мазмуну
1. Зыгыр уругу: пайдасы.
Зыгырдын ден-соолукка пайдалуулугу илгертен бери эле белгилүү. Бирок ал жакында эле суперфуд деп атала баштады. Жана зыгырдын даны адамдын денесине пайдалуу, ал тургай дарылоочу таасирин тийгизгендиктен. Ошентип, зыгырдын үрөнү эмнеси менен өзгөчө?
Зыгырдын үрөнү укмуштуудай өнүм. Аны баалабай эле койбойт, ошончолук бааланат. Бул кандай болушу мүмкүн? Баары абдан жөнөкөй. Биздин ата-бабаларыбыз зыгырды (була жөнүндө сөз кылуу) күнүмдүк жашоо үчүн материал катары баалашкан - алар кийим, парус тигип, андан кагаз, полотнолорду тигишкен - жана азык-түлүк жана техникалык максаттарда колдонулган продукт (май жөнүндө сөз кылуу). Зыгырдын пайдалуу касиеттери ушунчалык таасирдүү болгон, мисалы, байыркы бабылдыктар (5 миң жыл мурун) бүт жерди зыгыр менен сепкен, ал эми Франк падышасы Улуу Карлдын (VIII кылым) буйругу менен өз өлкөсүнүн бардык тургундары зыгырдын уруктарын алардын тамагына кошпоо.
Бирок, азыркы дүйнөдө, бир аз убакытка чейин, зыгыр тиричилик негизинен (табигый, тыгыз материал катары) колдонулуп келген, кандайдыр бир себептерден улам анын пайдалуу касиеттери экинчи планга, жада калса, экинчи планга өтүп кетти. Дени сак жашоо образы пайда болгондон кийин бардыгы өзгөрдү. Дайыма суперфуд азыктарын издеп жүргөн сергек жашоо мүнөзү зыгырдын уруктарын эстеп калышты.
Зыгыр уруктарынын адамдарга тийгизген пайдасы ушунчалык таасирдүү болгондуктан, татыктуу "регалия" бул продуктка тез эле кайтып келди. Анын үстүнө, зыгыр уругу «ХХI кылымдын медицинасы» деп атала баштаган.
2. Эмне үчүн зыгыр суперфуд деп эсептелет?
Суперфуд - бул азыктын курамы көп, жаратылышта мындай катышта эч жерде кездешпеген тамак-аш. Кыязы, латын тилинен которгондо "зыгыр" ("эң пайдалуу" дегенди билдирет) деген сөз бир да унция эмес. Жөнөкөй көлөмүнө карабастан, зыгырдын курамында витаминдер, антиоксиданттар жана минералдар көп жана эң маанилүүсү, тең салмактуу пропорцияларда.
Зыгырдын үрөнү биоактивдүү ингредиенттерге бай болгондуктан, алар суперфуд деген наамга татыктуу болушат. Эгерде сиз бул өнүмдүн курамын билсеңиз, анда сизде “Зыгырдын ден-соолукка кандай пайдасы бар?” Деген суроо эч качан пайда болбойт.
Зыгырдын курамында:
- маанилүү аминокислоталар (лизин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, гистидин, аргинин);
- поли каныкпаган май кислоталары (омега-3, омега-6, омега-9);
- целлюлоза;
- фитоэстрогендер (лигнандар);
- минералдар (цинк, темир, калий, кальций, магний, фосфор, селен);
- витаминдер (A, E, A, B тобу, бета-каротин);
- антиоксиданттар.
Бул компоненттердин бардыгы адамдын организмине кадимки жашоо үчүн керек. Алардын бирөөсүнүн жоктугу / жоктугу органдын же системанын иштешин бузуп, олуттуу оорулардын чыгышына алып келиши мүмкүн. Демек, зыгыр уруктарын ченемдүү колдонуу айыктыруунун кыйла натыйжалуу жолу катары кызмат кылат.
Зыгырдын колдонулушу жана артыкчылыктары.
Ушундай таасирдүү курамы менен продукт жогорку энергетикалык баалуулукка ээ болушу керек окшойт. Бирок бул жерде зыгыр үрөнү сюрприздер - бул калориясы төмөн (210 г продукт үчүн 100 ккал), бул диетологдорду жана адамдардын салмагын укмуштуудай бактылуу сезип турат.
Зыгырдын негизги касиеттери:
- ичегилерди активдештирет;
- холестеролду төмөндөтөт (атеросклероздун алдын алат);
- басымды нормалдаштырат;
- рактан сактайт;
- сезгенүүгө каршы таасири бар;
- иммундук системаны чыңдайт;
- организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалайт.
Баары тартипте.
Зыгырдын ичегинин пайдасы диетикалык клетчатканын курамында болот. Эгерде буланын күнүмдүк керектөөсү 25-38 г болсо, анда бир порция зыгырдын курамында 8 г) бар. Буланын жардамы менен, зыгырдын уругу ичегинин иштешин "баштайт" жана бошоңдотууга жардам берет. Ошондой эле, зыгырдын уругу ашказандын жана кызыл өңгөчтүн капталын каптап, гастрит жана жараларды дарылоого жардам берет. Мындан тышкары, зыгырдын данектери (тагыраак айтканда, алардын былжырлары) күчтүү антитоксикалык жана сиңирүүчү таасирге ээ, денеге ден-соолуктан арылууга жана токсиндер менен токсиндерден арылууга жардам берет.
Дүйнө жүзүндө көпчүлүк адамдар жол кырсыгынан эмес, ал тургай рак илдетинен эмес, жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан көз жумары жашыруун эмес. Жакында, Европалык Клиникалык Азыктануу Журналында зыгырдын организмге пайдалуулугун далилдеген изилдөө жарыяланды. Экспериментте 59 ыктыярчы (орто жаштагы эркектер) төрт ай бою рационуна зыгыр майын кошушкан. 12 жумадан кийин алардын кан басымы түшүп кеткени аныкталды. Тактап айтканда, кан басымы, өзүңүз билгендей, инфаркттын же инсульттун чагымчысы.
Зыгыр уругу өзүн кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп, уйку безинин бета-клеткаларын калыбына келтире турган продукт экендигин далилдеди (алардын негизги милдети инсулин өндүрүү).
Зыгырдын эркектер үчүн пайдалуу жактарын түшүндүрүү өтө жөнөкөй. Көрсө, зыгырдын курамында простата безинин рак клеткаларынын өсүү темпин бир кыйла төмөндөтө турган активдүү заттар бар экен. Мындан тышкары, Айова университетинин окумуштуулары көп жылдык изилдөөлөрдүн жүрүшүндө зыгырдын данын диетага кошкон эркектерде кандагы холестерол нормалдуу экендигин аныкташкан.
Курамында поли каныктырылбаган май кислоталары (атап айтканда, омега-3) көп болгондуктан, зыгырдын үрөнү рак клеткаларын жана зыяндуу шишиктерди жок кылуу процессинде өзүн жакшы далилдеди. Чет өлкөлүк изилдөөлөр көрсөткөндөй, зыгыр уругу меланома оорусун 60% дан ашык төмөндөтөт. Зыгырдын уругу аялдар үчүн артыкчылыгы, анын курамында фитоэстрогендер бар. Лигнандын күчү менен аялдарды эмчек рагынан сактайт (зыгыр уругун колдонуу менопауза учурунда өзгөчө мааниге ээ).
Абайлап колдонуңуз!
Зыгырдын данектери өтө жогорку активдүүлүккө ээ, ошондуктан узак убакытка колдонуу менен же дозасы ашканда, алар кээ бир өнөкөт оорулардын күчөшүнө алып келиши мүмкүн.
Зыгырдын уруктарын кантип колдонсо болот.
Зыгырдын үрөнүн салаттарга, жармаларга, смузидерге кошууга болот. Сиз аларды бүтүндөй жей аласыз, же кофе тарткычта порошок абалына чейин майдалап аласыз.
Зыгыр уруктарын ушул жерден сатып алсаңыз болот.