мазмуну
Азорубин (Кармоизин, Азорубин, Кармузин, E122).
Азорубин тамак-аш кошулмалары-боектор тобуна кирген синтетикалык зат болуп саналат. Эреже катары, ал жылуулук менен дарылоо (калоризатор) өткөн буюмдарды боёк же түсүн калыбына келтирүү үчүн колдонулат. Азорубин тамак-аш кошулмаларынын эл аралык классификациясында кармузин E122 индексине ээ.
E122 Azorubin, carmoisine жалпы мүнөздөмөсү
Азорубин, кармоизин-синтетикалык азо боёгу-кичинекей гранулдар же кызыл, бургундия же кочкул бургундия түстөгү порошок, сууда жакшы эрийт. Азорубин - адамдын ден соолугу үчүн коркунучтуу болгон көмүр чайырынын туундусу. Тамак -аш кошулмасы E122 канцерогендик зат катары таанылган, бул организм үчүн коркунучтуу. Химиялык курамы боюнча, бул көмүр чайырынын туундусу. Химиялык формула C.20H12N2Na2O7S2.
Зыян E122 Азорубин, кармоизин
Азорубин, кармоизин - күчтүү кесепеттерге алып келиши мүмкүн, ал муунтулганга чейин, айрыкча бронхиалдык жана аспириндик (ысык бастыруучу затка чыдамсыздык) менен ооруган адамдардан этият болуңуз. Курамында E122 бар тамактарды жегенде, балдардын концентрациясы азайып, гиперактивдүүлүгү жогорулайт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Азорубин бөйрөк үстүндөгү бездин кабыгына терс таасирин тийгизип, риниттин пайда болушуна жана көрүүнүн бүдөмүк болушуна алып келет. ДДУ боюнча, E122 уруксат берилген максималдуу суткалык дозасы 4 мл / кг жогору болбошу керек.
E122 колдонуу
E122 негизги колдонулушу тамак-аш өнөр жайы болуп саналат, ал жерде тамак-аш кошулмасы тамак-ашка кызгылт, кызыл же (башка боёктор менен бирге) кызгылт көк жана күрөң түстөрдү берүү үчүн колдонулат. E122 татымалдардын жана ар кандай закускалардын, сүт азыктарынын, мармеладдардын, кыямдардын, таттуулардын, соустардын жана жемиш консерваларынын, колбасалардын, кайра иштетилген сырлардын, ширелердин, алкоголдук жана алкоголсуз азыктардын бир бөлүгү.
Кошумча декоративдүү косметика жана парфюмерия өндүрүшүндө, Пасха жумурткасы үчүн тамак -аш боекторун чыгарууда да колдонулат.
E122 колдонуу
Өлкөбүздүн аймагында, E122 Azorubin, кармоизинди азык-түлүк кошулмасы-боёгу катары колдонууга уруксат берилген, колдонуунун нормалары так сакталган шартта. Көптөгөн өлкөлөрдө E122 кошумчасына тыюу салынат.