Курамы Икра, лосось жана осетр балыгы бар канапалар
| буудай наны | 45.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
| осетр балыгынын икрасы басылган | 10.2 (грамм) |
| осетр | 35.0 (грамм) |
| лосось | 15.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Даяр болгон нан тилкелери жука катмар менен капталып, үстүнө икра, лосось жана осетр балыгы коюлат. Май жана көк пияз менен кооздолгон. Нан тилкелери төрт бурчтук, үч бурчтук, ромб ж.б.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 289.2 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| белоктор | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| майлар | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| Көмүрсуулар | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| суу | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.2 мг-дан | 1.5 мг-дан | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 23.8 мг-дан | 500 мг-дан | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 0.7% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.06 мг-дан | 2 мг-дан | 3% | 1% | 3333 г |
| В9 витамини, фолий | 11.9 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3361 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг-дан | 90 мг-дан | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.6 мг-дан | 15 мг-дан | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Витамин PP, ЖОК | 6.054 мг-дан | 20 мг-дан | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| РР | 2.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 277.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | 38.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Кремний, Si | 1 мг-дан | 30 мг-дан | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магний, Mg | 52 мг-дан | 400 мг-дан | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натрий, Na | 272.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 21% | 7.3% | 477 г |
| Күкүрт, С. | 26 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфор, П | 249.7 мг-дан | 800 мг-дан | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | 474.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.6 мг-дан | 18 мг-дан | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.364 мг-дан | 2 мг-дан | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Жез, Cu | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 316.9 мкг | 4000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Chrome, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 24.9% | 139 г |
| Цинк, Zn | 0.5398 мг-дан | 12 мг-дан | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 43.6 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 289,2 ккал.
Икра, лосось жана осетр балыгы бар канапалар витаминдер жана минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В1 витамини - 13,3%, РР витамини - 30,3%, калий - 11,1%, магний - 13%, фосфор - 31,2% , хлор - 20,6%, марганец - 18,2%, молибден - 12,3%, хром - 72%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга ИКРА, Лосось жана Осетр балыгы бар канапалар.
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 164 ккал
- 153 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориялуулугу 289,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Канепени икра, лосось жана осетр балыктары менен кантип бышыруу керек, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар