Күз - имбирдин тамырын жыйноо убактысы. Тамак жасоодо жаңы тамыр жашылчалар да, кургатылган жана майдаланган да колдонулат, мында, тилекке каршы, азыраак дарылык касиеттери сакталат.
Имбирди кантип тандап, сактоого болот
Жакшы имбирдин тамырын табуу үчүн, аны карап чыгыңыз. Тамыр тамыр жылмакай, боз-беж түстө болуп, ашыкча өсүмдүктөрү жана тактары жок болушу керек.
Эгерде имбир бырышса, анда ал эски; эгер анын көздөрү (картошкадагыдай) болсо, анда ал тарамыш жана катаал болушу мүмкүн.
Эң пайдалуу заттар тамырдын терисинин астында жайгашкандыгын унутпаңыз, ошондуктан атайын бычак менен тазалаңыз, ал үстүңкү катмарды мүмкүн болушунча жука тазалайт. Ал "имбирди сыйруучу бычак" деп аталат, анын бычактын узундугу болгону 4 сантиметр.
Көптөгөн адамдар имбирди автоматтык түрдө муздаткычтын жашылча бөлүгүнө салат. сен мындай кылбашың керек. Жаңы имбирди муздаткычтан сактаңыз, антпесе даамы жоголот. Дагы жакшы - караңгы, өтө нымдуу жерде эмес.
Имбир менен эмне бышыруу керек?
Имбирь - керемет арыктоочу жашылча. Имбирь чайынын жардамы менен ашыкча килограммдан оңой кутулсаңыз болот, алар жөн гана "күйүп кетет". Ошондой эле имбирден имбир какаосун жасай аласыз, өзгөчө бул суусундук жөн эле какаону сүйгөн балдар үчүн кызыктуу болот.
Жылытуучу жана даамдуу имбирь шорпосу алынат. Салаттар, кыямдар, токочтор (күкүм, булочка, пирог) имбирден даярдалат.
Анан, албетте, бүткүл дүйнө пряник кукилерин билишет - адаттан тышкары жыпар жыттуу.