мазмуну
Бар коктейлдерин дүйнө жүзү жакшы көрөт. Сүйүктүү күйгүзүүчү аралашмалардан ыракат алуу үчүн, жакынкы барга такыр баруунун кажети жок. Үйдө легендарлуу коктейлдерди даярдап, ошол эле учурда алардын кандайча жана кимдин аркасында төрөлгөндүгүн билип алууну сунуштайбыз.
Эки жүздүү Мэри
Кандуу Мэри коктейлинин тарыхы 1921 -жылы Париждеги Гарринин Нью -Йорк Барында башталган. Бир жолу Фердинанд Петиот аттуу бармен зеригүүдөн стаканга арак менен помидордун ширесин аралаштырган. Кийинчерээк татымалдарга кошулуп, ал тааныш даамга ээ болгон. Бардын үзгүлтүксүз аткарылышы жакты. Алардын бири, атүгүл, Чикагодогу Мариямдын орток досун, Blood Bucket барында официантты эстеди. Коктейль анын атынан коюлган деген имиштер бар. Башка версияга ылайык, ал канкор Англиянын ханышасы Мэри Тюдорго өзүнүн атын карыз.
Ошентип, бийик стакандын түбүнө бир чымчым туз менен кара мурч, 0.5 чайык Вустершир соусун жана 2-3 тамчы табаско соусун аралаштырыңыз. Бир ууч майдаланган музду, 45 мл аракты, 90 мл томат ширесин жана 20 мл лимон ширесин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, сельдерей жана лимон кесими менен кооздоңуз. Каршылашпас "Кандуу Мариям" коноктордун алдында бардык атак -даңк менен чыгууга даяр.
"Аялдык башталыш" менен дагы бир популярдуу аралашма - "Маргарита". Коктейлдин келип чыгуу тарыхы белгилүү бир актриса Марджори Кинг менен байланыштуу, ал Rancho La Gloria тилкесин абдан ыңгайлуу караган. Сүйкүмдүү бармен ага текиланы ликер жана апельсин ширеси менен аралаштырып, өзүнүн композициясындагы коктейл менен сыйлады. Актриса абдан сүйүндү, кошоматчы бармен анын атын сонун жолго буруп, жаратууну "Маргарита" деп атады. Дагы бир уламышта коктейлди социалит Марго Самес ойлоп тапканы айтылат жана анын көрөгөч досу, белгилүү мейманканалар тармагынын ээси Томми Хилтон суусундукту мейманканалардын барларынын менюсуна киргизген.
"Маргарита" үчүн стакандын четтери суу менен нымдалат жана майда тузга чыланат. 50 мл күмүш текила, 25 мл апельсин ликери жана 10 мл кант сиропун шейкерге аралаштырыңыз. Муз кубиктерин төгүп, катуу чайкап, коктейлди стакандарга куюңуз. Аларды акиташ менен кооздоп, конокторду "Маргарита" менен тааныштырсаңыз болот.
Emerald Inspiration
Mojito - ром менен эң популярдуу алкоголдук коктейлдердин бири. Жана анын келип чыккан окуяларынын саны таасирдүү. Алардын биринин айтымында, суусундукту англис деңиз саякатчысы Фрэнсис Дрейк ойлоп тапкан. Башка версияда сергитерлик аралашманы африкалык кулдар плантациялардагы азаптуу жашоону жарыктандыруу үчүн ойлоп тапканы айтылат. Үчүнчү булак можитонун өзүн дүйнөгө 1930 -жылы Кубада "алтын жаштык" кечеси башталганда ачып бергенин божомолдойт: ал убакта бармендин карамагында ром, акиташ жана жалбыз гана калган. Можито күнөстүү Куба жана коктейлдин эң чоң күйөрманы Эрнест Хемингуэй менен тыгыз байланышта.
20 жалбыз жалбырагын, 2-3 акиташ кесиндилерин бийик стаканга салып, 20 мл кант сиропун куюп, пестицан менен кылдаттык менен жууруйсуз. Эми бир ууч майдаланган музду жана 50 мл жеңил ромду кошуңуз. Бир стакан содага чейин толтуруп, акиташ жана жалбыздын айланасы менен кооздоп коюу керек.
Тропиктеги кичинекей бейиш
Даамдуу алкоголдук коктейлдердин рецепттери “Пина коладасыз” болбойт. Бул жерде автордукту дагы бир нече адам талап кылышат. Алардын бири бул бармен Рамон Мингота, ал досу жана Barracina барынын ээси үчүн эңсеген айкалышын кокустан жараткан. Ийгиликтүү тажрыйба жада калса эстелик такта менен түбөлүккө калды. Экинчи талапкер - Пуэрто-Риконун бийликтеринен суусундук жасоо боюнча атайын буйрук алган окумуштуу Рамон Иризарри. Ийгилигинин аркасында ал байып, илим аягына чыкты. Эң байыркы легенда коктейлди алгач 1820-жылы пират Роберто Кофресси команданын көңүлүн көтөрүү үчүн аралаштырган деп ырастаган.
Блендердин идишине 60 мл ак ром, 70 мл кокос креми жана 100 г ананас кошуңуз. Ингредиенттерди орто ылдамдыкта бир тектүү массага айлантыңыз. Жогорку стакандар жарымы музга толтурулган, коктейль куюп ананас кесими менен кооздоп салыңыз. Бул таттуу тропикалык кыял февраль караңгылыгына эң жакшы каражат.
Дивага арналган
"Cosmopolitan" коктейлинин модасы "Секс жана шаар" сериалы чыккандан кийин пайда болгон, бирок коктейлдин жаралуу тарыхы 1985 -жылы бармен Шерил Куктун аракети менен башталган. Ал кардарлар көбүнчө кенен мартини стакандарына суусундуктарды заказ кылышканын, анткени алардын стилдүү келбети жакканын байкады. Өзгөчө бул форма үчүн ал түпнуска мазмунун ойлоп тапты: лимон менен клюква ширеси, цитрус ликери жана арактын аралашмасы. Кийинчерээк америкалык бармен Дейл Дегроф лимон ширесин акиташ менен, ал эми жөнөкөй аракты Citron аракы менен алмаштырган. Бул чыгармачылыкка ырчы Мадонна түрткү болгон деген кеп тараган.
Аралашманы даярдоо үчүн, шейкерди майдаланган муз менен толтуруңуз. Кезек менен ага 40 мл лимон аракын, 15 мл Cointreau ликер жана акиташ ширесин, 30 мл мүкжидек ширесин куюңуз. Коктейлди жакшылап чайкап, мартини стаканына толтуруп, акиташ кесиндиси менен кооздоңуз.
Баса, бармендердин кесиптик майрамы дагы бар, ал 6-февралда белгиленет, эгерде сиз майрамдык кечелерди өткөрүп жиберсеңиз, анда бул досторуңузду чогултуп, колго жасалган аралашмалар менен сыйлап, сонун коктейлдердин окуялары менен көңүл ачууга жакшы мүмкүнчүлүк болот. .