даярдоо:
Карп балыгынын кабырчыгын жана ичегисин алып салыңыз. Филе кесип, кийүү
майланган металл табак же нан табак жана мешке бышырып,
бирок толук даяр эмес.
козу карындарды тазалап, жакшылап чайкап, бир кыйла чоң кесип
кесимдерди, казанга салып, майдаланган пиязды,
туз, калемпир, 1/2 чыны суу жана тендерге чейин кайнатабыз.
Балыкты козу карын менен жаап, ун аралашкан туздалган каймакты куюп,
быштак менен калың себелеп, орой сүзгүчкө сүртүп, нандын күкүмдөрү менен аралаштырабыз.
Эриген майды куюп, мешке бышырып алабыз
алтын кабык.
Ошол эле темир табакка ысык кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!