Бүгүнкү күндө вегетариандык мурдагыдан да популярдуу болуп калды. 2008-жылдан бери Улуу Британияда эле вегетариандардын саны 350% га өскөн. Адамдардын вегетариандыктарга болгон мотивациялары ар түрдүү, бирок эң кеңири таралганы жаныбарлардын жыргалчылыгы жана айлана-чөйрө.
Бирок, көптөгөн адамдар вегетариандыкты жөн гана туура тамактануу катары карашат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жакшы пландаштырылган вегетариандык диета чындап ден-соолукка пайдалуу жана эгер сиз өмүрүңүздүн көбүндө эт жана сүт азыктарын жеп жүрсөңүз, вегетариандык тамактануу денеңизде чоң өзгөрүүлөрдү жасай алат.
Биринчи бир нече жума
Вегетариандык адам биринчи байкай турган нерсе - бул кайра иштетилген этти кыскартуу жана мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана жаңгакты көп жегенден келип чыккан энергиянын жогорулашы. Бул азыктар сиздин витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын деңгээлин жогорулатат жана кайра иштетилген тамак-ашка таянбай, диетаңызды алдын ала пландап алсаңыз, энергияңыздын деңгээлин туруктуу кармай аласыз.
Бир нече жумадан кийин жаныбарлардан алынган азыктардан баш тартсаңыз, ичеги-карыныңыз жакшыраак иштеши мүмкүн, бирок тез-тез шишип кетиши мүмкүн. Себеби вегетариандык диетада клетчатка жана углеводдор көп, алар ачытуучу жана дүүлүктүрүүчү ичеги синдромун пайда кылышы мүмкүн.
Эгер вегетариандык диетаңызда кайра иштетилген тамак-аштар жана тазаланган углеводдор бар болсо, ичеги-карындын иштешине байланыштуу көйгөйлөр кала бериши мүмкүн, бирок диетаңыз жакшы пландаштырылган жана тең салмактуу болсо, анда организмиңиз акырындап ыңгайлашып, турукташтырылат.
Үч-алты айдан кийин
Бир нече ай вегетариандык болгон соң, мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын көлөмүн көбөйтүү жана кайра иштетилген тамактарды кыскартуу безетки менен күрөшүүгө жардам берерин байкай аласыз.
Бирок бул убакытка чейин сиздин организмиңиз Д витамини түгөнүп калышы мүмкүн, анткени D витамининин негизги булагы эт, балык жана сүт азыктары болуп саналат. Витамин D сөөктөрдүн, тиштердин жана булчуңдардын ден соолугун сактоо үчүн абдан маанилүү жана жетишсиздиги рак, жүрөк оорулары, шакый жана депрессиянын рискин жогорулатат.
Тилекке каршы, D витамининин жетишсиздиги дайыма эле байкала бербейт. Организм Д витаминин эки айга жакын гана сактайт, бирок бул да жылдын мезгилине жараша болот, анткени организм күн нурунан D витаминин өндүрө алат. Айрыкча кыш айларында жетиштүү байытылган азыктарды жеп жатканыңызды же кошумчаларды алып жатканыңызды текшерүү маанилүү.
Бир нече айдын ичинде жакшы балансталган, тузу аз, кайра иштетилген вегетариандык диета жүрөк-кан тамырлардын ден соолугуна байкаларлык оң таасирин тийгизет жана жүрөк оорулары, инсульт жана диабет рискин азайтат.
Вегетариандык диетада темир, цинк жана кальций сыяктуу аш болумдуу заттар жетишерлик аз болгондуктан, организм аларды ичегилерден жакшы сиңире баштайт. Дененин адаптацияланышы жетишсиздигин алдын алуу үчүн жетиштүү болушу мүмкүн, бирок ошондой эле заттардын жетишсиздиги тамак-аш кошулмалары менен толтурса болот.
Алты айдан бир нече жылга чейин
Бул этапта организмдеги В12 витамининин запасы түгөнүп калышы мүмкүн. В12 витамини кандын жана нерв клеткаларынын дени сак иштеши үчүн керектүү азык болуп саналат жана алгач жаныбарлардан алынган азыктарда гана кездешет. В12 жетишсиздигинин белгилерине дем алуу, чарчоо, эс тутумдун начарлашы, колдор менен буттар кычышуу кирет.
B12 жетишсиздиги байытылган азыктарды же кошумчаларды үзгүлтүксүз колдонуу менен оңой эле алдын алат. Бул витаминдин жетишсиздигин алдын алуу абдан маанилүү, анткени ал вегетариандык диетанын пайдасын жокко чыгарып, ден соолукка олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Вегетариандык жашоо образынан бир нече жылдан кийин сөөктөрдө да өзгөрүүлөр боло баштайт. Скелетибиз минералдардын кампасы, аны 30 жашка чейин тамак-ашыбыздан кальций менен байыта алабыз, бирок андан кийин сөөктөр минералдарды сиңирүү жөндөмүн жоготот, андыктан кальцийди жаш кезинде жетиштүү алуу абдан маанилүү.
30 жаштан кийин организмибиз организмге колдонуу үчүн скелеттен кальцийди бөлүп ала баштайт жана аны менен байытылган тамактарды жеп, кандагы кальцийди толуктабасак, жетишсиздик сөөктөрдөгү кальций менен толуп, сөөктөрдөн кальцийди пайда кылат. алар морт болуп калат.
Кальцийдин жетишсиздиги көптөгөн вегетариандарда байкалат жана статистикага ылайык, эт жегендерге караганда, алар сыныктарга 30% көбүрөөк чалдыгышат. Өсүмдүк булактарынан алынган кальций организмге сиңирүү кыйыныраак экенин эске алуу зарыл, андыктан кошумчаларды же кальций менен байытылган көп өлчөмдөгү азыктарды колдонуу сунушталат.
Эгерде сиз вегетариандык жашоо образын өткөрүп, ден соолугуңузга кам көргүңүз келсе, тең салмактуулук маанилүү. Жакшы балансталган вегетариандык диета сиздин ден соолугуңузга пайда алып келет. Эгерде сиз диетаны этият кылбасаңыз, анда жашооңузду байкалаарлык караңгылатуучу жагымсыз кесепеттерди күтө аласыз. Бактыга жараша, бүгүнкү күндө рынокто көптөгөн даамдуу, ар түрдүү жана ден-соолукка пайдалуу вегетариандык азыктар бар, алар вегетариандык жашоону кубанычка бөлөйт.