Тандырга карп: даамдуу тамак Recipes, бүтүндөй жана бөлүктөрүндө

Сазан – это не только весьма вкусная, бирок еще и достаточно полезная рыба, поэтому пользуется у домохозяек известной популярностью. Существует множество рецептов приготовления этой рыбы, от самых простых, до ресторанных блюд.

Тандырга карпты кантип туура бышыруу керек

Балыкты кантип тандоо керек

Туура балык тандоо сиз көңүл бурушуңуз керек болгон бир нече факторлорду камтыйт:

1. Өлүктө бөтөн тактар, анын ичинде кандын тактары болбошу керек.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. В случае наличия трещин и других изъянов, таку рыбу лучше не покупать.
3. При сухой заморозке глазури на тушке не керек, при этом ее поверхность керек быть гладкой, как камень.

Жаңы балык төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:

• Көздөрү таза жана тунук.
• Кабырчыктар таза былжыр менен капталган.
• Этти сөөктөн ажыратуу кыйын.
• Чачтын түсү ачык кызгылт.
• Денесинде механикалык зыяндар жок.

Балык даярдоо этабы

Бышыруу алдында балыктын өлүгүн даярдоо бир нече операцияларды камтыйт:

1. Балыктын өлүгү тазаланып, жакшылап жуулат.
2. Бышыруу рецепти менен аныкталат.
3. Запасаются всеми нужными компоненттерами.

Эң жөнөкөй вариант – балыкты маринаддап, мешке бышыруу.

Балыкты маринадоонун эң жакшы жолу кайсы?

Бул балыктын даамын жакшыртуу үчүн, жөн гана ак шарап менен соя соусун камтыган маринадды колдонуңуз. Ошентип:

• Берется тушка рыбы, весом 2,5 килограмм.
• ак шарап - 200 мл.
• соя соусу же зайтун майы - болжол менен 40 мл.
• Туз, калемпир жана татымына жараша.

Даярдоо технологиясы:

1. Балыктын өлүгү тазаланып, ичеги-карындары алынат, андан соң калыңдыгы 4 сантиметрге чейин кесилет.
2. Бардык компоненттер аралаштырылган.
3. Маринадды балыктын бөлүктөрүнө кошуп, балык жарым саатка жакын калтырылат, ал эми балыктын бөлүктөрүн маал-маалы менен айлантып туруу сунушталат.
4. Меш күйгүзүлүп, 180 градуска чейин ысытылат, андан кийин туздалган карп ага эң көп дегенде 40 мүнөт коюлат.

Оптималдуу бышыруу температурасы жана убактысы

Духовкадагы температура тамакты даярдоо ыкмасына жараша 175-195 градус болушу мүмкүн, ал эми балык жарым сааттан бир жарым саатка чейин бышырылат, ошондой эле рецепттин өзгөчөлүгүнө жараша.

Сазандан жасалган даамдуу рецепттер

Наиболее вкусной рыба получается, если тушка ее весит не меньше 2-х килограмм, при этом в зависимости от рецепта используется филе рыбы и стейки из филе или из целой тушки.

Тандырга бүтүндөй бышырылган чоң сазан

Для бул способа приготовления не нужно много компонентов, достаточно запастись свежим лимоном, приправами, а также растительным маслом, объеме 30 мл.

тамак даярдоо технологиясы төмөнкүдөй:

1. Балыктын өлүгүн жыпар жыттуу заттар, ошондой эле жаңы сыгылган лимон ширеси менен татытып, андан кийин өлүктү табакка салат.
2. Балыктын денеси боюнча кесүүлөр жасалат, андан кийин аларга лимон кесимдери салынат.
3. тамак мешке жайгаштырылат, жок эле дегенде, жарым саат бою 180 градуска чейин ысытылган.

Карп менен бышырылган карп

Чтобы реализовать такой рецепт, понадобится около 4-х картофелин, по 0,3 кг перца и лука, 150 г майонеза, растительного масла – около 30 мл, а также специи и травы үчүн аромата.

Бышыруу этаптары:

1. Картошканы, пиязды, калемпирди кичине кубик кылып туурап, анан аралаштырабыз.
2. Жашылчалардын ассортименти нан табакчасына салынып, үстүнө татымал жана туз кошулган балыктын өлүгү коюлат.
3. Поверх тушки наносится слой майонеза, а сверху майонеза выкладывются ароматные травы.
4. Меш 200 градуска чейин ысытылат, балык менен бышыруу барактын ичине 40 мүнөттөй, ашык эмес.

Каймактагы карп

Сизге балыктын өлүгү, болжол менен 150 г каймак, соя соусу, өсүмдүк майы жана майонез, ар бири 35 мл, ошондой эле татымына жараша татымал керек болот.

балыкты кантип даярдоо керек:

1. Рыба чистится и моется, а также приправляется специями, солится жана смазывается майонезом жана соевым соусом, причем, как снаружи, так и внутри. После этого рыба помещается в прохладное место на пару часов.
2. Затем рыба смазывается с одной стороны сметаной и посыпается укропом, бирок сначала тушка рыбы укладывается на противень.
3. Балык духовкага 20 мүнөт коюлат, андан кийин аны оодарып, каймак менен майлайт. Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек.
4. Карп толугу менен бышканга чейин духовкада дагы 20 мүнөт бышырышат.

Тузга бышырылган карп

Для этого потребуется один компонент – бул, в массе около полкилограмма.

Бышыруу опциясы:

1. Өлүк тазаланып, жуулат жана кагаз сүлгү менен кургатылат.
2. Бир-эки кесим фольга кесилет, анын узундугу балыктын узундугуна барабар.
3. Фольга бышыруучу баракка салынып, андан кийин ага туздун жарымы куюлат. Үстүнө балыктын өлүгү коюлат, калган туздун жарымы анын үстүнө куюлат. Балык дагы бир кесим фольга менен жабылат.
4. тамак болжол менен 200 мүнөт 30 градуска чейин ысытылган мешке кетет.

Сазан жана пияз менен толтурулган карп

Перед приготовлением нужно запастись такими продуктами, как лук – достаточно 1 луковицы, укроп и петрушка – по одному пучку, специями – на вкус, а также сливочным маслом – 100 грамм эмес.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Балык туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттар менен татытылган.
2. Май менен майдаланган пияз өлүктүн курсагына, ошондой эле даам үчүн чөптөр салынат.
3. Рыба оборачивается в фольгу и помещается в духовку, разогретюю до 200 градусов минут на 40, не больше.

Фольгадагы карп

Даярдоо үчүн 1 пияз, бир чоң боо укроп жана петрушка, 100 г май жана татымына жараша татымал керек болот.

даярдоо:

1. Балык татымал, калемпир жана туз менен татытылган.
2. Пияз менен май балыктын курсагына салынат. Даамын кошуу үчүн, жашылчаларды кошуңуз.
3. Карп фольга менен жабылып, 200 градуска чейин ысытылган мешке коюлат. балыкты 40 мүнөт бышырыңыз.

Духовкада сазанды бөлүктөргө бөлүп бышыруу

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: балык филеси, бир-эки пияз, 150 граммга жакын майонез, 1 чай кашык өсүмдүк майы, ошондой эле балык үчүн татымалдар жана татымалдар.

Кадам кадам тамак даярдоо:

1. Филе 4 сантиметрге чейин кесилген,
2. после чего кусочки смешиваются со специями. После этого кусочки рыбы керек пропитаться в техение получаса.
3. Бышыруучу табакты алып, үстүнө майдаланган пиязды майонезге салабыз.
4. Кийинки этапта балыктын кесимдерин алып, майонез менен пияздын үстүнө коюшат. Андан соң өсүмдүк майын алып, балыктын үстүнө себелеп коёбуз. Акырында балык фольгага салынат (фольга кесим менен жабылат).
5. Рыба отправляется в духовку с температураой не меньше 180 градусов на 20 минут, не меньше. По истечении этого времени удаляется фольга и рыба допекается до появления хрустящей корочки.

Жашылча менен карп

Кроме того, что понадобятся овощи, вроде лука и морковки, а также помидоров и огурцов, невозможно обойтись без лимона, специй и приправ, растительного масла, соли, укропа, а также 100 грамм сметаны.

Блюдо получится вкусным, эгерде:

1. Балыкты лимон ширеси, калемпир, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, үстүнө өсүмдүк майын куябыз.
2. Жашылчаларды майда туурап, ар түрдүү жашылчаларды алуу үчүн аралаштырыңыз. Балыктын курсагы ушул жашылчаларга толот.
3. Рыбу выложить на форму для запекания, смазать сметаной, наделать надрезы, вставив в них долки лимона, кийин чего рыба помещается в фольгу.
4. Запечь блюдо в духовке при температурае около 190 градусов на протяжений полутора часов, не больше.

Тандырда жеңде бышырылган карп

Сизге өтө аз ингредиенттер керек болот, мисалы, лимон, бир нече тишче сарымсак, туз, калемпир, өсүмдүк майы жана балык татымалдары.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Сарымсак тиштери балыктын курсагына салынып, өлүгү керектүү жыпар жыттуу заттар менен майланат.
2. Андан кийин, балык жеңге салынып, мешке болжол менен 40 мүнөткө жөнөтүлөт. Мунун алдында жеңде бир нече тешиктер жасалышы керек.

Лимон менен фольгада бышырылган карп

Для начала следует запастись всеми необходимими составляющими, вроде лимона, лука и перца по 1 штуке, а также зелени, приправ, соли и растительного масла.

Тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Лимон менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы балыктын курсагына, ошондой эле татымына жараша туз, мурч салынат.
2. Балыктын өлүгүнө туурасынан кесилген кесүүлөр жасалат, ага лимондун кесиндилери салынат, андан кийин лимон ширеси балыкка сыгылады.
3. Тушка рыбы заворачивается в фольгу, причем плотно и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Блюдо готовится в течение 1 саат, бирок жок.

Сазан, фаршированный гррибами

Эстественно, что понадобятся грибы, свежие и сушеные, в количестве 200 грамм, а также пара яиц, около 100 граммов риса, пара луковиц, панировочные сухари, около 100 граммдык сметаны, около 20 грамм салмактуу, чоң салмактуу.

даярдоо төмөнкүдөй болот:

1. Сначала рыба разделывается, тщательно моется и разрезается вдоль на две части, приправляется специями жана отправляется в холодильник на 30 минут.
2. Сухие грибы перед использованием замачиваются в техение часа в холодной воде.
3. Жумуртка кайнатып, күрүч даярдалат, ага козу карын жана майдаланган жумуртка аралаштырылат.
4. Пияз шакекчелерге кесилип, табада бир аз куурулган, андан кийин жумуртка, козу карын жана күрүчтөн турган аралашмага кошулат.
5. Рыба достается из холодильника и помещается на форму для выпекания, причем ложится сначала одна половинка, после чего она смазывается сметаной и украшается травами. Затем сверху выкладывается смесь из лука, грибов, риса и яиц. Берется вторая половина рыбы и также смазывается сметаной, после чего она укладывается поверх смеси. В заключение, рыба смазывается сметаной и присыпатся панировочными сухарями.
6. Перед этим берется форма для запекания, дно которой застилается пергаментной бумагой. Рыба помещается на форму для запекания и помещается на 1 час в духовку, разогретую до температурасы 180 градусов.

гречка ботко менен бышырылган

Кроме 100 граммов гречки, придется запастись и другими продуктами, такими, как мука – 30 граммов, яйца – пара штук, твердый сыр – 50 граммов, сливочное масло – 20 граммов, растительное масло – 20 мл, майонез, зелень, соль а также рыба.

Тамак кантип даярдалат:

1. Балыктын өлүгү бардык сөөктөрүн алып салуу менен бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүнөт.
2. Майонез, татымал жана туздан турган аралашма даярдалат. Бул аралашмага балык кесимдери салынып, сковородкага куурулат.
3. Гречка көмөч казанга сары май жана чөптөрдү кошуп бышырат.
4. Бышырылган гречка бышыруучу табакка салынып, үстүнө табада куурулган балыктын кесимдери коюлат.
5. Бышкан жумуртка майдаланып, балыктын үстүнө коюлат.
6. Андан кийин, балык майонез жана майдаланган катуу сыр менен татытылгандай.
7. Рыба помещается в фольгу, а затем отправляется в духовку на 30 минут, при температурае 180 градусов.
8. Апетиттүү кабыкты алуу үчүн, бышыруу процессин аяктаганга чейин, фольганы үстүнкү катмарын алып салуу керек.

Сазандан Көктал

Основные ингредиенты состоят из нарезки из овощей, таких как баклажаны, лук и сладкий перец, а также томатов. При этом понадобится дагы чеснок где-то 3 дольки, лимон с майонезом – 150 граммов, твердый сыр – 150 граммов, зелень, соль, перец и приправы для рыбы.

Кадам кадам тамак даярдоо:

1. Бышыруучу баракты алып, анын түбүнө фольга кесиндисин салабыз, анын өлчөмдөрү балыктын өлчөмүнөн бир аз чоңураак.
2. Балыктын өлүгүн кесип, ичеги-карындарын чыгарып, андан кийин балык аккан суу астында жуулат.
3. Балык омурткасы боюнча кесилип, бардык сөөктөрү алынат.
4. Өлүк кайра жуулат, денесине бир нече тайыз кесилет.
5. Баклажандар алынып, кабыгынан тазаланат, андан кийин шакекчелерге кесип, туздалган сууга бир нече мүнөткө салынат. Бул ачуудан арылууга жардам берет. Калган жашылчалар да тууралган.
6. Балык фольгага салынып, татымалдарды жана татымалдарды, ошондой эле этин майонез менен сыйпап коёт.
7. Сломами на рыбу выкладываются поочередно такие продукты, как лук, баклажаны, твердый сыр, а также томаты и чеснок.
8. Чтобы сок смог собираться под рыбой, край фольги следует подвернуть.
9. Духовка нагревается до температурасы 170 градусов. Блюдо готовится около полутора часов. При этом, через 10 минут, сазан посыпается тертым сыром, а также украшается зеленью.

Сары май менен карп

Эстественно, что потребуется рыба, масло сливочное около 50 грамм, а также ряд других продуктов, таких как лимон, зелень, соль, перец и специи.

жол-жобосу:

1. Балык тазаланып, ичегилери алынып, андан кийин жакшылап агын суу астында жуулат.
2. Балык туз, калемпир, лимон ширеси жана жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен маринаддалган. Ал үчүн муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
3. Фольганын бир бөлүгүн алып, аны табанын түбүнө коюңуз, андан кийин өсүмдүк майы менен капталган. Андан кийин карптын өлүгү фольгага коюлат. Кесилген курсагына сары май, ал эми балыктын денесине жасалган кесимдерге лимондун кесимдери салынат.
4. В брюхо рыбы также зажарка, выполненная на основе лука и зелени закладывается.
5. Подготовленная таким образом рыба смазывается маслом и закрывается фольгой. Блюдо следует готовить при температурае 190 градусов на протяжении 40 минут.

Даярдоодон 10 мүнөт мурун, аппетиттүү кабык алуу үчүн фольганы алып салыңыз.

Карп стейктери

Понадобится филе рыбы, нарезанное на стейки, в количестве 3-х штук, весом по 1 кг, а также пара луковиц, 3 штуки вареных картофелин, майонез, около 100 грамм твердого сыра, сок лимона, 50 г сливойчн.

Кантип туура тамак жасоо керек:

1. Стейктерди жууп, дасторконго коюшат, андан кийин лимон ширеси менен нымдап, 10 мүнөт маринадтоо үчүн калтырышат.
2. Бышыруучу табактын түбүнө фольганы бир бөлүгүн коюңуз. Анын көлөмү толугу менен стейктерди ороп коюу үчүн жетиштүү болушу керек.
3. В стейках следует поделать специальные полости, чтобы алар зафаршировать луком жана картофелем, мелко нарезанных.
4. Стейктердин үстүнө өсүмдүк майы жана майонез менен майланган пияз менен картошканын катмары таратылат.
5. Балык фольгага салынып, үстүнө катуу сырдын кесимчелери салынат.
6. Блюдо закрывается фольгой и готовится в духовке на протяжении 35 минут, при температурае 200 градусов. Чтобы получить румяную корочку, за 5 минут до готовности фольга раскрывается.

Бышыруучу баштыктагы карп

В таком случае необходимо приобрести пакети үчүн запекания жана желательно из фольги, а также некоторые ингредиенттер, такие как соль, перец, лук, чеснок жана зелень.

Пакеттеги тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Балык тазаланып, кылдат жуулат.
2. Балыктын өлүгүнө тайыз кесүүлөр жасалат, ага сарымсак тиштери салынат. Андан кийин балык татымал менен капталган.
3. Кесилген курсакка тууралган пияз, ашкөк жана калемпир салынат.
4. Отправив рыбу в пакет для запекания, ее ставят на 40 минут в духовку печься при температурае 180 градусов. Время приготовления зависит от величины рыбы.

Кээ бир тамак сырлары

Эстественно, что приготовление различных блюд связано с рядом всевозможных советов жана рекомендаций, иначе невозможно получить качественный конечный продукт.

Кеңештер төмөнкүдөй:

1. Балыктын жаңылыгына көңүл буруш керек.
2. Карп - жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттерди кылдат тандоону талап кылган балык.
3. Даярдоо технологиясы бузулбашы керек.
4. Бышыруу натыйжасында шорпо ачуу болуп чыгат, андыктан анын негизинде ар кандай соустарды даярдоого болбойт.

Сазан – это вкусная, жирная рыба, которая пригодная для того, чтобы ее готовили различными способами. Не следует сильно увлекаться специями, чтобы мүмкүн почувствовать природный вкус продукта.