мазмуну
Күз жайдын күнөстүү эскерүүлөрүн акырындык менен муздайт. Бул көптөгөн адамдарды беймарал жылуу күндөргө кайтууга ого бетер ынтызар кылат. Бүгүн биз даярдай турган тай тамактары, жумшак деңиз менен кумдуу жээкке өтүүгө жардам берет.
Азгыруучу салат
Тай жашылча салаты күздүн күндөрүндө сизге таасир калтырат «Сом бар. Корей сабизинин кабыгынан тазаланган жашыл папайяны сүргүчтөн өткөрүп, 10 мүнөт сууга чылап, жакшылап сыгыңыз. Минометко 4 тиш сарымсакты 2 чили калемпири менен сүртүп, 2 аш кашыктан куябыз. л. куурулган арахис жана 1 ст. л. кургатылган креветка. 100 г жип буурчакты жана 10 алча помидорду тилимдерге кесип, аларды папайя жана ачуу тамак менен аралаштырыңыз. Отко 30 мл суу, 1 аш кашык пальма канты, 1 аш кашык балык соусу жана лайм ширесинин аралашмасын ысытып, салатка ушул соус менен толтуруңуз. Анын таттуу жана кычкыл ноталары менен өзгөчө ачуу даамы үй-бүлөнүн эсинде көпкө сакталат.
Кристаллдагы креветкалар
Сүйүктүү кесмеңиз жок «Pad тай« Тайлар бир күн жашай албайт. 150 г айнек кесмени 10 мүнөт муздак сууга чылап, үстүнө кайнак суу куюп коюңуз. 100 г камыш шекери, 2 чай кашык чили соусу, 4 аш кашык балык соусу жана 4 аш кашык тамаринд пастасы менен коюуланганга чейин соусту кайнатыңыз. Май майдаланган сабиз, пияз жана шалот ак бутактары 100 г Passeruem. Аларга 300 г креветканы жайып, жакшылап кызартып алабыз. Андан кийин, 2 жумуртканы сындырып, тез-тез аралаштырып, даяр болот. Ал ингредиенттердин калган жана соус менен сезон менен кесме айкалыштыруу бойдон калууда. Чаяндарды эт же тоок менен алмаштырыңыз - сиз табитти ачуучу вариацияларды аласыз.
Чет өлкөлүк мейман
Тоок жөнүндө айтсам, дагы бир популярдуу тамак жөнүндө сөз кылбай коюуга болбойт «Гай Янг.” Тооктун этин төшүн бойлоп кесип, ачып, жүк менен басабыз. Таиландда канаттууну бамбук таякчаларына сунуп, түкүргөндө кууруп коюшат. Биз муну бир аз жеңилирээк кылабыз. Лимон чөптүн 2-3 сабагын, бир тутам петрушка тамырларын, сарымсактын башын жана ½ чай кашык калемпирди блендер менен чайкаңыз. Лайм ширесин, бир чымчым тузду жана 1 аш кашык таттуу жана жеңил соя соусун кошуңуз. Тооктун бул аралашмасын ар тараптан сүртүп, муздаткычта түнү бою маринадтайбыз. Ал эми эртең менен жеңге 200 °C температурада 40-50 мүнөт бышырыңыз. Тай даамы менен тоок даяр! Сүрөт: Pinterest.
Мол казан
Эт гурмандары тамактын даамын татышат «Джим Кан«, анткени бул бир тамакка чын жүрөктөн жана даамдуу сумма жана куурулган чочконун этинен башка эч нерсе эмес. 1 кг чочконун этин тилке кылып кесип, 6 аш кашык аралашмасын куюп. л. устрица соусу, 1 аш кашык. л. соя соусу жана 1 чай кашык. кокос канты. Этти түнү үчүн муздаткычка салабыз. Май майдаланган пияз, сабиз, таттуу калемпир жана 3 картошка менен Passeruem. Алдын ала бышырылган тооктун сорпосуна 1 чай кашык майдаланган галангалды (имбирь), бир ууч райхонду жана 3 майдаланган лимон чөптүн сабагын кошуңуз. Казандагы жашылчалар менен эттин үстүнө сорпону куюп, 200°С температурада бир саатка мешке салабыз. Куурулду кесме менен чөптөр менен толуктаңыз - үйдө жасалган адамдар, албетте, мындай тамакка каршы болбойт. Таиландда бул тамак коноктордун алдында даярдалат: көмүрдө, чопо идиште.
Кокостогу креветка
Шорполор - тай ашканасынын өзгөчөлүгү. Балким, алардын ичинен эң популярдуусу ушул «Том ям.” Галанг тамырын (имбирь) жана 15-20 сабагы лимон чөптүн 3-4 см узундугуна туурап, суу куюп, 7 мүнөт кайнатабыз. Тарелкаларга 400 г шампиньондорду, 3 помидор жана пияздын кубиктерин, 2 чай кашык кошуңуз. чили соусу жана 10 мүнөт бышырышат. Андан кийин 300 г кабыгынан тазаланган креветканы салып, шорпону дагы 5 мүнөт отко коёбуз. Эми лайм ширесин куюп, кафир лаймынын 3-4 жалбырагын салыңыз — бул тамакка ичке цитрус ачуусун берет. жалбырактары аягында алып салууга болот. 400 мл кокос сүтүн кошуп, шорпону кайнатыңыз. Аны күрүч жана жаңы чөптөр менен бериңиз.
Шорпону тартуу
Тай ашканасынын дагы бир шорпосу - «Том ха кай.” 300 г шиитаке козу карындарын тилкеге кесип, кайнак суу куюп. 1 литр тоок шорпосун кайнатып, лимон чөптүн сабагын жана 2 тамырын (имбирь) ылдый кылып, тегерекчелерге кесип салабыз. 2 аш кашык күрөң шекерди, 4-5 кафир лайм жалбырагын куюп, сорпону 5 мүнөт кайнатабыз. 5-6 чили калемпирин шакекчелерге, 600 мл кокос сүтүн жана 6 аш кашык балык соусун кошуңуз. Көмөч казанга 300 г тооктун төшү шишик, бир ууч баклажан, сабиз жана пиязды кууруп алабыз. Бул аралашманы шорпого салып, лайм ширесин куюп, капкагын жаап коюңуз. Кереметтүү жыпар жыттар тез эле бүт үй-бүлөнү дасторконго чогултат.
Чай сыйкыр
Бардык суусундуктар тайлар чайды жакшы көрүшөт «Ча Йен«, алар ар дайым жана бардык жерде ичүүгө даяр. Казанга 2 аш кашык көк чай, бир таяк корица, 2-3 гвоздика бүчүрлөрү, 2 жылдыз анис, бычактын учуна ванилин аралаштырабыз. Аларды бир литр кайнак сууга толтуруп, жай отто 5 мүнөт кайнатабыз. 1 чай кашык апельсин суусун же сиропту кошуңуз. Тереңирээк түс үчүн 1 чай кашык гибискус кошуңуз. Чай демдеп, чыпкалап, татымына жараша камыш шекерин салабыз. Таттуу үчүн, аны коюлтулган сүт менен алмаштырса болот. Жайында бул чай бийик стаканга муз менен кошо берилет. Ал эми күзүндө майдаланган корица менен камкаймак менен кооздоп ысык ичсеңиз болот.
Тай ашканасы - түбөлүктүү жайдын көрүнүшү. Анда эмне үчүн ушул дем алыш күндөрү бүтүндөй үй-бүлөбүз үчүн бир аз эс алдырбайбыз? Биздин веб-сайттан дагы кызыктуу рецепттерди таап, комментарийлерде сүйүктүү тай тамактары жөнүндө айтып бериңиз.