Кээ бир адамдар кээ бир тамак-ашка аллергиясы бар. Аларды жесе, алардын иммундук системасы кандайдыр бир жол менен жооп берет, бул жеңил ыңгайсыздыкты жаратышы же өмүргө коркунуч туудурат. Көп адамдар кээ бир тамак-ашка чыдай алышпайт. Аларда жагымсыз аллергиялык симптомдор пайда болушу мүмкүн, бирок көбүнчө катуу реакциясыз кандайдыр бир тамак-ашты аз өлчөмдө жей алышат.
Көбүнчө тамак-аш аллергиясы жана чыдамсыздык вегетарианчыларда глютен, жумуртка, жаңгактар жана уруктар, сүт жана соядан улам пайда болот.
глютен
Глютен буудай, кара буудай жана арпада кездешет, кээ бир адамдар сулуга да реакция кылышат. Глютенден качкан вегетариандар жүгөрү, таруу, күрүч, квиноа жана гречка сыяктуу глютенсиз дандарды жеши керек. Попкорн жана гамбургер жана колбаса сыяктуу көптөгөн кайра иштетилген вегетариандык тамактар глютенди камтыйт. Тамак-аш этикеткаларында продуктудагы глютендин мазмуну жөнүндө маалымат камтылышы керек.
жумуртка
Жумурткага аллергия көбүнчө балдарда кездешет, бирок жумурткага аллергиясы бар балдардын көбү алардан ашып кетет. Бардык таңгакталган азыктар жумуртканын курамы жөнүндө маалымат менен маркировкаланышы керек. Жумуртка белоктун жакшы булагы, бирок башка көптөгөн өсүмдүктөргө негизделген альтернатива бар.
Орехи и семечки
Жаңгактарга аллергиясы бар адамдардын көбү жержаңгак, бадам, кешью, фундук, жаңгак жана пеканга реакция жасашат. Жержаңгактарга аллергиясы бар адамдар тахининин негизги ингредиенти болгон кунжутту да көтөрө алышпайт.
сүт
Лактоза чыдамсыздык - бул сүттүн кантка болгон реакциясы жана көбүнчө улгайган балдарда жана чоңдордо пайда болот. Сүт аллергиясы көбүнчө балдарда кездешет, бирок балдардын көбү үч жашка чейин андан арылышат.
Эгерде сиз балаңыздын сүткө аллергиясы бар деп ойлосоңуз, диетаны өзгөртүүдөн мурун дарыгериңиз же ден соолукту чыңдоочу менен сүйлөшүңүз. Сүт альтернативаларына байытылган соя сүтү, соя йогурту жана вегетариан сыры кирет.
жатам
Тофу жана соя сүтү соядан жасалат. Сояга аллергиясы бар кээ бир адамдар ачытылган соядан жасалган темпе жана мисо сыяктуу азыктарга реакция жасашпайт. Соя вегетариандык азыктарда, өзгөчө эт алмаштыруучу азыктарда кеңири колдонулат, андыктан этикеткадагы ингредиенттерди окуу маанилүү. Соя вегетариандык протеиндин жакшы булагы, бирок башкалары да көп.