мазмуну
Жумуртка бышырылган камырдагы түстүү капуста. Видео рецепт
Жумуртка жана быштак соусундагы түстүү капуста - бул даамдардын укмуштуудай айкалышы бар табитти ачуучу тамак. Жашылчанын пайдасы жана назиктиги даамдуу соустун тоюмдуулугу жана илээшкектүүлүгү менен толукталып, табакты чыныгы деликатеге айландырат.
Жумуртка бышырылган камырдагы түстүү капуста
Сыр жана жумуртка соусунда кайнатылган түстүү капуста
Керектелүүчү азыктар: - 700 г жаңы түстүү капуста; - 100 г катуу сыр; - 1 тоок сарысы; - 1 аш кашык. л. ун; - 100 мл жашылча сорпосу жана сүт; - 1 аш кашык. л. май; - 70 г нан күкүмү; - 1 чай кашык туз.
Түстүү капустаны бууга же мультипісирүүгө бышырууга ылайыктуу бышыруу режимин коюу керек
Чакан казанга же казанга 1л суу куюп, катуу отко коюп, туз салып, кайнатыңыз. Капустаны жакшылап жууп, капустаны майда гүлдөргө бөлүп, көбүктүү суюктукка малып алыңыз. Жашылчаны жумшак болгонго чейин бышырыңыз, болжол менен 10-15 мүнөт. Бул толугу менен даяр болушу керек, бирок дагы эле бекем. Казандын мазмунун colanderга куюңуз. Ашыкча сууга жол бербөө үчүн бир аз чайкап, бышырылган капустаны табакка өткөрүп бериңиз.
Сары майды көмөч казанда эритип, унду кошуп, ачык күрөңгө чейин кууруп, жыгач күрөк же кашык менен аралаштырыңыз. Аралашууну токтотпостон, акырындык менен сорпону, анан сүттү куюп, майдаланган сырды кошуп, соусту жай отто 10 мүнөт бышырыңыз. Ал жылмакай болгондон кийин, жумуртканын сарысын акырын куюп, мештен алып салыңыз.
Түстүү капустаны майда бөлүктөргө бөлүп, аларды кургак табактын нан күкүмү менен аралаштырып, көрсөтүлгөндөй сыр менен жумуртка соусунун үстүнө куябыз.
Жумуртка сыр соусу менен куурулган түстүү капуста
Керектелүүчү азыктар: - 800 г түстүү капуста; - 3 тоок жумурткасы; - 2 тиш сарымсак; - 2 аш кашык. ун; - 1 чай кашык сода; - 0,5 аш кашык. суу; - туз; - өсүмдүк майы;
Соус үчүн: - 1 жумуртка; - 100 г катуу сыр; - 1,5 аш кашык. 20% каймак; - бир чымчым кара мурч; - 0,5 чай кашык туз.
Камырдагы түстүү капуста кайнагандан кийин муздак суу астында чайкалганда ийкемдүү болот.
Түстүү капустаны даярдап, орто өлчөмдөгү гүлдөргө бөлүп, туздуу сууга 5-7 мүнөт жарымына чейин кайнатыңыз. Камыр жасаңыз, ал үчүн жумуртканы уруп, аларга майдаланган сарымсакты ыргытыңыз, 0,5 ч. туз жана сода. Баарын чайкоо менен аралаштырып, суу менен суюлтуп, ун менен коюу кылыңыз. Жарым суюк камырды муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз. Табага өсүмдүк майын ысытып, капустаны ар тараптан 3-4 мүнөт кууруп, кесимдерди камырга малып алыңыз.
Суу мончосун куруп, үстүнө жумуртканын камырын ысытыңыз. Эч кандай учурда аралашманы кайнатууга жол бербеңиз, болбосо протеин бышып калат. Калемпир менен туздап, майдаланган сырды аралаштырып, жылмакай болгонго чейин алып келип, бөлүп коюңуз. Түстүү капуста менен жумуртка быштак соусун бирге же өзүнчө кызмат кылыңыз.