Американын клиникалык тамактануу журналында жарыяланган Бирмингемдеги Алабама университетинин жаңы изилдөөсүнө ылайык, арыктоо үчүн көбүнчө жашылча-жемиштерди көбүрөөк жеш сунушталат, анткени алар сизди толук сезет, бирок бул туюк болуп калышы мүмкүн.
USDAнын My Plate Initiative программасына ылайык, чоңдор үчүн сунушталган күнүмдүк тамак-аш 1,5-2 чыны мөмө жана 2-3 чыны жашылча. Кэтрин Кайзер, PhD, АУБ Коомдук саламаттыкты сактоо факультетинин окутуучусу жана изилдөөчүлөр тобу, анын ичинде Эндрю В. Пурдю университетинин изилдөөчүлөрү диетадагы жашылча-жемиштердин көлөмүн көбөйтүүгө жана арыктоого тийгизген таасирине багытталган жети рандомизацияланган контролдонуучу сыноолордун 1200дөн ашык катышуучуларынын маалыматтарын системалуу түрдө карап чыгууну жана мета-анализди жүргүзүштү. Натыйжалар мөмө-жемиш жана жашылчаларды колдонууну көбөйтүү гана салмакты азайта албасын көрсөттү.
"Жалпысынан, биз карап чыккан бардык изилдөөлөр арыктоого дээрлик эч кандай таасир тийгизбейт", - дейт Кайзер. «Ошондуктан арыктоо үчүн көбүрөөк жештин кереги жок деп ойлойм. Кадимки тамак-ашка жашылча-жемиштерди көбүрөөк кошсоңуз, арыктооңуз күмөн. Көптөгөн адамдар жемиштер салмак кошууга жардам берет деп ишенсе да, Кайзердин айтымында, бул дозада байкалган эмес.
«Көрсө, жашылча-жемиштерди көбүрөөк жесең, салмак кошпойт экенсиң, бул жакшы, анткени бул витаминдерди жана клетчаткаларды көбүрөөк алууга шарт түзөт», - дейт ал. Ал жашылча-жемиштердин ден соолукка тийгизген пайдасын моюнга алганы менен, алардын арыктоо үчүн пайдасы дагы эле кеп.
"Дени сак тамактануунун жалпы контекстинде энергияны азайтуу салмакты азайтууга жардам берет жана энергияны азайтуу үчүн керектелген калориялардын санын азайтуу керек" дейт Кайзер. – Адамдар клетчаткага бай жашылча-жемиштер азыраак пайдалуу тамак-ашты алмаштырып, арыктоо механизмин баштайт деп ойлошот; биздин изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул жөн эле көбүрөөк жашылча-жемиш жей баштаган адамдарда болбойт».
"Коомдук ден-соолукта биз адамдарга позитивдүү жана дем берүүчү кабарларды бергибиз келет жана адамдарга жашылча-жемиштерди көбүрөөк жегиле деп айтуу "азыраак жегиле" дегенге караганда алда канча позитивдүү. Тилекке каршы, эгер адамдар мөмө-жемиштерди көбүрөөк жей баштаса, бирок тамак-аштын жалпы көлөмүн азайтпаса, салмагы өзгөрбөйт окшойт ”, - дейт улук илимий кызматкер Дэвид В. Эллисон, PhD, UAB институтунун табият илимдеринин деканы. Коомдук саламаттык сактоо.
Бул сунуш абдан кеңири таралгандыктан, Кайзер табылгалар өзгөрүү болот деп үмүттөнөт.
Адамдар мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды кантип көбөйтүү керектигин билүү үчүн көп акча короткон көптөгөн изилдөөлөр бар жана мунун көптөгөн пайдасы бар; бирок арыктоо алардын бири эмес, - дейт Кайзер. "Менин оюмча, жашоо образын толугураак өзгөртүүнүн үстүндө иштөө акчаны жана убакытты эң жакшы колдонуу болмок."
Кайзердин айтымында, арыктоо үчүн ар кандай тамак-аштар өз ара аракеттениши мүмкүн экенин түшүнүү үчүн көбүрөөк изилдөө керек.
«Муну түшүнүү үчүн биз механикалык изилдөө жүргүзүшүбүз керек, андан кийин арыктоо маселеси жаралса, эмне кылуу керектиги тууралуу коомчулукка маалымдай алабыз. Жөнөкөйлөтүлгөн маалымат анча эффективдүү эмес», - дейт ал.