мазмуну
Кремнийдин кычкыл газы (Кремнийдин кычкыл газы, кремнезем, кремний кычкылы, кремний диоксити, E551)
Кремнийдин диоксиди – эмульгаторлордун жана тозууга каршы заттардын (калоризатор) тобуна кирген E551 индекси бар тамак-аш кошумчасы болгон зат. Табигый кремний диоксиди – минералдык кварц, синтетикалык кремний диоксиди – кремнийдин жогорку температурада кычкылданышынын продуктусу.
Кремний диоксидинин жалпы мүнөздөмөсү
Кремнийдин кычкыл газы - түс, жыт жана даамы жок катуу кристаллдык зат, анча-мынча ак борпоң порошок же гранул түрүндө кездешет. Зат суу менен реакцияга кирбейт жана кислоталарга өтө туруктуу. Химиялык формула: SiO2.
химиялык касиеттери
Кремний диоксиди, кремний диоксиди же e551 (кошуу индекси) - катуулугу жогору кристаллдуу, түссүз, жытсыз зат. Бул кремний диоксиди. Анын негизги пайдасы кремний диоксиди үчүн колдонуунун кеңири спектрин түшүндүргөн кислоталарга жана сууга туруктуулугу.
Табигый шарттарда ал көпчүлүк тоо тектерде кездешет, атап айтканда:
- топаз;
- Морина;
- агат;
- Жаспер;
- аметист;
- Кварц.
Температура нормадан жогору көтөрүлгөндө, зат щелочтук структуралар менен реакцияга кирет, ошондой эле фтор кислотасында эрийт.
Кремний диоксидинин үч түрү бар табиятта :
- кварц;
- тридимит;
- Кристобалит.
Аморфтук абалында зат кварц айнеги болуп саналат. Бирок температуранын жогорулашы менен кремний диоксиди касиеттерин өзгөртөт, андан кийин ал коезитке же стишовитке айланат. Тамак-аш жана дары-дармек өнөр жайында, ал продукт жана максатына жараша ар кандай жолдор менен колдонулушу мүмкүн.
Табигый шарттарда кен казууга келгенде кристаллдык форма эң кеңири таралган. Көптөгөн минералдарда кездешет. Негизинен курулуш тармагында, айнек же керамика эритүүдө колдонулат. Конструкциясын бекемдөө, бирдейлигин жана илешкектүүлүгүн жогорулатуу үчүн бетонго кошулат. Кристаллдык форма колдонулган курулушта диоксиддин тазалыгы өзгөчө роль ойнобойт.
Порошок же аморфтук форма – табиятта өтө сейрек кездешет. Негизинен деңиз түбүндө пайда болгон диатомдуу топурак түрүндө. Заманбап өндүрүш үчүн зат жасалма шарттарда синтезделет.
Коллоиддик форма – медицинада кеңири колдонулат. Көбүнчө энтеросорбент жана коюулоочу катары колдонулат. Ошондой эле косметикада жана тамак-аш азыктарында кеңири колдонулат.
E551 пайдасы жана зыяны
Адам денесинин ичеги-карын жолунда кремнийдин кычкыл газы эч кандай реакцияга кирбейт, ал өзгөрүлбөйт. Айрым тастыкталбаган маалыматтарга караганда, курамында кремнийдин кычкыл газы көп болгон суу Альцгеймер оорусун азайтууга жардам берет. Заттын таза түрүндө колдонулганда затка чыныгы зыян келтириши мүмкүн, эгерде кремнийдин кычкыл газынын чаңы дем алуу жолдоруна кирип кетсе, анда муунуу пайда болушу мүмкүн.
Бул e551 пайдасы жана зыяны дагы эле илим тарабынан изилденип жатканын түшүнүү маанилүү, ошондуктан, бул жагынан акыркы тыянак чыгарууга мүмкүн эмес. Бирок бардык учурдагы изилдөөлөр кошулма коопсуздугун далилдейт, анын аркасында ал бардык өлкөлөрдө колдонууга уруксат берилген.
Сууга чыкканда, кошулма эрибейт, анын ордуна иондорун таштап кетет. Бул суунун пайдалуу касиеттерин жогорулатат жана аны молекулалык деңгээлде тазалайт, бул кремний диоксидинин организмге оң таасирин түшүндүрөт. Кээ бир изилдөөлөргө ылайык, мындай сууну тынымсыз колдонуу жаштарды узартып, Альцгеймер оорусу менен атеросклероздун алдын алуу үчүн күчтүү курал болуп калышы мүмкүн, бирок бул касиеттер көбүрөөк изилдөөнү талап кылат жана учурда теориялык жактан көбүрөөк.
Ошол эле кремний диоксидинин зыянына да тиешелүү. Ал эч кандай өзгөрүүсүз ичеги аркылуу өтүп, толук сыртка чыгаары далилденген. Бирок, кээ бир изилдөөлөр денедеги бир затты кабыл алуу мүмкүн болгон терс таасирин көрсөтүп турат. Сууда эрибегендиктен, e551 калдыктарды калтырып, денедеги башка заттар менен өз ара аракеттениши мүмкүн. Кээ бир илимпоздор сынчыл жана бул бөйрөктөгү таштарды, ал тургай, рак оорусуна алып келиши мүмкүн деп эсептешет. Бирок мындай дооматтар учурда илимий далилдерге ээ эмес жана коммерциялык манипуляция болушу мүмкүн.
Ар кандай тармактарда E551 колдонуу
Кремний диоксидин колдонуу чындап эле чоң. Бул көптөгөн аймактарда колдонулат. Көптөгөн косметикалык же тамак-аш азыктарынын курамында зат бар. Кээ бир маалыматтар боюнча, ал көпчүлүк тамак-аш азыктарында, закускаларда, таттууларда, сырларда, татымалдарда, жарым фабрикаттарда ж.
Азык-түлүк эмес продуктылардын ичинен кошулма тиш пасталары, сорбенттер, дары-дармектер жана башка буюмдардын курамына кирет. Ошондой эле, кошулма дагы эле резина өндүрүүдө, отко чыдамдуу беттерди жана башка тармактарды түзүү үчүн колдонулат.
дары менен колдон
E551 көп жылдар бою медицинада колдонулат. Ал негизинен энтеросорбент катары иштейт. Ал ак, жытсыз порошок зат катары колдонулат. Ак-көк түскө ээ болушу мүмкүн, бул да норма деп эсептелет. Тышкы жана ички колдонуу үчүн даярдоодо да турат. Айрыкча теринин регенерациясын тездетүүгө жана ириңдүү жарааттарды айыктырууга, маститти жана флегмонаны дарылоого багытталган дарыларда кеңири таралган. Негизги активдүү ингредиенттерден тышкары, зат өзү дарылардын таасирин күчөтүп, ириңдүү жана сезгенүү процесстерин жок кылууга жөндөмдүү.
Өзүнчө, кошумчалардын бир бөлүгү катары, кремний диоксиди энтеросорбент катары колдонулат. Бул учурда, ал организмден токсиндерди, ал тургай, оор металлдардын туздарын чыгарууну тездетет. Ал көбүнчө метеоризмди азайтууга багытталган дары-дармектердин жана эмульсиялардын курамында болот, бул да дарынын таасирин күчөтөт.
Абсорбциялык жана микробго каршы касиеттеринен улам диоксид дээрлик бардык майларга, гелдерге жана кремдерге кошулат. Айрыкча мастит, сезгенүү, ириңдүү жана башка жараларды дарылоого багытталган дары-дармектер.
Жалпысынан, e551 адамдын денесине оң таасиринен улам, зат фармакологияда массалык болуп калды. Аллергия жаратпайт. Көбүнчө өзүнчө кошумча катары колдонулат. Көбүрөөк порошок түрүндө жеткиликтүү, бирок Eidon Mineral Supplements суюк формада Ionic Minerals Silica сатат. Кошумча ар кандай суюктук менен аралаштырылышы мүмкүн, бул абдан ыңгайлуу.
Өзүнчө, кремний диоксидин колдонуу жүрөк-кан тамыр системасын чыңдоо, атеросклероздун жана Альцгеймердин алдын алуу үчүн дары катары каралышы керек. Зат бул оорулардын өнүгүшүнө жардам бере алат, ал тургай алдын алат деген гипотезаны немис физиологу көтөргөн. Бирок, заттын бул касиеттери учурда изилденип жатат жана көбүрөөк ырастоону талап кылат, ошондуктан алар далилденбеген катары классификацияланат.
Косметологиядагы колдонуу
e551 башка кошулмаларга жана оң касиеттерге таасиринен улам, зат көптөгөн косметикага кошулат. Мисалы, диоксид дээрлик бардык тиш пасталарында кездешет, анткени ал күчтүү агартуучу эффект берет. Жутканда эч кандай зыяны жок. Диоксид тиш пасталарынан тышкары порошок, скраб жана башка буюмдарда кеңири колдонулат. Мындан тышкары, анын айкын артыкчылыгы e551 ар тараптуулугу жана бардык тери түрлөрүнө таасири болуп саналат. Зат майдын секрециясын жылтыратууга жардам берет, бузулууларды жана бырыштарды жылтыратат. Ал ошондой эле өлгөн клеткалардан дерманын жакшыраак тазаланышына өбөлгө түзөт.
Тамак-аш өнөр жайында колдонуу
Кремний диоксиди зыянсыз болгондуктан жана көптөгөн азыктарга туура консистенцияны берет, аны дээрлик бардык тамак-аш категорияларынан тапса болот. Эмульгатор кесектердин пайда болушун жок кылат, эригичтигин жакшыртат. Продукциянын агымдуулугунун жакшырышына байланыштуу ал кантка, тузга, унга жана башкаларга кошулат. E551 чипсы, жаңгак жана башка закуска сыяктуу көпчүлүк даярдалган тамак-аштарда кездешет. Зат маанилүү ролду ойнойт жана жыттын жакшырышына өбөлгө түзөт. Диоксид сырларга да кошулат, өзгөчө жука тилкелерге кесилгенде продуктунун текстурасын турукташтыруу.
Кремний диоксиди суюк жана алкоголдук ичимдиктерде кеңири колдонулат. Мисалы, сырада суусундуктун туруктуулугун жана тазалыгын жакшыртуу керек. Арак, коньяк жана башка спирт ичимдиктеринде диоксид щелочту нейтралдаштыруу жана продуктунун кычкылдуулугун турукташтыруу үчүн зарыл.
Эмульгатор печеньеден тартып пирожкилерге жана тортторго чейин дээрлик бардык таттуу тамактарга кирет. e551 болушу буюмдун коопсуздугун олуттуу жогорулатат. Ошондой эле илешкектүүлүгүн (тығыздыгын) жогорулатат жана жабышчаактыкты азайтат.