Жыпар жыттуу сүттүн (Lactarius glyciosmus) сүрөтү жана сүрөттөлүшү

Жыпар жыттуу сүт чөптөрү (Lactarius glyciosmus)

• Agaricus glyciosmus;
• Galorrheus glyciosmus;
• Сүт ацидоз.

Жыпар жыттуу сүт чөптөрү (Lactarius glyciosmus) — Russula тукумундагы козу карын.

Сырткы сыпаттамасы грибка

Жыпар жыттуу сүттүн мөмө денеси капкак жана сабагы менен берилген. Грибоктун пластинкалуу гименофору бар, аларда пластиналар тез-тез жайгашуусу жана кичине жоондугу менен мүнөздөлөт. Алар сабагы боюнча чуркап, эт түсүнө ээ, кээде кызгылт же боз түскө айланат.

Калпактын диаметри 3-6 см. Ал томпок форма менен мүнөздөлөт, ал жаш курагына жараша жалпак жана сеждеге чейин өзгөрөт, ортосу андагы депрессияга айланат. Жетилген жыпар жыттуу сүт капкактарында капкак воронка сымал болуп, анын чети кысып калат. Калпак тери менен капталган, үстү жеңил үлпүлдөк менен капталган, тийгенде кургак, бир да жабышчаактыгы жок. Бул теринин түсү сирень-боз жана очер-боздон кызгылт-күрөңгө чейин өзгөрөт.

Козу карындын бутунун калыңдыгы 0.5-1 см, бийиктиги кичинекей, болжол менен 1 см. Анын түзүлүшү бош, бети тийгенде жылмакай. Сабактын түсү баш кийимдикине дээрлик окшош, болгону бир аз ачык. Козу карындын мөмө денелери жетилгенде сабагы көңдөй болуп калат.

Козу карын массасы ак түсү менен мүнөздөлөт, кокос жыты бар, даамы жаңы, бирок ачуу даам калтырат. Сүттүү ширенин түсү ак.

Козу карындын споралары эллипсоиддик форма жана кооздолгон бети, каймак түстөгү менен мүнөздөлөт.

Жашоо чөйрөсү жана мөмө берүү мезгили

Жыпар жыттуу чөптүн (Lactarius glyciosmus) мөмө берүү мезгили августтан октябрга чейин туура келет. Козу карындын мөмө денелери кайың астында, аралаш жана жалбырактуу токойлордо өсөт. Көп учурда козу карын тергендер аларды түшкөн жалбырактардын ортосунда тосуп алышат.

Жетүү

Жыпар жыттуу чөп (Lactarius glyciosmus) шарттуу жегенге жарамдуу козу карындардын бири. Көбүнчө туздуу түрүндө, ошондой эле тамактын ар кандай түрлөрү үчүн жакшы даам берүүчү катары колдонулат. Анын эч кандай даам сапаттары жок, бирок курч даам калтырат. Анын жагымдуу кокос жыты бар.

Окшош түрлөр, алардан айырмаланган өзгөчөлүктөр

жыпар жыттуу сүт окшош негизги түрлөрүнүн арасында, биз атай алабыз:

– Сүттүү папилляр (Lactarius mammosus), мында шляпанын борбордук бөлүгүндө учтуу учу бар, ошондой эле кара түстө болот.

– Өчүрүлгөн сүттүү (Lactarius vietus). Анын өлчөмдөрү бир аз чоңураак жана шляпа жабышчаак курамы менен капталган. Өчүрүлгөн сүттүн гименофор пластинкалары бузулганда карарып, сүттүү ширеси абага тийгенде боз түскө айланат.