Курамы Жумуртка салаты
| тооктун жумурткасы | 11.0 (даана) |
| туздалган бадыраң | 270.0 (грамм) |
| пияз | 110.0 (грамм) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
| стол кычы | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Жумуртка катуу кайнатылат, бадыраңдын кабыгы тазаланат. Жумуртка, бадыраң, пиязды майдалап туурап, даяр кычы, майонез кошуп аралаштырышат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 214.2 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| белоктор | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| майлар | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 16.2% | 287 г |
| Көмүрсуулар | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| суу | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 1.6% | 2967 г |
| күл | 1.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.4% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 125.4 мг-дан | 500 мг-дан | 25.1% | 11.7% | 399 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.6 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 5.6% | 833 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.09 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| В9 витамини, фолий | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8889 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.5 мг-дан | 90 мг-дан | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Д витамини, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.1% | 909 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 7.1 мг-дан | 15 мг-дан | 47.3% | 22.1% | 211 г |
| Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 9.3% | 500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4118 мг-дан | 20 мг-дан | 7.1% | 3.3% | 1417 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 135.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.4% | 2.5% | 1844 г |
| Кальций, Ca | 42 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Магний, Mg | 13.3 мг-дан | 400 мг-дан | 3.3% | 1.5% | 3008 г |
| Натрий, Na | 162.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Күкүрт, С. | 94.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.4% | 4.4% | 1063 г |
| Фосфор, П | 116.7 мг-дан | 800 мг-дан | 14.6% | 6.8% | 686 г |
| Хлор, Cl | 79.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.5% | 1.6% | 2897 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 24.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.7 мг-дан | 18 мг-дан | 9.4% | 4.4% | 1059 г |
| Йод, мен | 10.1 мкг | 150 мкг | 6.7% | 3.1% | 1485 г |
| Cobalt, Co. | 5.5 мкг | 10 мкг | 55% | 25.7% | 182 г |
| Марганец, Mn | 0.0427 мг-дан | 2 мг-дан | 2.1% | 1% | 4684 г |
| Жез, Cu | 51.1 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1.9% | 2414 г |
| Никель, Ни | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 58.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 30.7 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 13029 г |
| Chrome, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.6479 мг-дан | 12 мг-дан | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 278.7 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 214,2 ккал.
Жумуртка салаты сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В2 витамини - 11,1%, холин - 25,1%, В5 витамини - 12%, Д витамини - 11%, Е витамини - 47,3% , Н витамини - 20%, фосфор - 14,6%, кобальт - 55%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Жумуртка салаты 100 г.
- 157 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 143 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 214,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Жумуртка салаты, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар