Vnusnyashki-ууландыргычтар, же тамак-аш аркылуу аткаруу
"Жашоо жалпысынан зыяндуу" - бул көп адамдар кээ бир зыяндуу продуктулар жөнүндө айтып жатканда. Азыр тамак-аш маселеси таптакыр башка: тамак-аш зыяндуу гана эмес, ошондой эле өлүмгө алып келиши мүмкүн!
Тамак-аш өнөр жайынын бардык "прогресси" бир нерсени айтат: ден соолугуңузга кам көрүңүз, анткени ал сизден башка эч кимге керек эмес. Тилекке каршы, эттин зыяндуулугу, өлгөн малды жегендин этикага сыйбаган мүнөзү тууралуу миңинчи жолу кайталанса да, эт жегичтер ошол бойдон калууда. Вегетариандык жашоо образына күтүлбөгөн жерден өтүүгө күчү жетпей, эт жегич-лите режимине киргендер дагы бар: алар балык жешет.
Дарыгерлер балык жөнүндө эмнени кааласа, ошону айтсын, бирок урматтуу эт жегичтер... баары бир түшүнбөйсүңөр! Көбүнчө балык деп аталган нерсеге аз адамдар жете алат. Майрамдык дасторконго акчаны бир банкага эмес, ушунча көп нерсеге жумшашканын башкалар билиши керек. бензопирен, улкен каладагы адам жыл бойына шыккан газдармен дем алады! Лосось "жүрөктөн чыккан" фосфаттарпродукт узак убакыт бою нымдуулукту сактап, кошумча салмакка ээ болушу үчүн. Ал эми фосфаттар кальций менен фосфордун тең салмактуулугун бузуп, остеопорозго жана бөйрөктөгү таштардын пайда болушуна алып келери этикеткасында жазылган эмес. Ооба, бул фосфатты ашыкча колдонуу менен болот. Бирок коопсуз чаранын стандарты кайда? Ал ким үчүн, балдарбы же чоңдорбу? Эч ким жооп бербейт, бирок кереги жок.
Ресторанга барганда пайдалуу тамак-ашты унутуңуз. Эгер сиз чыгыш тамактарынын күйөрманы болбосоңуз дагы, сиз кытай ресторанынын синдромуна чалдыгыңыз мүмкүн. Чагуунун "даамын татып", адам "кандайдыр бир себептерден улам" алсыздыкты жана уйкучулукту сезе баштайт, көкүрөктүн оорушу, жүрөк айлануу жана колдонуунун башка жагымсыз белгилерин сезет. натрий глутаматы. Бул ар кандай, ал тургай, жагымсыз тамак абдан даамдуу сезилиши үчүн керек.
Ооба, инновациянын жактоочулары глутамат адамдын организминде бар, ал белоктун нормалдуу алмашуусу үчүн керек жана бала аны эмчек сүтүнөн алат деп туура айтышат. Бирок, дагы бир жолу, бул азыр бардык жерде колдонуу керек дегенди билдирбейт (моносодий глутамат татымалдарда да бар!), Анын өтө кыянаттыгы - аны керектөө. Ал тургай, табигый тамак-аш кошулмалары аларды колдонуу үчүн себеп эмес экенин баса белгилей кетүү маанилүү.
Өзүнчө этикага токтоло кетели: биз инсан катары өсүшүбүз керек. Ашказан үчүн жашоо эркектин эң жакшы тандоосу эмес. Жаратылыш адамдар кадимки тамак-аштан ашкандыктан, жаныбарларды өлтүрүп жатканына реакция кылбай коё албайт. Мына натыйжасы: "эт" токсиндерди массалык кыргын салуучу курал деп атоого болот. Этке БУУнун конвенциясы эбак тыюу салыш керек болчу. Бирок, сыягы, кимдир бирөө чындап эле азыраак билиши керек.
Кант өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Бир кылымга жетпеген убакыт мурун адамдар канттын ак болорун ойлогон да эмес. Алар анын бар экенине кубанышты. Ал тургай, мындай сөз бар эле: "бир көз караш менен кант жегиле". Бир аздан кийин кант... жаныбарлардын сөөктөрүнөн алынган көмүр менен тазалана баштады. Азыр табигый күрөң кант арзан өндүрүүгө карабастан, "элита" жана кымбат болуп калды. Кондитердик азыктарда жана башка азыктарда тамак-аш өнөр жайы арзаныраак аналогду – ар кандай таттууларды колдоно баштады, алардын зыяны жаңы гана терең изилдене баштады. Бирок таттуулар ден соолукка олуттуу зыян келтирери далилденген чындык.
Сын окурмандардын шектенүүлөрүн жоюу үчүн, биз пайдалуу продуктылар жөнүндө сөз болгондо да, адамдар бул темага да иш жүзүндө багытталган эмес экенин белгилейбиз. Мисалы, жаңы сыгылган ширелер. Ал эми микробдор аларга жайгаша элек жана мына, алар сенин көз алдыңарда кысып жатышат. Жаман нерсе болушу мүмкүнбү? Балким, шире биз үчүн ушунчалык зарыл жана пайдалуу болсо, анда ал табиятта эле болмок. Мүмкүн болсо, жашылча-жемиштерди эч кандай кайра иштетүүдөн өткөрбөй жешибиз керек. Жаңы сыгылган шире инсулиндин деңгээлин кескин жогорулатат, ошондуктан денени дайыма шылдыңдай албайсың!
Тамак-аш биздин ден-соолукту чыңдап, өмүрдү узартып, жөн гана даам бөрктөрүн кубантып койбошу керек экенин унутпаңыз.