Сарымсак, пияз, пияз жана пияз менен бирге Alliums үй-бүлөсүнө кирет. Батыш медицинасы лампаларга белгилүү бир пайдалуу касиеттерди ыйгарат: аллопатияда сарымсак табигый антибиотик болуп эсептелет. Бирок маселенин тескери жагы бар, балким, ал дагы кеңири жайыла элек.
Классикалык Индия медицинасы Аюрведа боюнча, бардык тамактарды үч категорияга бөлүүгө болот - sattvic, rajasic, tamasic - тиешелүүлүгүнө жараша жакшылыктын, кумарлануунун жана наадандыктын азыгы. Пияз жана сарымсак, башка пияз сыяктуу эле, ража жана тамаларга таандык, демек, алар адамда наадандыкты, кумарланууну пайда кылат. Индуизмдин негизги багыттарынын бири - Вайшнавизм - саттвиялык тамак-ашты колдонууну камтыйт: мөмө-жемиштер, жашылчалар, чөптөр, сүт азыктары, дан жана буурчак. Вайшнавалар башка тамактардан качышат, анткени аны Кудайга тартууга болбойт. Ражасик жана тамасик тамактары жогоруда айтылган себептерден улам медитация жана сыйынуу менен алектенгендер тарабынан кабыл алынбайт.
Чийки сарымсак өтө болушу мүмкүн экендиги аз белгилүү. Ким билет, балким, римдик акын Гораций да сарымсак жөнүндө жазганда ушуга окшош нерсени билсе керек, ал "гемлоктон да коркунучтуу" деп жазган. Сарымсак менен пиязды көптөгөн руханий жана диний жетекчилер (борбордук нерв системасын дүүлүктүрүү үчүн өз мүлкүн билип) качышат. Сарымсак – . Ayurveda жыныстык күчүн жоготуу (себепине карабастан) үчүн тоник катары сүйлөйт. Сарымсак 50 жаштан ашкан жана жогорку нервдик чыңалууда бул назик көйгөй үчүн өзгөчө сунушталат.
Миңдеген жылдар мурун даосисттер пияздуу өсүмдүктөр дени сак адамга зыяндуу экенин билишкен. Даанышман Цанг-Цэ пияз жөнүндө мындай деп жазган: «Беш органдын бирине – боор, көк боор, өпкө, бөйрөк жана жүрөккө терс таасирин тийгизген беш ачуу жашылча. Тактап айтканда, пияз өпкө, сарымсак жүрөккө, пияз көк боорго, көк пияз боорго жана бөйрөккө зыян». Цанг Цэ бул ачуу жашылчаларда окшош касиеттерди пайда кылган беш фермент бар экенин айтты Аюрведа: «Алар денеге жана демге жаман жыт алып келгенинен тышкары, пияз кыжырданууну, агрессияны жана тынчсызданууну стимулдайт. Ошентип, алар физикалык жактан да, психикалык жактан да, эмоционалдык жактан да, рухий жактан да зыян келтирет».
1980-жылдары доктор Роберт Бек мээнин иштешин изилдеп жатып, сарымсактын бул органга тийгизген зыянын аныктаган. Ал сарымсак адам үчүн уулуу экенин аныктаган: анын сульфон гидроксил иондору кан-мээ тосмосунан өтүп, мээ клеткалары үчүн уулуу. Доктор Бэк 1950-жылдары эле сарымсак учуу сыноочу учкучтардын реакция ылдамдыгын начарлатканы белгилүү болгонун түшүндүрдү. Себеби, сарымсактын уулуу таасири мээ толкундарын синхрондоп жиберди. Ушул эле себептен сарымсак иттерге зыяндуу деп эсептелет.
Батыш медицинасында жана тамак-аш даярдоодо сарымсак боюнча баары бир түшүнүктүү эмес. Эксперттер арасында сарымсак зыяндуу бактерияларды өлтүрүү менен тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон пайдалуу бактерияларды да жок кылат деген түшүнүк кеңири тараган. Рейки практиктери пияз менен сарымсакты тамеки, спирт жана фармацевтика менен бирге жок кыла турган биринчи заттар катары санашат. Гомеопатиялык көз караштан алганда, дени сак денедеги пияз кургак жөтөлдүн, көздүн аккандыгынын, мурундун агышы, чүчкүрүү жана башка суук сыяктуу симптомдордун белгилерин пайда кылат. Көрүнүп тургандай, лампалардын зыяны жана пайдалуулугу жөнүндө маселе абдан талаштуу. Ар ким маалыматты талдап, жыйынтык чыгарат, өзүнө ылайыктуу чечимдерди кабыл алат.