулуу заттарды чыгарат.
Ошол себептен сагыздын суткалык курсун бир “отурганда” ичүү сунушталбайт - аны күн бою бөлүштүрүү керек.
Сагыздын пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Сагыз - бул биздин ашказан-ичеги-карын жолубуз үчүн алмаштыргыс жардам, анын жардамы менен азык организмге жакшы сиңет. Сагыз төмөнкүдөй көйгөйлөрдүн алдын алат:
- жүрөк оорулары;
- ичеги-карын ооруларынын оорулары;
- кант диабети;
- семирүү;
- ич катуу.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү
Сагыз суу менен жакшы өз ара аракеттенет, ал эми желе сыяктуу массаны түзөт. Көп өлчөмдөгү сагыз керектелгенде, кальций, магний жана калийдин сиңирилишинин бузулушу мүмкүн.
Денедеги сагыздын жетишсиздигинин белгилери:
- ич катуу;
- сейрек кездешүүчү табуреткалар;
- геморрой;
- тез-тез уулануу;
- көйгөйлүү тери;
- туруктуу чарчоо;
- алсыз иммунитет.
Денедеги ашыкча сагыздын белгилери:
- метеоризм;
- бузуулар;
- колик;
- авитаминоз;
- кальцийдин жетишсиздиги (демек, тиш, чач, тырмак көйгөйлөрү ...).
Денедеги сагыздын курамына таасир этүүчү факторлор
Сагыз биздин организмде пайда болбойт, бирок бизге тамак-аш менен гана келет. Демек, анын жетишсиздигине байланыштуу көйгөйлөрдү каалабасаңыз, анда сөзсүз түрдө рационуңузга ушул затка бай азыктарды кошушуңуз керек.
Сагыз жана сулуулук
Сагыздын жетиштүү өлчөмдө кабыл алынышы сиздин сулуулугуңуздун ачкычы, жана ар кандай курактагы жаш жана жаңы көрүнүү жөндөмү! Бул затты камтыган салмактуу тамактануу сулуу теринин, жалтыраган чачтын жана көптөгөн жылдыздардын ичке белинин сырларынын бири.
Сагыздын тазалоочу касиеттеринин аркасында теринин жана чачтын абалы жакшырып, зат алмашуу процесстери жөнгө салынат. Фигура сымбаттуу жана кесилген болуп калат. Сагыз - гүлдөгөн сулуулугуңуз менен башкаларды таң калтыруунун эң сонун жолу!