Айтмакчы, иммундук системаны чыңдоого жана вирустук ооруларга каршы турууга жардам бере турган продуктыларга көңүл буруу керек, анткени дал ушул мезгилде организм уланып жаткан суук аба ырайынан жана күн нурунун жетишсиздигинен эң чарчайт. . Ал эми бул жерде өтө маанилүү пайдаланууну азайтуу тамак-аш азыктары, алар төмөнкүлөрдү камтыйт аллергиялык реакциялар, тамак-аш азыктары менен консерванттар жана кошумчалары, фастфуд, рафинаддалган кант, сүт азыктары. Неге? Анткени алар ичегидеги патогендүү бактерияларды азыктандырып, сезгенүүнү пайда кылып, иммундук системанын абалын дагы начарлатат.
Ал эми февраль айындагы продукциялар жөнүндө көбүрөөк!
жашылча
Rhubarb
Бул укмуштуудай кооз үшүккө чыдамдуу өсүмдүк, бай жалбырактары жана коюу кызыл сабагы менен, албетте, биздин чоң аталарыбызга көбүрөөк тааныш. Бирок, балким, сиз бул жөнүндө бир нече жолу уккандырсыз, ал тургай, аны сынап көрүшүңүз мүмкүн.
Rhubarb даамдуу жана аш болумдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Ал 92% суудан турат жана анын витаминдик диапазону бай жана ар түрдүү: холин (В4), фолий кислотасы (В9), аскорбин кислотасы (С), рибофлавин (В2), токоферол (Е). Мындан тышкары, эң маанилүү макро жана микроэлементтер: калий, цинк, селен, кальций, магний, жез, темир, фосфор, марганец жана кислоталардын маанилүү түрлөрү.
Ревеньден шорпо, желе, компот бышырылган, алар салаттарга кошулат, ошондой эле өсүмдүк косметологияда активдүү колдонулат.
лук
Ах, пияз! Ооба, аны ким тааныбайт? 5000 жылдан ашык убакыттан бери ал бизди өзүнүн пайдалуу касиеттери менен кубандырып келет.
Ал эми бул өсүмдүк организм үчүн абдан маанилүү витаминдердин мазмуну үчүн пайдалуу: B, C, E, PP. Анын курамында фтор, фосфор, темир, натрий, кверцетин, органикалык кислоталар жана эфир майларынын болушу таасири күчөйт. Акыркысы, демек, пияздын ачуу жытына жана өзгөчө даамына таасир этет. Ал бир эмес, бир нече аялды ыйлатты!
Чийки, кайнатылган, бууга бышырылган, куурулган, кургатылган - каалаганында! Аны салаттарга, шорполорго, негизги тамактарга кошуңуз. Пияз дээрлик бардык тамактарды өзгөртө алат.
Алабаш
Анан бул кандай жемиш?! Жок, бул жашылча! Бакбактар үй-бүлөсүнө таандык жашылча. Бул ашкабак менен ашкабактын ортосундагы нерседей көрүнөт, бирок даамы экөөнөн айырмаланат. Жана, балким, сиз аны дүкөн текчелеринде бир нече жолу жолуктургансыз.
Кабак жаңгагы (ооба, сквош дагы ушундай деп аталат) клетчаткага, углеводго, Е, С, К, РР, В9 витаминдерине, фосфор, натрий, магний, калий жана кальций сыяктуу минералдарга бай жана уруктарында пайдалуу майлар да бар.
Жагымдуу таттуу даамы менен бул жашылча жеңил салаттарды, шорполорду, жашылча пюрелерин жана кондитердик азыктарды жасоого эң сонун.
куркума
Куркума менен таанышыңыз! Кээде аты "сары имбирь" да колдонулат. Бул өсүмдүктүн кургатылган тамырынан порошок жасалат, ал баарына белгилүү татымал катары колдонулат. Аюрведа боюнча, куркума канды тазалоочу жалгыз татымал!
Ал эми куркума өзүнүн күчтүү витаминдик курамы үчүн пайдалуу. Анын курамында С, В, В1, В2, В3, К витаминдери жана йод, кальций, фосфор, темир сыяктуу микроэлементтер, ошондой эле эфир майларынын ар кандай компоненттери бар. Бирок куркума артыкчылыктарынын арасында өзгөчө орунду curcumin ээлейт. Ал күчтүү дарылык касиетке ээ жана эң сонун табигый тамак-аш боёгу, E100 тамак-аш кошумчасынын негизи.
Куркума порошокунан ар кандай айыктыруучу инфузиялар жана суусундуктар, ошондой эле медициналык жана косметикалык пасталар, майлар жана кремдер жасалат.
Сезондук жашылчалардын тизмесин толуктаңыз: швед, капустанын бардык түрлөрү, имбирь, картошка, цикорий тамыры, сабиз, пастернап, редиска, репа, кызылча, сельдерей, таттуу картошка, ашкабак, хрен, сарымсак.
Мөмө-жемиштер
Барбарис
Кычкыл даамы жана пайдалуу касиеттери үчүн бул өсүмдүктүн мөмөлөрү "кычкыл лимон" деп да аталат. Жемиштердин өзү ачык, кочкул кызыл, щеткаларга чогултулган жана алар тоңдурулган бойдон чогултулган!
Бул мөмөлөр пайдалуу заттардын чыныгы кампасы болуп саналат. Барбарис мөмөлөрүндө көптөгөн витаминдер С, Е, К, глюкоза, фруктоза, органикалык кислоталар (алма, лимон, тартар), эфир майлары бар.
Барбарис мөмөлөрү варенье, мармелад, желе, сироп, суусундук, татымал түрүндөгү. Тамыры жана кабыгы кайнатмалар түрүндө, ал эми жалбырактары – айыктыруучу настой түрүндө.
гранат
Анар - айдын, чынында эле, кыштын чыныгы хити. Чыгышта ал «бардык мөмө-жемиштердин падышасы» деп эсептелет. Бекер эмес! Анын курамы уникалдуу болуп саналат. Жана бул бай, тарт даамы…
Антиоксиданттык курамы боюнча анар кызыл шарап менен көк чайдан ашып кетет. Ал эми анын курамын түзгөн кээ бир маанилүү аминокислоталар эт азыктарында гана кездешет.
Анар - бул С, Е, Р, В6, В12 витаминдери, калий, кальций, магний, марганец, йод, темир, фосфор, органикалык кислоталар, глюкоза, фруктоза жана таниндер!
Жөн эле жаңы, шире түрүндө жана дарылык суусундуктар жана тундурмалар анардын кабыгынан даярдалат.
Кызыл
Бул мөмө байыртадан бери эле белгилүү жана жапайы роза жана лимон менен бирдей бааланат. Неге? Анткени анын курамында витамин-минералдык комплекс бар.
Биринчиден, кышында колдонуу үчүн абдан маанилүү аскорбин кислотасынын зор мазмуну. Ошондой эле бета-каротин, пектин, таниндер, калий, магний, кальций, фосфор жана натрий мазмуну.
Жаңы, кургатылган, маринаддалган, кайнатма, компот, джем, желе, мармелад түрүндө.
Ал эми 1-2 аш кашык мөмөнүн тундурмасын тоник катары колдонсо болот. Кофеге сонун альтернатива!
Помело (Кытай, Таиланд)
Цитрус тукумундагы бул ширелүү мөмөнүн мекени Кытай болуп саналат. Ал эми, ал жерде ал абдан урмат экенин белгилей кетүү керек. Ушунчалык, жадагалса, гүлдөп-өсүүнүн жана жыргалчылыктын символу катары бири-бирине жаңы жылга белек беришет.
Жемиштин массасында камтылган пайдалуу заттардын жана витаминдердин жыйындысы таасирдүү: витаминдер А, С, В витаминдери, калий, фосфор, кальций, натрий, темир, эфир майлары жана клетчатка. Мындан тышкары, помело майларды жана белокторду ыдыратууга жардам берген липолитикалык ферменттин ээси.
Эң жаңы жана табигый! Ошентип, баарынан пайдалуу жана даамдуураак. Бирок аны салаттарга жана соустарга да кошсоңуз болот.
Сезондук жемиштердин жана мөмөлөрдүн тизмесин толуктайт: авокадо (Израиль, Мексика), банан (Түштүк Африка, Кытай, Африка), долоно, булганыч, грейпфрут, алмурут, калина, климентиндер (Түркия), кумкват (Кытай), булут, чычырканак , тоо күлү, алма , жапайы роза, клюква.
өсүмдүктөр
Дан үч категорияга бөлүнөт:
– псевдоцена (гречка, кунжут),
– дан эгиндери (сулу, квиноа, амарант, жапайы күрүч, кара күрүч),
– буурчак өсүмдүктөрү (жержаңгак, соя, нокот, буурчак, жасмык, буурчак).
Алар сиздин диетаңызды канааттандырарлык жана толук кылат.
Мына, жемге бай жана жомарт, февраль! Андыктан, жазды ден-соолукта жана күч-кубаттуу тосуп алуу үчүн тизмени ишке киргизип, иммундук системаны бекемдейбиз!