даярдоо:
Козу карындар кесип, даярдоо. өсүмдүк майын куюп
көмөч казанга, сарымсакты салып, кызарып, анан козу карындарды салабыз,
куурулган алуу. Отту азайт, ак шарапты кую, бер
бууланып, майда тууралган петрушка кошуп, кайра отко коёбуз
5 мүнөткө. Кесмени көп туздалган сууга *тишинен* кайнатыңыз,
сууну агызып, кесмеге козу карын соусун, сары май жана майдаланган сырды кошобуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!